Asiatische Nudeln mit Rindfleisch und Brokkoli

Asiatische Aromen, frische Kräuter, knackiges Gemüse.

Zutaten für 4 Personen

So geht’s

  1. Nudeln in reichlich kochendem Wasser in etwa 3 Min. bissfest garen. Abgießen, abschrecken und abtropfen lassen.
  2. Fleisch in feine Streifen schneiden. Die Schalotten, den Knoblauch und den Ingwer schälen.
  3. Die Schalotten in dünne Scheiben schneiden, Knoblauch und Ingwer klein würfeln.
  4. Brokkoli waschen, putzen und in Röschen teilen. Möhre schälen und in dünne Scheiben schneiden.
  5. Paprika in dünne Ringe schneiden.
  6. Erdnüsse hacken.
  7. Basilikum waschen, trocken schütteln und die Blätter von den Stielen zupfen.
  8. Die Brühe mit Sojasauce, Zitronensaft und dem verrühren.
  9. Im Wok das Öl stark erhitzen. Die Fleischstreifen darin unter Rühren 2 Min. braten. Salzen, pfeffern und herausnehmen.
  10. Danach die Brokkoli-Röschen und die Möhrenscheiben im Wok unter Rühren 2 Minuten braten. Die Schalotten, den Knoblauch, den Ingwer und die Paprikaringe zugeben und weitere 3 Min. braten.
  11. Das Fleisch und die Nudeln zum Gemüse geben und die Würz Flüssigkeit dazu gießen.
  12. Unter Rühren noch 4-5 Min. braten, bis alles heiß ist. Basilikum und die gehackten Erdnüsse unterheben. Die Bratnudeln mit Salz abschmecken.

 

 

 

 

 

Stock photo © nicolesy

„In 30 Minuten ein gesundes Essen kochen“

Wie Sie einfach und schnell kochen lernen und in 30 Minuten ein leckeres und gesundes Essen zubereiten. Das erfahren Sie jetzt in meinem neuen Schritt-für-Schritt-Kochguide.

Inspirationen

Weitere Rezepte

Low Carb Hähnchen Caprese

haehnchen-caprese

Low Carb Hähnchen Caprese - ein superleckeres Abendessen das in kürzester…

Broccoli-Lasagne

Broccoli-Lasagne

Lasagne der beliebte italienische Klassiker mal mit grüner Füllung. Wenn du…

Parmigiana di melanzane

parmigiana-melanzane

Parmigiana di melanzane ist ein beliebtes Rezepte aus dem Süden Italiens.…

Mediterranes Gemüsegratin

Mediterranes-Gemuesegratin

Ratatouille ist Genuss pur! Nicht nur, werden in diesem Rezept leckere…