Meine Rezepte
Aktuelle Rezepte
Gebackener Lachs mit Gemüse und Mangoreis
Dieses Gericht ist eine wahre Offenbarung! Der gebackene Lachs mit Gemüse und Mangoreis bietet eine perfekte Kombination aus süßen, würzigen und...
Ein köstlicher Genuss: Gefüllte Ofenkartoffel mit Garnelen
Die gefüllte Ofenkartoffel mit Garnelen ist ein wahres Meisterwerk und hat mich und meine Familie absolut begeistert. Dieses Gericht kombiniert...
Tagliatelle mit Schweinefilet
Ein wahres kulinarisches Highlight! Die Tagliatelle mit Schweinefilet sind nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern bieten auch eine ausgewogene und...
Selbstgemachte Gnocchi mit Tomatensauce
Kennen Sie Gnocchi, die italienischen Kartoffelklößen, nur aus dem Kühlregal? Ich bin kein Fan davon, denn meist sind sie mir zu "knitzig" womit...
Rindfleisch mit Austernsauce und Zwiebeln
Dieses Gericht hat mich vollkommen überzeugt und wird definitiv in mein regelmäßiges Repertoire aufgenommen! Die Kombination von zartem...
Mongolische Hackfleisch-nudeln
Ein Geschmackserlebnis der Extraklasse! Die Mongolischen Hackfleisch-Nudeln haben mich und meine Familie absolut begeistert! Dieses Gericht ist...
Griechische Spinat – Feta – Quiche
Die griechische Spinat-Feta-Quiche ist ein wahres Meisterwerk der mediterranen Küche und ein Fest für die Sinne. Dieses Gericht vereint die...
Ein knuspriger Genuss: Luftfritteuse Zucchini Chips
Die Luftfritteuse Zucchini Chips sind ein absoluter Hit und haben sowohl mich als auch meine Gäste vollends begeistert! Diese knusprigen...
Weitere Rezepte
Gerösteter Ochsenschwanz mit Bratkartoffeln
Der geröstete Ochsenschwanz mit Bratkartoffeln ist ein absoluter Genuss und ein Fest für die...
Hähnchenkebab mit Paprika
Hähnchenkebab mit Paprika ist ein absoluter Genuss und ein Fest für die Sinne! Die saftigen...
Kartoffelpuffer
Ein knuspriger Genuss, der immer wieder begeistert! Kartoffelpuffer sind ein klassisches...
Krabbenbrötchen mit Lachs und selbstgemachter Mayonnaise
Diese Krabbenbrötchen mit Lachs und selbstgemachter Mayonnaise sind ein absoluter Genuss und...
Wiener Schnitzel mit selbst gemachten Pommes Frites
Wiener Schnitzel mit selbst gemachten Pommes Frites ist ein absoluter Klassiker und ein Fest...
Gegrillte Rehrippchen mit gebackenem Gemüse und Beerensauce
Gegrillten Rehrippchen mit gebackenem Gemüse und Beerensauce sind ein absoluter Genuss und ein...
Wer selbst kocht, bestimmt auch selbst, welche Zutaten in seiner Mahlzeit enthalten sind.
Gesund und frisch!
Gesund und frisch! Frische Zutaten, Kräuter, hochwertige Gewürze sorgen für ein Geschmackserlebnis und tragen zu einer ausgewogenen Ernährung bei. Gesunde Ernährung stärkt unser Mikrobiom und Immunsystem. Der häufige Verzehr von stark verarbeiteten und Fertiggerichten hat sich als gesundheitsschädlich erwiesen.
Regional und saisonal!
Regional angebaute Zutaten aus verschiedenen Jahreszeiten sind besonders frisch und nachhaltig. Regionale und saisonale Produkte lassen sich mit wenigen Grundrezepten sehr schmackhaft und abwechslungsreich in Menüs einarbeiten. So kann jeder zu einer nachhaltigen Landwirtschaft und einem verantwortungsvollen Umgang mit Tieren und Böden beitragen.
Vegetarisch und vegan?
Eine vegetarische Ernährung basiert auf pflanzlichen Lebensmitteln. Es gibt mehrere Unterformulare. Eier, Milchprodukte, Honig und/oder andere tierische Lebensmittel sind manchmal erlaubt, während die vegane Ernährung völlig frei von tierischen Produkten ist. Flexitarier ernähren sich gelegentlich vegetarisch und essen selten Fleisch. Die negativen Auswirkungen einer Fleisch lastigen Ernährung auf Biodiversität, Umwelt, Klima und Gesundheit sind inzwischen gut dokumentiert. Schon kleine Änderungen in unseren Essgewohnheiten können helfen, es zu verbessern. Viele unserer vegetarischen Rezepte enthalten keine tierischen Produkte, sind also vegan.
Vegetarische Gerichte sind abwechslungsreich und werden mit frischem Obst und Gemüse zubereitet, meist saisonal und regional, vorzugsweise aus biologischem Anbau. Ein Rezept soll als Grundidee zur Inspiration dienen und kann kreativ abgewandelt werden. Eine kleine Erfahrung, welche Lebensmittel gut zusammenpassen, ein Blick in den Kühlschrank oder eine frisch gelieferte Kiste mit Gemüse und Obst, bringt sofort jede Menge neue Rezeptideen hervor.
Bio oder traditionell?
Qualität und Herkunft frischer Zutaten können Geschmack und Bekömmlichkeit beeinflussen. Auch aus gesundheitlicher Sicht ist darauf zu achten, dass Lebensmittel möglichst naturbelassen und nicht mit Pestiziden oder anderen Schadstoffen belastet sind.