Meine Rezepte
Aktuelle Rezepte
Mediterraner Kabeljau aus dem Ofen
Mediterraner Kabeljau aus dem Ofen ist ein köstliches Gericht, das mit frischen und gesunden Zutaten zubereitet wird. Das dicke Kabeljaufilet ist...
Risotto mit Jakobsmuscheln und Garnelen
Risotto mit Jakobsmuscheln und Garnelen ist ein elegantes und raffiniertes Gericht, das durch seine Aromen und die cremige Konsistenz des Risottos...
Rote Bete Salat – Frisch, gesund und farbenfroh!
Dieser Rote Bete Salat ist ein wahres Geschmackserlebnis! Die erdige Süße der Roten Bete kombiniert mit der leichten Schärfe des Senfs und der...
Hähnchen-Gyros mit Feta-Tzatziki
Dieses Hähnchen-Gyros mit cremigem Feta-Tzatziki ist eine wahre Geschmacksexplosion! Das zart marinierte Hähnchen, das leicht knusprige Pita-Brot...
Pfifferlingsuppe
Pfifferlingsuppe ist eine köstliche Suppe, die den einzigartigen Geschmack von frischen Pfifferlingen zur Geltung bringt. Die Kombination aus den...
Spaghetti mit Auberginensugo
Spaghetti mit Auberginensugo ist ein köstliches Gericht, das dich mit seinem einzigartigen Geschmack begeistern wird. Die Kombination aus zarten...
Zwiebel Rostbraten mit glasierten Zwiebeln
Dieser Zwiebelrostbraten ist ein absolutes Highlight der klassischen deutschen Küche! Die Rumpsteaks sind perfekt gebraten – außen schön knusprig,...
Ramen mit mariniertem Tofu, Zucchini, Ei und Shiitake-Pilzen
Dieses Ramen-Gericht ist eine harmonische Mischung aus japanischer Tradition und frischen, gesunden Zutaten. Der marinierte Tofu bringt eine...
Zimtschnecken
Diese Zimtschnecken sind einfach himmlisch! Der weiche, luftige Teig kombiniert mit der süß-würzigen Zimtfüllung ist unwiderstehlich. Jeder Bissen...
Hähnchenbrust-Zucchini-Pfanne mit Quinoa
Die Hähnchenbrust-Zucchini-Pfanne mit Quinoa ist eine köstliche und gesunde Mahlzeit, die sowohl den Gaumen als auch den Körper erfreut. Die...
Pfifferlinge in cremiger Sauce
Frische Pfifferlinge sind einfach herrlich. Schnell zubereitet und mit dieser cremigen Sauce schmecken sie wunderbar mit knusprig frischem Baguette....
Penne Rigarte mit Sauce Bolognese
Für den kleinen Hunger am Mittag - Pasta und Basta. Zutaten für 4 Portionen 300 g grob gehacktes Rindfleisch 150 g Pancetta 1 KL Karotte 1 Stange...
Weitere Rezepte
Grüner Spargel mit Champignons
Die perfekte Kombination aus Frische und Aroma! Dieses Gericht ist ein wahrer Genuss für alle...
Spargel Omelett mit Schafskäse
Ein kulinarisches Highlight: zart, aromatisch und einfach unwiderstehlich! Dieses Spargel-Omelett...
Kabeljaufilet mit grünem Spargel
Die perfekte Kombination aus Zartheit und Frische! Dieses Gericht ist ein absoluter Genuss: Das...
Tagliatelle mit Champignons und Spargel
Die perfekte Frühlingskomposition: Ein Genuss für alle Sinne! Dieses Gericht ist ein absoluter...
Jakobsmuscheln und grüner Spargel an Basilikum-Pesto
Die perfekte Symbiose aus Eleganz und Frische! Dieses Gericht ist ein wahrer Genuss für alle...
Wer selbst kocht, bestimmt auch selbst, welche Zutaten in seiner Mahlzeit enthalten sind.
Gesund und frisch!
Gesund und frisch! Frische Zutaten, Kräuter, hochwertige Gewürze sorgen für ein Geschmackserlebnis und tragen zu einer ausgewogenen Ernährung bei. Gesunde Ernährung stärkt unser Mikrobiom und Immunsystem. Der häufige Verzehr von stark verarbeiteten und Fertiggerichten hat sich als gesundheitsschädlich erwiesen.
Regional und saisonal!
Regional angebaute Zutaten aus verschiedenen Jahreszeiten sind besonders frisch und nachhaltig. Regionale und saisonale Produkte lassen sich mit wenigen Grundrezepten sehr schmackhaft und abwechslungsreich in Menüs einarbeiten. So kann jeder zu einer nachhaltigen Landwirtschaft und einem verantwortungsvollen Umgang mit Tieren und Böden beitragen.
Vegetarisch und vegan?
Eine vegetarische Ernährung basiert auf pflanzlichen Lebensmitteln. Es gibt mehrere Unterformulare. Eier, Milchprodukte, Honig und/oder andere tierische Lebensmittel sind manchmal erlaubt, während die vegane Ernährung völlig frei von tierischen Produkten ist. Flexitarier ernähren sich gelegentlich vegetarisch und essen selten Fleisch. Die negativen Auswirkungen einer Fleisch lastigen Ernährung auf Biodiversität, Umwelt, Klima und Gesundheit sind inzwischen gut dokumentiert. Schon kleine Änderungen in unseren Essgewohnheiten können helfen, es zu verbessern. Viele unserer vegetarischen Rezepte enthalten keine tierischen Produkte, sind also vegan.
Vegetarische Gerichte sind abwechslungsreich und werden mit frischem Obst und Gemüse zubereitet, meist saisonal und regional, vorzugsweise aus biologischem Anbau. Ein Rezept soll als Grundidee zur Inspiration dienen und kann kreativ abgewandelt werden. Eine kleine Erfahrung, welche Lebensmittel gut zusammenpassen, ein Blick in den Kühlschrank oder eine frisch gelieferte Kiste mit Gemüse und Obst, bringt sofort jede Menge neue Rezeptideen hervor.
Bio oder traditionell?
Qualität und Herkunft frischer Zutaten können Geschmack und Bekömmlichkeit beeinflussen. Auch aus gesundheitlicher Sicht ist darauf zu achten, dass Lebensmittel möglichst naturbelassen und nicht mit Pestiziden oder anderen Schadstoffen belastet sind.