Meine Rezepte
Aktuelle Rezepte
Pissaladière
Pissaladière ist ein herzhafter und farbenfroher Flammkuchen aus der französischen Küche, der aus der Region Nizza stammt. Diese Spezialität ist...
Trofie al pesto – Ligurische Nudeln
Dies ist ein schnelles, einfaches Gericht. Die Kombination aus Nudeln, Kartoffeln, Bohnen und natürlich Pesto schmeckt verblüffend lecker. Wenn...
Reisfleisch
Reisfleisch ist ein köstliches Gericht, das aus zarten Kalbfleischstücken, Zwiebeln, Knoblauch, Karotten und duftendem Langkornreis zubereitet...
Gefüllte Hähnchenkeulen mit Kartoffelpüree
Gefüllte Hähnchenkeulen mit Kartoffelpüree sind ein köstliches Gericht, das aus saftigen Hähnchenkeulen gefüllt mit einer Mischung aus roter...
Überbackener Blumenkohl auf Kartoffelbett
Blumenkohl schmeckt mir am besten überbacken und in Verbindung mit Kartoffeln. Mit Käse überbackener Blumenkohl auf Kartoffelbett schmeckt dieses...
Spaghetti Meatballs
Ich erinnere an Griechenlandurlaube vor ca. - sehr vielen Jahren, an jeder Ecke gab es, für die zahlreichen amerikanischen Rucksacktouristen,...
Köstliche Fischsuppe
Eine köstliche Fischsuppe ist ein wahrer Genuss für alle Meeresfrüchte-Liebhaber. Diese Suppe besteht aus einer Mischung von frischem Fischfilet,...
Ceasar Salat mit Hühnerbrust
Ceasar Salat mit Hühnerbrust ist ein köstliches Gericht, das aus frischem Römersalat, knusprigen Croutons, zartem Hühnerbrustfilet und einer...
Tagliatelle mit Brokkoli und Provolone
Der feine Geschmack von Provolone harmoniert perfekt mit dem Brokkoli. Ein superleckeres sehr schnell zubereitetes Gericht, mit dem Sie auch...
Bœuf Stroganoff mit Kartoffelpuffer
Bœuf Stroganoff mit Kartoffelpuffer ist ein köstliches Gericht, das aus zarten Rinderfiletstreifen in einer cremigen Sauce besteht. Die...
Lammkotelett auf Kartoffelpüree
Lammkotelett auf Kartoffelpüree ist ein köstliches Gericht, das mit den oben genannten Zutaten zubereitet wird. Es kombiniert zarte Lammkoteletts...
Polenta del boscaiolo
Polenta del boscaiolo ist ein köstliches Gericht, das mit den oben genannten Zutaten zubereitet wird. Es kombiniert Kaninchenteile mit Zwiebeln,...
Lammragout
Lammragout ist ein köstliches Gericht, das mit den oben genannten Zutaten zubereitet wird. Es kombiniert zarte Lammlachse mit neuen Kartoffeln,...
Linsenbolognese
Linsenbolognese ist ein pflanzliches und nahrhaftes Gericht, das eine gesunde Alternative zur klassischen Bolognese-Sauce darstellt. Die...
Spaghetti Vongole
Spaghetti Vongole ist ein italienisches Meeresfrüchte-Gericht, das nicht nur durch seinen köstlichen Geschmack, sondern auch durch seine gesunden...
Quiche mit Lachs und Spinat
Die Quiche mit Lachs und Spinat ist ein elegantes und schmackhaftes Gericht, das durch seinen einzigartigen Geschmack und seine vielen...
Bratkartoffeln mit griechischem Touch
Die Bratkartoffeln mit griechischem Touch sind ein leckeres und gesundes Gericht, das durch seinen einzigartigen Geschmack und seine vielen...
Gulasch mit frischen Pilzen
Das Gulasch mit frischen Pilzen ist ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht, das durch seinen einzigartigen Geschmack und seine vielen...
Lachs auf Mangoldgemüse
Die Kombination aus Lachs und Mangoldgemüse ist ein köstliches und gesundes Gericht, das durch seinen einzigartigen Geschmack und seine vielen...
Chow Mein mit Rind
Die Chow Mein mit Rind ist ein asiatisches Gericht, das durch seinen einzigartigen Geschmack und seine vielen gesundheitlichen Vorteile besticht....
Weitere Rezepte
Mediterranes Hähnchenbrustfilet auf duftendem Basmatireis mit Tomaten
Die perfekte Symbiose aus zartem Hähnchen, aromatischem Basmatireis und frischen Tomaten! Der...
Linguine mit Pancetta
Ein Fest für die Sinne! Die Linguine mit Pancetta sind ein absolutes Highlight der...
Zucchini-Tomaten-Quiche: Ein sommerliches Geschmackserlebnis
Die Zucchini-Tomaten-Quiche ist ein wahrer Genuss für alle Sinne! Der knusprige Mürbeteig...
Linguine mit Zucchini und Zitronensauce
Die Linguine mit Zucchini und Zitronensauce sind ein absoluter Genuss für alle, die frische,...
Kalbsfilet mit Bier-Zwiebel-Sauce
Kalbsfilet mit Bier-Zwiebel-Sauce: Ein kulinarisches Meisterwerk mit Charme und Tiefe Der erste...
Krautfleckern
Krautfleckern: Ein herzhaftes Festmahl aus der österreichischen Küche Die Krautfleckern sind...
Wer selbst kocht, bestimmt auch selbst, welche Zutaten in seiner Mahlzeit enthalten sind.
Gesund und frisch!
Gesund und frisch! Frische Zutaten, Kräuter, hochwertige Gewürze sorgen für ein Geschmackserlebnis und tragen zu einer ausgewogenen Ernährung bei. Gesunde Ernährung stärkt unser Mikrobiom und Immunsystem. Der häufige Verzehr von stark verarbeiteten und Fertiggerichten hat sich als gesundheitsschädlich erwiesen.
Regional und saisonal!
Regional angebaute Zutaten aus verschiedenen Jahreszeiten sind besonders frisch und nachhaltig. Regionale und saisonale Produkte lassen sich mit wenigen Grundrezepten sehr schmackhaft und abwechslungsreich in Menüs einarbeiten. So kann jeder zu einer nachhaltigen Landwirtschaft und einem verantwortungsvollen Umgang mit Tieren und Böden beitragen.
Vegetarisch und vegan?
Eine vegetarische Ernährung basiert auf pflanzlichen Lebensmitteln. Es gibt mehrere Unterformulare. Eier, Milchprodukte, Honig und/oder andere tierische Lebensmittel sind manchmal erlaubt, während die vegane Ernährung völlig frei von tierischen Produkten ist. Flexitarier ernähren sich gelegentlich vegetarisch und essen selten Fleisch. Die negativen Auswirkungen einer Fleisch lastigen Ernährung auf Biodiversität, Umwelt, Klima und Gesundheit sind inzwischen gut dokumentiert. Schon kleine Änderungen in unseren Essgewohnheiten können helfen, es zu verbessern. Viele unserer vegetarischen Rezepte enthalten keine tierischen Produkte, sind also vegan.
Vegetarische Gerichte sind abwechslungsreich und werden mit frischem Obst und Gemüse zubereitet, meist saisonal und regional, vorzugsweise aus biologischem Anbau. Ein Rezept soll als Grundidee zur Inspiration dienen und kann kreativ abgewandelt werden. Eine kleine Erfahrung, welche Lebensmittel gut zusammenpassen, ein Blick in den Kühlschrank oder eine frisch gelieferte Kiste mit Gemüse und Obst, bringt sofort jede Menge neue Rezeptideen hervor.
Bio oder traditionell?
Qualität und Herkunft frischer Zutaten können Geschmack und Bekömmlichkeit beeinflussen. Auch aus gesundheitlicher Sicht ist darauf zu achten, dass Lebensmittel möglichst naturbelassen und nicht mit Pestiziden oder anderen Schadstoffen belastet sind.