Meine Rezepte
Aktuelle Rezepte
Ratatouille
Als Beilage oder als vegetarisches Hauptgericht, Ratatouille macht immer eine gute Figur.Und das in doppeltem Sinne 🙂 Ratatouille ist ein...
Buletten mit Kartoffelsalat
Buletten oder Fleischküchla mit Kartoffelsalat. Ein deftiges, aber leckeres Essen. Den Kartoffelsalat sollten Sie vor dem Essen zubereiten, damit...
Kartoffel Pilz Gratin
Das saftige Kartoffel Pilz Gratin ist ein köstliches und gesundes Gericht, das sich perfekt für ein warmes und herzhaftes Abendessen eignet. Es...
Reisfleisch mit Gartengemüse und Putenbrust
Es gibt Reisfleisch Baby 🙂 . Bei diesem einfachen, sättigenden Gericht, kann man praktisch nichts falsch machen. Zutaten für 4 Portionen 500 g...
Sommer Erdbeer-Gurkensalat
Dieser herrlich frische Sommersalat auf der schattigen Terrasse ist genau das richtige für heiße Tage. Zutaten für 4 Portionen 1 Salatgurke 500...
Feta-Wassermelonen-Salat mit Tomaten
Der Sommer ist zurück. Mit über dreißig Grad ist es wieder sehr heiß und die Aufnahme fester Nahrung scheint in der Mittagshitze unmöglich....
Sommerlicher Nudelsalat mit Aioli
Der Sommer ist da. Das perfekte Abendessen für laue Sommerabende auf der Terrasse. Ein Nudelsalat geht eigentlich immer. Garniert mit knackigem...
Kartoffel Zucchini Gratin
Ein kleines leckeres Mittagessen. Dieses kleine Gericht ist in wenigen Minuten vorbereitet und im Backofen ruckzuck fertig. Das...
Hähnchen Ramen Suppe
Fastfood auf Japanisch. Entdecken Sie den 'Megatrend' Ramen. Die Suppe ist es wert! Ramen gehört in der japanischen Esskultur zu einem der...
Hackbällchen mit Kartoffelstampf
Echte Hausmannskost aus Omas Küche: Selbstgemachte Hackbällchen schmecken Groß und vor allem Klein. Dieses Rezept für Hackbällchen mit...
Mediterrane Miesmuscheln
Das mediterrane Miesmuschelgericht ist ein perfektes Sommergericht mit einer Kombination aus frischen Meeresfrüchten und aromatischen...
Spaghetti mit Thunfisch-Tomatensauce
Spaghetti mit Thunfisch-Tomatensauce ist ein unwiderstehlich leckeres Gericht, das den Gaumen als auch den Körper verwöhnt. Die perfekt al dente...
Gebratene Piroggen
Lecker auf Polnisch. Piroggen (Pierogi) vegetarisch gefüllt mit Kartoffeln, Quark und Pilzen Dieses Rezept für gebratene Piroggen ist eine...
Mediterranes Gemüsegratin
Ratatouille ist Genuss pur! Nicht nur, werden in diesem Rezept leckere und frische Zutaten verarbeitet, es ist auch leicht und bekömmlich. Mit...
Bratkartoffeln mit Champignons
Krispe Kartoffelecken und herrlich frische Champignons mit Rosmarinaroma. Bratkartoffeln mit Champignons sind ein köstliches und königliches...
Couscous-Hack-Pfanne
Diese Couscous-Hack-Pfanne ist ein wahrer Genuss für jeden Liebhaber mediterraner Küche und ist in nur 15 Minuten fertig! Das Lammhack gibt...
Polenta Pizza
Die saftig-lockere Polenta-Pizza begeistert mit viel Geschmack und ist eine gute Alternative zu einer Teig-Pizza. Glutenfrei & allergiearm....
Wassermelone-Spinat-Avocado-Salat
Ideal für warme Tage - erfrischend, eiweißreich und sättigen. Dieser Wassermelone-Spinat-Avocado-Salat ist nicht nur köstlich, sondern auch...
Mühlviertler Speckknödel auf Blattspinat
Wenn du nach einem Gericht suchst, das nicht nur köstlich, sondern auch gesund ist, dann solltest du die Mühlviertler Speckknödel auf Blattspinat...
Mediterranes Hähnchen mit Feta und Oliven
Dieses Rezept für mediterranes Hähnchen mit Feta und Oliven bietet eine köstliche Kombination aus verschiedenen Aromen und Texturen. Der Salat...
Weitere Rezepte
Die perfekte Moussaka
Die Moussaka ist ein absolutes Meisterwerk der mediterranen Küche – eine harmonische Symbiose...
Ofen-Hähnchenkeulen mit Kartoffeln und Zucchini
Die Ofen-Hähnchenkeulen mit Kartoffeln und Zucchini sind ein absolutes Highlight für jeden...
Herzhafter Schäferkuchen
Ein vegetarisches Wohlfühlgericht Die Schäferkuchen-Variante mit Linsen und Gemüse ist ein...
Geröstete Zucchini auf geschlagener Fetacreme
Ein kulinarisches Meisterwerk: Frisch, aromatisch und unwiderstehlich! Die gerösteten...
Meeresfrüchte Paella
Ein kulinarisches Meisterwerk, das Urlaubsfeeling auf den Teller zaubert! Die Meeresfrüchte...
Lauwarmer Linsensalat
Die perfekte Symbiose aus Frische, Herzhaftigkeit und mediterranem Flair! Dieser lauwarme...
Wer selbst kocht, bestimmt auch selbst, welche Zutaten in seiner Mahlzeit enthalten sind.
Gesund und frisch!
Gesund und frisch! Frische Zutaten, Kräuter, hochwertige Gewürze sorgen für ein Geschmackserlebnis und tragen zu einer ausgewogenen Ernährung bei. Gesunde Ernährung stärkt unser Mikrobiom und Immunsystem. Der häufige Verzehr von stark verarbeiteten und Fertiggerichten hat sich als gesundheitsschädlich erwiesen.
Regional und saisonal!
Regional angebaute Zutaten aus verschiedenen Jahreszeiten sind besonders frisch und nachhaltig. Regionale und saisonale Produkte lassen sich mit wenigen Grundrezepten sehr schmackhaft und abwechslungsreich in Menüs einarbeiten. So kann jeder zu einer nachhaltigen Landwirtschaft und einem verantwortungsvollen Umgang mit Tieren und Böden beitragen.
Vegetarisch und vegan?
Eine vegetarische Ernährung basiert auf pflanzlichen Lebensmitteln. Es gibt mehrere Unterformulare. Eier, Milchprodukte, Honig und/oder andere tierische Lebensmittel sind manchmal erlaubt, während die vegane Ernährung völlig frei von tierischen Produkten ist. Flexitarier ernähren sich gelegentlich vegetarisch und essen selten Fleisch. Die negativen Auswirkungen einer Fleisch lastigen Ernährung auf Biodiversität, Umwelt, Klima und Gesundheit sind inzwischen gut dokumentiert. Schon kleine Änderungen in unseren Essgewohnheiten können helfen, es zu verbessern. Viele unserer vegetarischen Rezepte enthalten keine tierischen Produkte, sind also vegan.
Vegetarische Gerichte sind abwechslungsreich und werden mit frischem Obst und Gemüse zubereitet, meist saisonal und regional, vorzugsweise aus biologischem Anbau. Ein Rezept soll als Grundidee zur Inspiration dienen und kann kreativ abgewandelt werden. Eine kleine Erfahrung, welche Lebensmittel gut zusammenpassen, ein Blick in den Kühlschrank oder eine frisch gelieferte Kiste mit Gemüse und Obst, bringt sofort jede Menge neue Rezeptideen hervor.
Bio oder traditionell?
Qualität und Herkunft frischer Zutaten können Geschmack und Bekömmlichkeit beeinflussen. Auch aus gesundheitlicher Sicht ist darauf zu achten, dass Lebensmittel möglichst naturbelassen und nicht mit Pestiziden oder anderen Schadstoffen belastet sind.