Meine Rezepte
Aktuelle Rezepte
Süßkartoffel-Curry mit Kokos und Erdnüssen
Ein kulinarisches Highlight, das die Sinne verzaubert! Dieses Süßkartoffel-Curry mit Kokos und Erdnüssen ist ein wahres Fest für die...
Spinat-Kartoffel-Pfanne
Ein absoluter Genuss für alle Sinne! Die cremige Spinat-Kartoffel-Pfanne ist ein wahrer Gaumenschmaus, der sowohl durch seine Aromenvielfalt als...
Kokos-Curry-Muscheln
Ein kulinarisches Meisterwerk, das die Sinne verzaubert! Dieses Gericht ist ein wahrer Genuss für alle Liebhaber der asiatischen Küche. Die...
Rindfleisch mit grünen Bohnen
Dieses Gericht ist ein wahrer Gaumenschmaus! Die zarte Textur des Rindfleischs, kombiniert mit der aromatischen Currysauce und dem frischen...
Rinderfiletspitzen mit marinierten Tomaten
Dieses Gericht ist ein wahrer Genuss für den Gaumen! Die zarten Rinderfiletspitzen sind perfekt gegart und harmonieren wunderbar mit den...
Zartes Wildschweinfilet mit Pilzen und Balsamico-Sahnesoße
Dieses Gericht ist ein wahrer Genuss für alle Feinschmecker. Das zarte Wildschweinfilet harmoniert perfekt mit den aromatischen Pilzen und der...
Halloumi-Avocado-Röstbrot
Dieses Halloumi-Avocado-Röstbrot ist ein wahrer Genuss für jeden Feinschmecker. Die Kombination aus knusprigem Brot, cremiger Avocado und...
Rote-Bete-Süßkartoffel-Salat mit pochiertem Ei
Ein kulinarisches Meisterwerk, das alle Sinne anspricht! Dieser Rote-Bete-Süßkartoffel-Salat mit pochiertem Ei und Pinienkernen ist ein wahres...
Ribollita
Die Ribollita ist ein absolutes Highlight der toskanischen Küche! Diese herzhafte Suppe ist nicht nur unglaublich schmackhaft, sondern auch ein...
Gemüsepuffer aus dem Ofen
Die Gemüsepuffer sind ein absoluter Traum! Sie sind knusprig, aromatisch und unglaublich lecker. Die Kombination aus verschiedenen Gemüsesorten...
Gefüllte Süßkartoffeln mit Burrata, Pesto und Walnüssen
Dieses Gericht ist ein wahrer Gaumenschmaus! Die Kombination aus cremiger Burrata, aromatischem Pesto und knackigen Walnüssen auf einer weichen,...
Geschmorte Lammhaxen mit Herbstgemüse
Ein kulinarisches Highlight für jeden Anlass! Dieses Gericht ist ein wahrer Genuss für alle Sinne. Die zarten Lammhaxen, langsam geschmort,...
Kürbispüree-Suppe mit Croutons und Basilikum
Diese Kürbispüreesuppe mit Croûtons und Basilikum ist ein absoluter Genuss für alle Sinne. Die cremige Konsistenz des Kürbispürees, kombiniert...
Rote Linsensuppe mit Kokosmilch und Curry, dazu Naan Brot
Die perfekte Kombination aus exotischen Aromen und cremiger Konsistenz! Diese Rote Linsensuppe mit Kokosmilch und Curry ist ein wahrer...
Piadina Romagnola
Die Piadina Romagnola ist ein absolutes Highlight der italienischen Küche! Dieses traditionelle Fladenbrot aus der Region Emilia-Romagna...
Torta della Nonna
Die Torta della Nonna ist ein absoluter Klassiker der toskanischen Küche und ein wahrer Genuss für jeden Liebhaber von süßen Desserts. Die...
Scaloppine al Limone
Ein kulinarisches Meisterwerk! Die Scaloppine al Limone sind ein absoluter Genuss für jeden Feinschmecker. Die zarten Kalbsschnitzel werden in...
Favabohnenbrei mit Spargel-Chicorée
Ein kulinarisches Meisterwerk, das Gaumen und Augen gleichermaßen erfreut! Dieses Gericht ist ein wahrer Genuss für alle Sinne. Der cremige...
Vegetarische Kohlrouladen
Die vegetarischen Kohlrouladen sind ein absolutes Highlight für jeden Gemüseliebhaber! Die Kombination aus frischem Spitzkohl, aromatischen...
Rindersteak mit Zwiebelsauce und Kartoffelpüree
Ein kulinarisches Highlight für jeden Fleischliebhaber! Dieses Gericht ist ein wahrer Genuss für die Sinne. Das saftige Rindersteak, kombiniert...
Weitere Rezepte
Wer selbst kocht, bestimmt auch selbst, welche Zutaten in seiner Mahlzeit enthalten sind.
Gesund und frisch!
Gesund und frisch! Frische Zutaten, Kräuter, hochwertige Gewürze sorgen für ein Geschmackserlebnis und tragen zu einer ausgewogenen Ernährung bei. Gesunde Ernährung stärkt unser Mikrobiom und Immunsystem. Der häufige Verzehr von stark verarbeiteten und Fertiggerichten hat sich als gesundheitsschädlich erwiesen.
Regional und saisonal!
Regional angebaute Zutaten aus verschiedenen Jahreszeiten sind besonders frisch und nachhaltig. Regionale und saisonale Produkte lassen sich mit wenigen Grundrezepten sehr schmackhaft und abwechslungsreich in Menüs einarbeiten. So kann jeder zu einer nachhaltigen Landwirtschaft und einem verantwortungsvollen Umgang mit Tieren und Böden beitragen.
Vegetarisch und vegan?
Eine vegetarische Ernährung basiert auf pflanzlichen Lebensmitteln. Es gibt mehrere Unterformulare. Eier, Milchprodukte, Honig und/oder andere tierische Lebensmittel sind manchmal erlaubt, während die vegane Ernährung völlig frei von tierischen Produkten ist. Flexitarier ernähren sich gelegentlich vegetarisch und essen selten Fleisch. Die negativen Auswirkungen einer Fleisch lastigen Ernährung auf Biodiversität, Umwelt, Klima und Gesundheit sind inzwischen gut dokumentiert. Schon kleine Änderungen in unseren Essgewohnheiten können helfen, es zu verbessern. Viele unserer vegetarischen Rezepte enthalten keine tierischen Produkte, sind also vegan.
Vegetarische Gerichte sind abwechslungsreich und werden mit frischem Obst und Gemüse zubereitet, meist saisonal und regional, vorzugsweise aus biologischem Anbau. Ein Rezept soll als Grundidee zur Inspiration dienen und kann kreativ abgewandelt werden. Eine kleine Erfahrung, welche Lebensmittel gut zusammenpassen, ein Blick in den Kühlschrank oder eine frisch gelieferte Kiste mit Gemüse und Obst, bringt sofort jede Menge neue Rezeptideen hervor.
Bio oder traditionell?
Qualität und Herkunft frischer Zutaten können Geschmack und Bekömmlichkeit beeinflussen. Auch aus gesundheitlicher Sicht ist darauf zu achten, dass Lebensmittel möglichst naturbelassen und nicht mit Pestiziden oder anderen Schadstoffen belastet sind.