Eine Gemüsesuppe geht eigentlich immer, es sei denn, der Kühlschrank ist völlig leer.
Vegane Gemüsesuppe
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Vegane Rezepte
Vegane Kohl-Päckchen mit Pfifferlingen und Reis.
Der Klassiker aus Omas Küche herzhafte Wirsingrouladen einmal anders: Vegane Kohl-Päckchen mit Pfifferlingen und Reis.
Quinoa-Buletten-mit-Tomaten-Dip
Wer eine vegane Alternative zu normalen Buletten sucht, sollte unbedingt diese leckeren Quinoa Buletten probieren.
Kürbissuppe
Jetzt gibt es wieder überall leckere Kürbisse.
Ich starte die Saison mit einem feinen Kürbissüppchen mit Kürbischips und feinem Kürbisöl.
Butternuss Kürbissuppe
Eine köstliche Kürbissuppe, die total einfach zu kochen ist.
Mit Knoblauch, Chili, Ingwer und Curry bekommt die Suppe einen asiatischen Einschlag und harmoniert perfekt mit dem Butternuss-Kürbis.
Spaghetti mit gerösteten Kürbiswürfeln und Spinat
Was gibt es Schöneres, als einen Topf Pasta mit heißer Sauce an einem kalten Herbsttag? Diese herbstliche Pastavariante kommt dabei ganz ohne Fleisch aus.
Avocado Kichererbsen Salat vegan
Der perfekte Kichererbsen-Avocado-Salat. Gesund und sättigend.
Veggie Pita mit Falafel
Ein ganz besonders leckeres Rezept für schnelle Veggie Pita mit Falafel.
Vegane Pizza
Vegane Pizza ist eine köstliche und sättigende Mahlzeit, nicht nur für Veganer und Vegetarier! Für dieses Rezept werden Paprika, Tomaten, Zucchini zusammen mit Zwiebeln kurz angebraten und anschließend auf einem Hefeteig-Boden verteilt. Den krönenden Abschluss bildet für die im Ofen fertig gebackene vegane Pizza eine Lage frische Rucola, sozusagen on top. Auf einen Belag mit Käse wird bei diesem Pizza Rezept verzichtet! Das nützt der schlanken Linie und den Kühen. Wer sich eine vegane Pizza ohne geschmolzenen Käse nicht vorstellen kann, der greift dann einfach zu einem veganen Käseersatz. Dazu schmeckt ein Glas Rotwein. Guten Appetit!
Ratatouille – ein gesundes, französisches Gemüse Rezept
Dieses einfache Ratatouille Rezept lässt sich in 30 Minuten nachkochen. Als leichtes Gemüsegericht kann die Ratatouille sowohl warm als auch kalt gegessen werden.
Sizilianische Auberginen-Caponata
Dieses herrliche sizilianische Gemüsegericht schmeckt kalt oder warm.
Sie mundet sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage, vor allem zu gegrilltem Fisch.
Hummus mit Kartoffelecken vegan
Kichererbse mal anders.
Leckeres Hummus mit knusprigen Kartoffelecken.
Bei Hummus handelt es sich um eine leckere Paste aus Kicherebsen. Vor allem im arabischen und türkischen Raum ist der Klassiker nicht aus den Küchen wegzudenken.