Meine Rezepte
Aktuelle Rezepte
Pfifferlingsuppe
Pfifferlingsuppe ist eine köstliche Suppe, die den einzigartigen Geschmack von frischen Pfifferlingen zur Geltung bringt. Die Kombination aus den...
Pink und perfekt. – Hummus mit gebackener roter Bete
Das Rezept für "Hummus mit gebackener roter Bete" ist eine wunderbare Kombination aus Pink und Perfektion. Es zeichnet sich durch verschiedene...
Butternuss Kürbissuppe
Eine köstliche Kürbissuppe, die total einfach zu kochen ist. Mit Knoblauch, Chili, Ingwer und Curry bekommt die Suppe einen asiatischen Einschlag...
Veggie Pita mit Falafel
**Veggie Pita mit Falafel - Eine köstliche und gesunde Option** Dieses Rezept für Veggie Pita mit Falafel ist nicht nur lecker, sondern auch...
Ravioli einfach selbst machen
Die meisten kennen Ravioli aus der Dose seit der Kindheit, kein Wunder, denn die kleinen mit Fleisch gefüllten Teigtaschen in Tomatensauce...
Pfifferlingstarte
Waldfrische Pfifferlinge, ein schneller knuspriger Teig und frisches Grün. Fertig ist ein wunderbares Geschmackserlebnis Zutaten für 4...
Panierte Zucchinischeiben mit Tomatendip
Diese panierten Zucchini Scheiben mit Tomatendip sind ein köstliches und gesundes Gericht, das sowohl als Vorspeise als auch als Hauptgericht...
Schnelles Himbeereis
Das schnellste Eis der Welt! Dabei auch superlecker und mit Stevia auch noch gesund. Wenn das kein Sommermärchen ist? Zutaten für 4 Portionen...
Rote-Bete-Avocado-Salat
Gesund pur! Die Kombination aus Avocado, Rote Bete und Sprossen sind ein gesundes und geschmackliches Highlight. Ganz nebenbei ist dieser Salat...
Taboulé Salat
**Taboulé Salat: Eine erfrischende und gesunde Köstlichkeit** Taboulé Salat ist ein erfrischendes und gesundes Gericht, das den Gaumen mit seinen...
Hähnchenkeulen aus dem Ofen – mit Kartoffeln und Zucchini
Hähnchenkeulen aus dem Ofen sind eine köstliche Mahlzeit, die den Geschmack von zarten Hähnchenkeulen, aromatischen Kartoffeln, saftigen Zucchini...
Teriyaki Rind mit Nudeln
**Teriyaki Rind mit Nudeln - Eine köstliche Geschmacksexplosion** Dieses Rezept für Teriyaki Rind mit Nudeln ist ein wahrer Genuss für die Sinne....
Kürbissuppe
Jetzt gibt es wieder überall leckere Kürbisse. Ich starte die Saison mit einem feinen Kürbissüppchen mit Kürbischips und feinem Kürbisöl....
Gnocchi mit Tomaten und Parmesan
Gnocchi mit Tomaten und Parmesan ist ein köstliches Gericht, das den Geschmack von frischen Zutaten vereint. Die zarten Gnocchi werden mit...
Lauwarmer Linsensalat
**Lauwarmer Linsensalat: Eine köstliche Geschmacksexplosion** Der lauwarme Linsensalat ist ein wahrer Gaumenschmaus, der mit einer Vielzahl von...
Meeresfrüchte Paella
Paella ist für uns Deutsche das spanische Nationalgericht schlechthin. Paella ist überall in Spanien zu bekommen und fast jede schmeckt anders....
Zweierlei Ravioli
Frische Ravioli, mit selbst gemachtem Nudelteig und leckerer Füllung - unfassbar lecker. Zweierlei Ravioli ist ein köstliches Gericht, das in...
Schwabenpfännle
Das Schwabenpfännle ist ein herzhaftes Gericht, das durch die Kombination der verschiedenen Zutaten einen einzigartigen Geschmack erhält. Die...
Käsespätzle der Klassiker
Geschmackvolle Käsespätzle Käsespätzle sind eine köstliche schwäbische Spezialität, die sich durch ihren intensiven Geschmack und ihre cremige...
Zucchini-Kartoffel-Puffer
Die Zucchini-Kartoffel-Puffer sind ein köstliches Gericht, das mit einer Kombination aus frischem Gemüse und knuspriger Textur begeistert. Die...
Weitere Rezepte
Herbstliche Maronensuppe mit Kräuterseitlingen
Die Maronensuppe mit Kräuterseitlingen ist ein wahrer Herbsttraum! Cremig, aromatisch und...
Gemüsequiche
Die Gemüsequiche ist ein absolutes Highlight – saftig, aromatisch und perfekt für jeden Anlass!...
Muscheltopf
Der Muscheltopf ist ein wahrhaft magisches Gericht, das mit seiner sanften Eleganz und dem...
Wintersalat mit Grünkohl
Ein Fest für die Sinne! Die perfekte Harmonie aus knackigem Grünkohl, cremiger Avocado und...
Maulwurfkuchen mit Apfel
Die süße Verführung: Ein Kuchen, der Herzen erwärmt Der Spekulatius-Maulwurfkuchen mit Apfel...
Gebackener Spitzkohl auf Rosmarin-Kartoffelbett
Ein Festmahl für die Sinne Die perfekte Harmonie aus knusprigem Spitzkohl und aromatischen...
Wer selbst kocht, bestimmt auch selbst, welche Zutaten in seiner Mahlzeit enthalten sind.
Gesund und frisch!
Gesund und frisch! Frische Zutaten, Kräuter, hochwertige Gewürze sorgen für ein Geschmackserlebnis und tragen zu einer ausgewogenen Ernährung bei. Gesunde Ernährung stärkt unser Mikrobiom und Immunsystem. Der häufige Verzehr von stark verarbeiteten und Fertiggerichten hat sich als gesundheitsschädlich erwiesen.
Regional und saisonal!
Regional angebaute Zutaten aus verschiedenen Jahreszeiten sind besonders frisch und nachhaltig. Regionale und saisonale Produkte lassen sich mit wenigen Grundrezepten sehr schmackhaft und abwechslungsreich in Menüs einarbeiten. So kann jeder zu einer nachhaltigen Landwirtschaft und einem verantwortungsvollen Umgang mit Tieren und Böden beitragen.
Vegetarisch und vegan?
Eine vegetarische Ernährung basiert auf pflanzlichen Lebensmitteln. Es gibt mehrere Unterformulare. Eier, Milchprodukte, Honig und/oder andere tierische Lebensmittel sind manchmal erlaubt, während die vegane Ernährung völlig frei von tierischen Produkten ist. Flexitarier ernähren sich gelegentlich vegetarisch und essen selten Fleisch. Die negativen Auswirkungen einer Fleisch lastigen Ernährung auf Biodiversität, Umwelt, Klima und Gesundheit sind inzwischen gut dokumentiert. Schon kleine Änderungen in unseren Essgewohnheiten können helfen, es zu verbessern. Viele unserer vegetarischen Rezepte enthalten keine tierischen Produkte, sind also vegan.
Vegetarische Gerichte sind abwechslungsreich und werden mit frischem Obst und Gemüse zubereitet, meist saisonal und regional, vorzugsweise aus biologischem Anbau. Ein Rezept soll als Grundidee zur Inspiration dienen und kann kreativ abgewandelt werden. Eine kleine Erfahrung, welche Lebensmittel gut zusammenpassen, ein Blick in den Kühlschrank oder eine frisch gelieferte Kiste mit Gemüse und Obst, bringt sofort jede Menge neue Rezeptideen hervor.
Bio oder traditionell?
Qualität und Herkunft frischer Zutaten können Geschmack und Bekömmlichkeit beeinflussen. Auch aus gesundheitlicher Sicht ist darauf zu achten, dass Lebensmittel möglichst naturbelassen und nicht mit Pestiziden oder anderen Schadstoffen belastet sind.