Piroggen mit Spinat und Ricotta

Piroggen mit Spinat und veganem Ricotta sind eine köstliche und gesunde Mahlzeit, die mit ihrem herzhaften Geschmack und ihrer cremigen Füllung begeistert. Die Kombination aus zartem Nudelteig und der würzigen Füllung aus Spinat und veganem Ricotta schafft ein perfektes Gleichgewicht zwischen Textur und Geschmack.

Dieses Gericht ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine gesunde Wahl. Spinat ist ein Superfood, das reich an Eisen, Kalzium und Vitaminen ist, die für eine gesunde Ernährung unerlässlich sind. Der vegane Ricotta ist eine großartige pflanzliche Alternative zu herkömmlichem Ricotta und bietet eine cremige Textur, ohne auf Milchprodukte zurückgreifen zu müssen. Der selbstgemachte Nudelteig aus Weizenmehl und Hartweizengrieß ist frei von Konservierungsstoffen und Zusatzstoffen und somit eine gesündere Alternative zu gekauftem Teig.

Zutaten für 4 Personen

Nudelteig

  • 200 g Weizenmehl Bio
  • 100 g Hartweizengriess Bio
  • 1 TL Salz Bio
  • 1 EL Olivenöl Bio
  • 130–150 ml Wasser

Vegane Piroggen

  • 200 g Spinat, TK Bio
  • 100 g Ricotta, vegan Bio
  • Salz Bio, zum Abschmecken
  • Pfeffer Bio, zum Abschmecken
  • Butter, vegan Bio, zum Anbraten

So geht’s

Diese Piroggen sind vielseitig und passen zu vielen Beilagen. Eine leichte Tomatensauce oder ein frischer Salat mit einem Zitronen-Dressing sind eine perfekte Ergänzung. Auch eine wärmende Suppe passt gut zu den Piroggen und sorgt für ein ausgewogenes und gesundes Mahl.

Als Getränk empfehlen wir ein Glas trockenen Weißwein oder ein kühles Bier, das die herzhaften Aromen der Piroggen perfekt ergänzt. Für eine alkoholfreie Alternative ist ein Glas Mineralwasser mit einer Zitronenscheibe eine erfrischende Wahl.

iStock.com/arfo

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