Meine Rezepte
Aktuelle Rezepte
Sauerbraten – Ein Klassiker der deutschen Küche!
Dieser Sauerbraten ist einfach ein Gedicht! Die Marinade verleiht dem Fleisch eine wunderbare Säure, die perfekt mit den süßlichen Aromen der...
Spaghetti Vongole – Ein mediterraner Klassiker voller Aromen!
Spaghetti Vongole ist ein absoluter Genuss! Die zarten, leicht salzigen Muscheln verschmelzen perfekt mit der aromatischen...
Gegrillter Lachs auf Avocado-Salat – Frisch, gesund und voller Geschmack!
Dieses Gericht ist eine wahre Geschmacksexplosion! Der gegrillte Lachs hat eine knusprige Außenseite und bleibt innen saftig und zart. Die...
Ofenkürbis mit Feta: Einfach & Lecker
Dieses Gericht ist einfach ein Traum! Der Ofenkürbis bekommt durch die Röstaromen und das Olivenöl eine besonders herzhafte Note, die durch den...
Zitronenbutter-Fischfilet
Das Zitronenbutter-Fischfilet ist ein leichtes, elegantes Gericht, das förmlich auf der Zunge zergeht. Die saftigen Weißfischfilets sind perfekt...
Erbsensuppe: Ein Klassiker für kalte Tage
Diese Erbsensuppe ist ein echter Wohlfühlklassiker! Sie besticht durch ihre herzhaften Aromen und die perfekte Mischung aus zartem Gemüse und...
Saltimbocca
Diese Saltimbocca ist ein kleines Meisterwerk! Das zarte Kalbfleisch harmoniert perfekt mit dem würzigen Parmaschinken und dem aromatischen...
Bouillabaisse
Die Bouillabaisse ist ein absoluter Klassiker der französischen Küche, der in dieser Variante wunderbar einfach zuzubereiten ist. Sie ist eine...
Kürbis-Lachs-Lasagne
Die Kürbis-Lachs-Lasagne ist eine kreative, köstliche Variante der klassischen Lasagne. Der zarte Lachs harmoniert wunderbar mit der cremigen...
Ofenkürbis mit Feta
Dieses Ofenkürbis-Gericht ist eine echte Gaumenfreude! Der Hokkaido-Kürbis entfaltet im Ofen eine wunderbare Süße und Weichheit, die perfekt mit...
Rindfleisch-Curry mit Kokosmilch
Dieses Rindfleisch-Curry mit Kokosmilch ist ein wahres Geschmackserlebnis! Die Kombination aus der scharfen Currypaste, der cremigen Kokosmilch...
Schellfisch und Miesmuscheln im Weißweinsud
Dieses Gericht ist ein wahres Geschmackserlebnis! Die Muscheln und der Schellfisch entfalten ihr volles Aroma im Weißweinsud und erhalten durch...
Weitere Rezepte
Gemütlicher Eintopf mit weißen Bohnen und Pilzen
Dieser Eintopf ist einfach fantastisch! Die Kombination aus zarten weißen Bohnen, herzhaften...
Kürbis-Feta-Calzone – Ein herbstlicher Genuss
Diese Kürbis-Feta-Calzone ist ein absoluter Volltreffer! Die herbstliche Süße des Kürbisses und...
Gebeizter Lachs
Dieser gebeizte Lachs ist ein wahres Highlight für den Gaumen! Die Beize verleiht ihm eine...
Hähnchen-Kohl-Pfanne
Diese chinesische Hähnchen-Kohl-Pfanne ist ein wahrer Genuss! Das Hähnchen ist zart und saftig,...
Linsen Kartoffel Eintopf
Dieser Linsen-Kartoffel-Eintopf ist ein echter Seelenwärmer! Die Kombination aus weichen...
Mais Pfannkuchen
Diese Maispfannkuchen sind einfach köstlich! Der leicht süße Mais harmoniert wunderbar mit dem...
Wer selbst kocht, bestimmt auch selbst, welche Zutaten in seiner Mahlzeit enthalten sind.
Gesund und frisch!
Gesund und frisch! Frische Zutaten, Kräuter, hochwertige Gewürze sorgen für ein Geschmackserlebnis und tragen zu einer ausgewogenen Ernährung bei. Gesunde Ernährung stärkt unser Mikrobiom und Immunsystem. Der häufige Verzehr von stark verarbeiteten und Fertiggerichten hat sich als gesundheitsschädlich erwiesen.
Regional und saisonal!
Regional angebaute Zutaten aus verschiedenen Jahreszeiten sind besonders frisch und nachhaltig. Regionale und saisonale Produkte lassen sich mit wenigen Grundrezepten sehr schmackhaft und abwechslungsreich in Menüs einarbeiten. So kann jeder zu einer nachhaltigen Landwirtschaft und einem verantwortungsvollen Umgang mit Tieren und Böden beitragen.
Vegetarisch und vegan?
Eine vegetarische Ernährung basiert auf pflanzlichen Lebensmitteln. Es gibt mehrere Unterformulare. Eier, Milchprodukte, Honig und/oder andere tierische Lebensmittel sind manchmal erlaubt, während die vegane Ernährung völlig frei von tierischen Produkten ist. Flexitarier ernähren sich gelegentlich vegetarisch und essen selten Fleisch. Die negativen Auswirkungen einer Fleisch lastigen Ernährung auf Biodiversität, Umwelt, Klima und Gesundheit sind inzwischen gut dokumentiert. Schon kleine Änderungen in unseren Essgewohnheiten können helfen, es zu verbessern. Viele unserer vegetarischen Rezepte enthalten keine tierischen Produkte, sind also vegan.
Vegetarische Gerichte sind abwechslungsreich und werden mit frischem Obst und Gemüse zubereitet, meist saisonal und regional, vorzugsweise aus biologischem Anbau. Ein Rezept soll als Grundidee zur Inspiration dienen und kann kreativ abgewandelt werden. Eine kleine Erfahrung, welche Lebensmittel gut zusammenpassen, ein Blick in den Kühlschrank oder eine frisch gelieferte Kiste mit Gemüse und Obst, bringt sofort jede Menge neue Rezeptideen hervor.
Bio oder traditionell?
Qualität und Herkunft frischer Zutaten können Geschmack und Bekömmlichkeit beeinflussen. Auch aus gesundheitlicher Sicht ist darauf zu achten, dass Lebensmittel möglichst naturbelassen und nicht mit Pestiziden oder anderen Schadstoffen belastet sind.