Vegane Rezepte

Kichererbsen Möhren Suppe

Diese leckere Suppe ist genau das richtige gegen verregnete Frühlingstage.

Spaghetti aglio olio

Die perfekte und dazu auch noch italienischste, einfachste, schnellste und preiswerteste Art, Spaghetti zu genießen!

Kartoffel-Wedges mit Zwiebelröllchen

Die Kartoffeln sind kinderleicht und blitzschnell zubereitet und Kinder lieben es bei der Zubereitung zu helfen.

Ratatouille

Als Beilage oder als vegetarisches Hauptgericht, Ratatouille macht immer eine gute Figur.
Und das in doppeltem Sinne 🙂

Blumenkohl-Curry-Crunch

Kross gebackene Blumenkohl-Röschen mit knackiger Sauce.

Vegane Brotaufstriche

Meine Frau liebt Brotaufstriche in immer neuen Varianten.

Bei uns halten die Gläschen nie länger als 3 Tage (wenn es mehrere Sorten gibt :-))

Die Brotaufstriche sind in kürzester Zeit zubereitet und im Kühlschrank mindestens eine Woche haltbar.

Cremige Rosmarin-Polenta mit gebratenen Champignons

Gebratene Champignons auf herrlich cremige Polenta mit dezentem Rosmarinaroma.

Linsensüppchen

Ein schnelles leckeres Süppchen aus den leckeren Alb Leisa, genau das richtige bei den frostigen Temperaturen.

Pilz-Hirsotto vegan

Die Allianz aus Hirse und Pilze schmeckt fantastisch und ist ganz leicht gemacht.

Panzanella der italienische Klassiker wird mit ‚altem‘ Brot zubereitet. An diesen heißen Tagen wenn allein der Gedanke an warmes Essen unerträglich erscheint, ist dieser Salat eine herrliche Alternative.

Bruschetta mit gerösteter Aubergine und Tomaten

Fein gerösteter Knabber Spaß auf italienische Art. Die geröstete Bruschetta schmecken nach Sommer, Sonne und Urlaub.

Crostinis mit Tapenade und Tomate

Diese kleine Leckerei ist schnell zubereitet.
Als kleine Snack zwischendurch, oder zum Wein, abends auf der Terrasse.