Mediterranes Hähnchen mit Feta und Oliven

Leckere Hähnchenbrust mit griechischem Touch.

Zutaten für 4 Portionen

• 2 Hähnchenbrüste
• 1 Dose Cocktailtomaten
• 2 Bund Frühlingszwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 10 grüne, entsteinte Oliven
• 1 Glas Rotwein
• 1/2 Tasse Gemüsebrühe (oder selbst gemacht)
• 1/2 Feta
• 1 TL griechische Gewürzmischung (Oregano, Majoran, Rosmarin, Chili)
• Salz & Pfeffer

So geht’s

Das Fleisch rundum leicht braun anbraten und warm stellen.
Die Frühlingszwiebeln in 2 cm große Stücke schneiden und kurz anrösten.
Den Knoblauch klein schneiden, dazugeben und ebenfalls kurz anrösten.
Mit dem Rotwein ablöschen, dem Gemüsefond und den geschälten Tomaten aufgießen, das Fleisch zugeben und 15-20 min. leicht köcheln lassen. Mit der Gewürzmischung, Salz und Pfeffer würzen und gegen Ende der Kochzeit die Oliven und den zerbröselten Feta dazugeben.

Nährwerte pro Portion

kcal: 364 , Eiweiß: 20 g, Fett: 17 g, Kohlehydrate: 11 g

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