Meine Rezepte
Aktuelle Rezepte
Zitronen Kräuter Hähnchen mit Kartoffelgratin
Die perfekte Harmonie aus zartem Hähnchen und cremigem Kartoffelgratin! Dieses Gericht ist ein Fest für die Sinne und überzeugt mit frischen...
Schellfisch und Miesmuscheln im Weißweinsud
Die perfekte Harmonie von Meer und Land! Dieses Gericht vereint die zarte Süße des Schellfischs mit der herzhaften Tiefe der Miesmuscheln, alles...
Saltimbocca
Diese Saltimbocca ist ein kleines Meisterwerk! Das zarte Kalbfleisch harmoniert perfekt mit dem würzigen Parmaschinken und dem aromatischen...
Griechischer Joghurt mit Beeren
Dieses wunderbare Rezept für Griechischen Joghurt mit Beeren ist ein wahrer Genuss für die Sinne und eine Wohltat für den Körper! Die Kombination...
Zitronenbutter-Fischfilet
Das Zitronenbutter-Fischfilet ist ein leichtes, elegantes Gericht, das förmlich auf der Zunge zergeht. Die saftigen Weißfischfilets sind perfekt...
Gegrillter Lachs auf Avocado-Salat
Dieses Gericht ist eine wahre Geschmacksexplosion! Der gegrillte Lachs hat eine knusprige Außenseite und bleibt innen saftig und zart. Die...
Gebratener Spargel mit Bärlauchcrepes
Die Spargel-Crêpes mit Pancetta sind ein wahrhaft köstliches Gericht, das Frühlingsfrische mit herzhaftem Genuss verbindet. Die zarten...
Pistazien-Tiramisu: Ein Genuss für alle Dessert-Liebhaber
Das Pistazien-Tiramisu ist ein Traumdessert! Die cremige Konsistenz der Mascarpone und der nussige Geschmack der Pistazien harmonieren wunderbar....
Pizza mit Spargel und Schinken
Die Pizza mit Spargel und Schinken ist ein wahrhaft köstliches Meisterwerk, das die Sinne verzaubert! Die Kombination aus frischem grünem...
Spargelrisotto
Die Spargelrisotto ist ein wahrhaft königliches Gericht, das mit seiner cremigen Konsistenz und dem zarten Geschmack von grünem Spargel jeden...
Ricotta-Spinat-Crêpes
Die Ricotta-Spinat-Crêpes sind ein wahrhaft köstliches Gericht, das sowohl den Gaumen als auch das Auge verwöhnt. Die zarten Crêpes, gefüllt mit...
Mediterrane Fischsuppe
Die Fischsuppe ist ein wahrhaft köstliches Meisterwerk der Küche! Die harmonische Kombination aus frischen Meeresfrüchten, aromatischen Kräutern...
Wolkenburger mit Salat
Der Wolkenburger mit Salat ist ein absolutes Must-Try für alle, die Wert auf eine ausgewogene Ernährung legen, ohne dabei auf Geschmack...
Gebackener Lachs mit gerösteten Süßkartoffeln und Spargel
Dieses Gericht ist ein wahrer Gaumenschmaus! Der zarte Lachs harmoniert perfekt mit den süßen, knusprigen Süßkartoffeln und dem frischen, leicht...
Rührei mit Spinat und Vollkornbrot
Dieses Gericht ist ein wahrer Genuss für alle, die Wert auf eine ausgewogene und gesunde Ernährung legen. Das Rührei mit Spinat und Vollkornbrot...
Erdbeer-Bananen-Käsekuchen
Die perfekte Kombination aus Frische und Cremigkeit! Dieser Erdbeer-Bananen-Käsekuchen ist ein wahrer Genuss für die Sinne. Die süßen Erdbeeren...
Gegrilltes Hühnerbrustfilet
Gegrilltes Hühnerbrustfilet Das Gegrillte Hühnerbrustfilet ist ein absolutes Highlight für jeden gesundheitsbewussten Feinschmecker. Die...
Lachsfilet mit Spargel und Butter
Das Lachsfilet mit Spargel und Butter ist ein wahres Fest für die Sinne. Die zarte Textur des Lachses harmoniert perfekt mit dem knackigen...
Garnelen mit Knoblauch und Spargel
Dieses Gericht ist ein wahrer Genuss für alle, die Meeresfrüchte und frisches Gemüse lieben. Die Kombination aus zarten Garnelen und knackigem...
Tagliatelle mit Spargel und Champignons
Dieses Gericht ist ein wahrer Genuss für alle Sinne. Die Kombination aus frischem Spargel und aromatischen Champignons verleiht den Tagliatelle...
Weitere Rezepte
Panna Cotta mit Beerensauce
Die Panna Cotta mit Beerensauce ist ein wahrhaft himmlisches Dessert, das jeden Gaumen...
Knusprige Chicorée-Tacos
Die knusprigen Chicorée-Tacos sind eine wahre Geschmacksexplosion! Die Kombination aus saftigem...
Quiche mit Hähnchen und Champignons
Die Quiche mit Hähnchen und Champignons ist ein wahrhaft köstliches Gericht, das durch seine...
Griechischer Spinatkuchen (Spanakopita)
Die Spanakopita ist ein wahrhaft göttliches Gericht, das die Sinne verzaubert und den Gaumen...
Gnocchi aus dem Ofen
Die Gnocchi überbacken aus dem Ofen sind ein wahrer Genuss! Dieses Gericht vereint die weiche,...
Linsen Walnuss Bolognese
Die Linsen Walnuss Pilz Bolognese ist ein wahrhaft köstliches Meisterwerk der vegetarischen...
Wer selbst kocht, bestimmt auch selbst, welche Zutaten in seiner Mahlzeit enthalten sind.
Gesund und frisch!
Gesund und frisch! Frische Zutaten, Kräuter, hochwertige Gewürze sorgen für ein Geschmackserlebnis und tragen zu einer ausgewogenen Ernährung bei. Gesunde Ernährung stärkt unser Mikrobiom und Immunsystem. Der häufige Verzehr von stark verarbeiteten und Fertiggerichten hat sich als gesundheitsschädlich erwiesen.
Regional und saisonal!
Regional angebaute Zutaten aus verschiedenen Jahreszeiten sind besonders frisch und nachhaltig. Regionale und saisonale Produkte lassen sich mit wenigen Grundrezepten sehr schmackhaft und abwechslungsreich in Menüs einarbeiten. So kann jeder zu einer nachhaltigen Landwirtschaft und einem verantwortungsvollen Umgang mit Tieren und Böden beitragen.
Vegetarisch und vegan?
Eine vegetarische Ernährung basiert auf pflanzlichen Lebensmitteln. Es gibt mehrere Unterformulare. Eier, Milchprodukte, Honig und/oder andere tierische Lebensmittel sind manchmal erlaubt, während die vegane Ernährung völlig frei von tierischen Produkten ist. Flexitarier ernähren sich gelegentlich vegetarisch und essen selten Fleisch. Die negativen Auswirkungen einer Fleisch lastigen Ernährung auf Biodiversität, Umwelt, Klima und Gesundheit sind inzwischen gut dokumentiert. Schon kleine Änderungen in unseren Essgewohnheiten können helfen, es zu verbessern. Viele unserer vegetarischen Rezepte enthalten keine tierischen Produkte, sind also vegan.
Vegetarische Gerichte sind abwechslungsreich und werden mit frischem Obst und Gemüse zubereitet, meist saisonal und regional, vorzugsweise aus biologischem Anbau. Ein Rezept soll als Grundidee zur Inspiration dienen und kann kreativ abgewandelt werden. Eine kleine Erfahrung, welche Lebensmittel gut zusammenpassen, ein Blick in den Kühlschrank oder eine frisch gelieferte Kiste mit Gemüse und Obst, bringt sofort jede Menge neue Rezeptideen hervor.
Bio oder traditionell?
Qualität und Herkunft frischer Zutaten können Geschmack und Bekömmlichkeit beeinflussen. Auch aus gesundheitlicher Sicht ist darauf zu achten, dass Lebensmittel möglichst naturbelassen und nicht mit Pestiziden oder anderen Schadstoffen belastet sind.