Meine Rezepte
Aktuelle Rezepte
Knusprige Kürbisplätzchen
Diese knusprigen Kürbisplätzchen sind einfach ein Traum! Sie vereinen die Süße des Kürbisses mit dem herzhaften Geschmack des Parmesans, während die...
Spinatsalat mit gegrilltem Hähnchenfilet, Avocado und Walnüssen
Der Spinatsalat mit gegrilltem Hähnchenfilet, Avocado und Walnüssen ist ein absolutes Highlight für Liebhaber leichter und gesunder Küche. Der...
Backofen-Blumenkohlröschen mit Käse und Knoblauch
Die Backofen-Blumenkohlröschen mit Käse und Knoblauch sind eine unwiderstehliche Kombination aus knusprigen Rändern und einem weichen Inneren. Der...
Gebackener Spitzkohl auf Rosmarin-Kartoffelbett
Ein Festmahl für die Sinne Die perfekte Harmonie aus knusprigem Spitzkohl und aromatischen Rosmarin-Kartoffeln! Dieses Gericht ist ein wahrer...
Brazilian Fish Stew – Moqueca: Eine tropische Geschmacksexplosion
Ein Fest für Gaumen und Seele: Moqueca ist Brasiliens kulinarisches Geschenk an die Welt. Mit zartem Fisch, cremiger Kokosmilch, frischen Kräutern...
Burritos Surf & Turf
Eine köstliche Fusion von Land und Meer! Diese Burritos vereinen zartes Rindersteak und saftige Garnelen mit frischen, würzigen Zutaten zu einem...
Geschmorter Ochsenschwanz
Geschmorter Ochsenschwanz ist ein köstliches Gericht, das dich mit seinem reichen Geschmack und zarten Fleisch verwöhnen wird. Es erfordert zwar...
Italienisches Ofengemüse
Ofengemüse mit Paprika und Aubergine Wie wäre es zur Abwechslung mal mit leckerem Ofengemüse, bissfest! Das schmeckt nicht nur Vegetariern und...
Entenbrust mit eingelegten Kirschen
Die Entenbrust mit eingelegten Kirschen ist ein Gericht, das alle Sinne verzaubert! Die perfekte Kombination aus zartem, saftigem Entenfleisch und...
Pollo alla cacciatora
Die Pollo alla cacciatora ist ein klassisches italienisches Gericht, das mit seiner harmonischen Kombination aus zarten Hähnchenschenkeln,...
Zart geschmorte Lammhaxe in aromatischer Soße
Diese zart geschmorte Lammhaxe ist einfach himmlisch! Das Fleisch wird unglaublich weich und saftig und fällt regelrecht vom Knochen. Die lange...
Leberspätzle
Leberspätzle sind eine schwäbische Spezialität, die aus Leber, Eiern, Brotbröseln, Mehl und Gewürzen zubereitet wird. Die Leber wird durch den...
Weitere Rezepte
Grüner Spargel mit Champignons
Die perfekte Kombination aus Frische und Aroma! Dieses Gericht ist ein wahrer Genuss für alle...
Spargel Omelett mit Schafskäse
Ein kulinarisches Highlight: zart, aromatisch und einfach unwiderstehlich! Dieses Spargel-Omelett...
Kabeljaufilet mit grünem Spargel
Die perfekte Kombination aus Zartheit und Frische! Dieses Gericht ist ein absoluter Genuss: Das...
Tagliatelle mit Champignons und Spargel
Die perfekte Frühlingskomposition: Ein Genuss für alle Sinne! Dieses Gericht ist ein absoluter...
Jakobsmuscheln und grüner Spargel an Basilikum-Pesto
Die perfekte Symbiose aus Eleganz und Frische! Dieses Gericht ist ein wahrer Genuss für alle...
Wer selbst kocht, bestimmt auch selbst, welche Zutaten in seiner Mahlzeit enthalten sind.
Gesund und frisch!
Gesund und frisch! Frische Zutaten, Kräuter, hochwertige Gewürze sorgen für ein Geschmackserlebnis und tragen zu einer ausgewogenen Ernährung bei. Gesunde Ernährung stärkt unser Mikrobiom und Immunsystem. Der häufige Verzehr von stark verarbeiteten und Fertiggerichten hat sich als gesundheitsschädlich erwiesen.
Regional und saisonal!
Regional angebaute Zutaten aus verschiedenen Jahreszeiten sind besonders frisch und nachhaltig. Regionale und saisonale Produkte lassen sich mit wenigen Grundrezepten sehr schmackhaft und abwechslungsreich in Menüs einarbeiten. So kann jeder zu einer nachhaltigen Landwirtschaft und einem verantwortungsvollen Umgang mit Tieren und Böden beitragen.
Vegetarisch und vegan?
Eine vegetarische Ernährung basiert auf pflanzlichen Lebensmitteln. Es gibt mehrere Unterformulare. Eier, Milchprodukte, Honig und/oder andere tierische Lebensmittel sind manchmal erlaubt, während die vegane Ernährung völlig frei von tierischen Produkten ist. Flexitarier ernähren sich gelegentlich vegetarisch und essen selten Fleisch. Die negativen Auswirkungen einer Fleisch lastigen Ernährung auf Biodiversität, Umwelt, Klima und Gesundheit sind inzwischen gut dokumentiert. Schon kleine Änderungen in unseren Essgewohnheiten können helfen, es zu verbessern. Viele unserer vegetarischen Rezepte enthalten keine tierischen Produkte, sind also vegan.
Vegetarische Gerichte sind abwechslungsreich und werden mit frischem Obst und Gemüse zubereitet, meist saisonal und regional, vorzugsweise aus biologischem Anbau. Ein Rezept soll als Grundidee zur Inspiration dienen und kann kreativ abgewandelt werden. Eine kleine Erfahrung, welche Lebensmittel gut zusammenpassen, ein Blick in den Kühlschrank oder eine frisch gelieferte Kiste mit Gemüse und Obst, bringt sofort jede Menge neue Rezeptideen hervor.
Bio oder traditionell?
Qualität und Herkunft frischer Zutaten können Geschmack und Bekömmlichkeit beeinflussen. Auch aus gesundheitlicher Sicht ist darauf zu achten, dass Lebensmittel möglichst naturbelassen und nicht mit Pestiziden oder anderen Schadstoffen belastet sind.