Meine Rezepte
Aktuelle Rezepte
Mediterranes Hähnchen mit Feta und Oliven
Dieses Rezept für mediterranes Hähnchen mit Feta und Oliven bietet eine köstliche Kombination aus verschiedenen Aromen und Texturen. Der Salat...
Blattsalat mit Gorgonzola
Dieses Rezept für Blattsalat mit Gorgonzola bietet eine perfekte Kombination aus verschiedenen Aromen und Texturen. Der zarte Batavia Salat und...
Paprikagulasch
Raffiniert, schnell und mit saftigen Fleischstückchen – einfach herrlich! Paprikagulasch ist ein köstliches Gericht, das mit hochwertigen Zutaten...
Kalbsfilet mit Spätzle
Zartes Kalbsfilet in einer leckeren Zwiebel-Senf-Sauce. Dazu frisch gemachte Spätzle. Man gönnt sich ja sonst nichts 😉 Kalbsfilet mit Spätzle...
Italienisch angehauchte Fleischsauce mit Pappardelle
Die italienisch angehauchte Fleischsauce mit Pappardelle ist ein köstliches und nahrhaftes Gericht, das mit einer Vielzahl gesunder Zutaten...
Hähnchen in Weißwein
Dieses Hähnchen in Weißwein ist ein köstliches Gericht, das mit einer Vielzahl gesunder Zutaten zubereitet wird. Die Hähnchenkeulen sind eine...
Zucchini Spaghetti
Das Zucchini-Spaghetti-Rezept mit Basilikum-Mandel-Pesto hört sich sehr lecker an und bietet einige gesundheitliche Vorteile. Das Pesto aus...
Hähnchen Saltimbocca
Das Hähnchen Saltimbocca ist ein köstliches und gesundes Gericht, das aus saftigen Hähnchenbrustfilets, würzigem Salbei und knusprigem...
Meatballs in Tomatensauce und Spaghetti
Hackfleischbällchen in Tomatensauce und Spaghetti geht irgendwie immer Fleischbällchen in Tomatensauce und Spaghetti ist ein köstliches Gericht,...
Blumenkohl-Curry-Crunch
Kross gebackene Blumenkohlröschen mit knackiger Sauce. Dieses Rezept mit Blumenkohl, Zwiebeln, Mandeln, Amaranth, Olivenöl, Mandelmus,...
Bucatini all’amatriciana
Italien hat viele kulinarische Köstlichkeiten, die man unbedingt probieren muss, dieser Klassiker gehört unbedingt dazu. Viele italienische...
Die schnellste Mousse der Welt
Kennen Sie das? Das Essen war lecker aber irgendetwas fehlt noch. Etwas lecker süßes zum Abschluss? Klar haben Sie gerade nichts Fertiges im Haus...
Pikante Fischbällchen
Pikante Vorspeise, mit Beilagen als Hauptgericht oder auch als Fingerfood - diese Fischbällchen sind immer ein Genuss. Zutaten für 4 Portionen...
Lammgulasch mit cremiger Polenta
Lammgulasch mit cremiger Polenta ist ein leckeres und herzhaftes Gericht, das mit einer Vielzahl an gesunden Zutaten zubereitet wird. Die zarten...
Pizza mit Hühnchen
Pizza mit Hühnchen, Zwiebeln, Knoblauchzehen, rotem Paprika, Tomaten, Olivenöl und Oregano ist eine leckere Variante der klassischen Pizza, die...
Kalbsleber mit Tomaten
Kalbsleber mit Tomaten ist ein fantastisches Rezept für Liebhaber von Lebergerichten. Die Kombination aus zartem Kalbsleber, saftigen...
Zucchini Pilz Frittata
Ein Gedicht von Zucchini-Pilz Frittata. Kross angebratene Pilze und goldgelb geröstete Zucchini verschmolzen mit einer aromatischen Käse-Ei...
Ungarisches Gulasch … als Römertopf Rezept!
Der gute alte Römertopf – weckt er bei Ihnen auch so schöne Kindheitserinnerungen wie bei mir? Alles, was meine Mutter mit dem Römertopf kochte,...
Spaghetti mit Bärlauchpesto
Spaghetti mit Bärlauchpesto ist ein erfrischendes Frühlingsgericht, das die feinen Aromen von frischem Bärlauch mit der cremigen Textur von...
Curry-Fleischbällchen mit Pommes und Salat
Curry-Fleischbällchen mit Pommes und Salat ist eine leckere Kombination aus würzigen Fleischbällchen mit einem Hauch von Curry, knusprigen Pommes...
Weitere Rezepte
Gnocchi mit Tomaten und Parmesan
Ein mediterranes Fest für die Sinne Die Gnocchi mit Tomaten und Parmesan sind ein absoluter...
Herbstliche Hokkaido-Kürbissuppe
Die herbstliche Hokkaido-Kürbissuppe ist ein wahres Meisterwerk der saisonalen Küche! Cremig,...
Teriyaki Rind mit Nudeln
Ein kulinarisches Highlight aus dem Fernen Osten Die Teriyaki Rind mit Nudeln ist ein absoluter...
Rote-Bete-Avocado-Salat
Die perfekte Harmonie aus erdiger Rote Bete, cremiger Avocado und knackigen Radieschensprossen...
Osso buco mit Parmesan-Kartoffelpüree
Die perfekte Harmonie aus zartem Kalbfleisch und cremig-würzigem Kartoffelpüree – ein Gericht,...
Sanft gebratene Kabeljaufilets in mediterranem Tomatenragout
Ein kulinarisches Meisterwerk, das Gaumen und Seele verwöhnt! Die sanft gebratenen...
Wer selbst kocht, bestimmt auch selbst, welche Zutaten in seiner Mahlzeit enthalten sind.
Gesund und frisch!
Gesund und frisch! Frische Zutaten, Kräuter, hochwertige Gewürze sorgen für ein Geschmackserlebnis und tragen zu einer ausgewogenen Ernährung bei. Gesunde Ernährung stärkt unser Mikrobiom und Immunsystem. Der häufige Verzehr von stark verarbeiteten und Fertiggerichten hat sich als gesundheitsschädlich erwiesen.
Regional und saisonal!
Regional angebaute Zutaten aus verschiedenen Jahreszeiten sind besonders frisch und nachhaltig. Regionale und saisonale Produkte lassen sich mit wenigen Grundrezepten sehr schmackhaft und abwechslungsreich in Menüs einarbeiten. So kann jeder zu einer nachhaltigen Landwirtschaft und einem verantwortungsvollen Umgang mit Tieren und Böden beitragen.
Vegetarisch und vegan?
Eine vegetarische Ernährung basiert auf pflanzlichen Lebensmitteln. Es gibt mehrere Unterformulare. Eier, Milchprodukte, Honig und/oder andere tierische Lebensmittel sind manchmal erlaubt, während die vegane Ernährung völlig frei von tierischen Produkten ist. Flexitarier ernähren sich gelegentlich vegetarisch und essen selten Fleisch. Die negativen Auswirkungen einer Fleisch lastigen Ernährung auf Biodiversität, Umwelt, Klima und Gesundheit sind inzwischen gut dokumentiert. Schon kleine Änderungen in unseren Essgewohnheiten können helfen, es zu verbessern. Viele unserer vegetarischen Rezepte enthalten keine tierischen Produkte, sind also vegan.
Vegetarische Gerichte sind abwechslungsreich und werden mit frischem Obst und Gemüse zubereitet, meist saisonal und regional, vorzugsweise aus biologischem Anbau. Ein Rezept soll als Grundidee zur Inspiration dienen und kann kreativ abgewandelt werden. Eine kleine Erfahrung, welche Lebensmittel gut zusammenpassen, ein Blick in den Kühlschrank oder eine frisch gelieferte Kiste mit Gemüse und Obst, bringt sofort jede Menge neue Rezeptideen hervor.
Bio oder traditionell?
Qualität und Herkunft frischer Zutaten können Geschmack und Bekömmlichkeit beeinflussen. Auch aus gesundheitlicher Sicht ist darauf zu achten, dass Lebensmittel möglichst naturbelassen und nicht mit Pestiziden oder anderen Schadstoffen belastet sind.