Meine Rezepte
Aktuelle Rezepte
Gegrillte Hähnchenbrust an Kartoffelpüree
Die gegrillte Hähnchenbrust mit Kartoffelpüree und geröstetem Gemüse ist ein wahrhaft köstliches Gericht, das durch seine harmonische Kombination...
Gebratener Lachs mit Dill-Sauce und gerösteten Kartoffeln
Die perfekte Harmonie aus Geschmack und Gesundheit! Dieses Gericht vereint den zarten, saftigen Lachs mit einer erfrischenden Zitronen-Dill-Sauce...
Garnelen & Steak Reis Bowl
Die Garnelen & Steak Reis Bowl ist ein wahrhaft köstliches Gericht, das mit seiner perfekten Kombination aus zartem Steak, saftigen Garnelen...
Penne mit Lachs und Spinat
Die Lachs-Penne mit Spinat ist ein wahrhaft köstliches Gericht, das mit seiner cremigen Textur und dem zarten Lachs jeden Gaumen verzaubert. Die...
Pici mit Knoblauch
Die Pici mit Knoblauch (Pici all'Aglione) sind ein wahrhaft köstliches Erlebnis der italienischen Küche! Dieses traditionelle toskanische Gericht...
Piadine
Die Piadina Romagnola ist ein wahrhaft köstliches Meisterwerk der italienischen Küche! Diese traditionelle Fladenbrot-Spezialität aus der Region...
Panna Cotta mit Beerensauce
Die Panna Cotta mit Beerensauce ist ein wahrhaft himmlisches Dessert, das jeden Gaumen verzaubert. Die cremige, sanfte Textur der Panna Cotta...
Knusprige Chicorée-Tacos
Die knusprigen Chicorée-Tacos sind eine wahre Geschmacksexplosion! Die Kombination aus saftigem Rinderhackfleisch, würzigem Taco-Gewürz und...
Quiche mit Hähnchen und Champignons
Die Quiche mit Hähnchen und Champignons ist ein wahrhaft köstliches Gericht, das durch seine harmonische Kombination von zartem Hähnchen,...
Griechischer Spinatkuchen (Spanakopita)
Die Spanakopita ist ein wahrhaft göttliches Gericht, das die Sinne verzaubert und den Gaumen verwöhnt. Mit seiner knusprigen Filoteigschicht und...
Gnocchi aus dem Ofen
Die Gnocchi überbacken aus dem Ofen sind ein wahrer Genuss! Dieses Gericht vereint die weiche, fluffige Textur der Gnocchi mit der aromatischen...
Linsen Walnuss Bolognese
Die Linsen Walnuss Pilz Bolognese ist ein wahrhaft köstliches Meisterwerk der vegetarischen Küche! Dieses Gericht vereint die erdigen Aromen von...
Risotto mit Pilzen
Die cremige Textur des Risottos kombiniert mit dem erdigen Aroma der Pilze macht dieses Gericht zu einem wahren Festmahl. Jeder Bissen ist ein...
Tagliatelle mit frischen Pilzen und Spinat
Die Tagliatelle mit Spinat und Pilzen ist ein wahrhaft köstliches Gericht, das mit seiner cremigen Textur und dem harmonischen Zusammenspiel der...
Knoblauch Parmesan Creme Steak
Dieses Gericht ist ein wahrer Genuss für alle Steakliebhaber! Die Kombination aus saftigen Ribeye-Steaks, einer cremigen Knoblauch-Parmesan-Sauce...
Pilz Quiche mit Lauch
Die Quiche mit Pilzen und Lauch ist ein wahrhaft köstliches Gericht, das mit seiner cremigen Konsistenz und dem harmonischen Zusammenspiel der...
Spinat-Käse-Omelett
Die perfekte Harmonie aus Geschmack und Gesundheit! Dieses Spinat-Käse-Omelett ist ein wahrer Genuss für alle Sinne. Die Kombination aus frischem...
Zucchini-Lasagne
Die überbackene Zucchini-Lasagne ist ein wahrhaft köstliches Gericht, das mit seiner cremigen Textur und dem harmonischen Zusammenspiel von...
Hähnchenfilet auf Quinoa Gemüse
Die perfekte Harmonie aus zartem Hähnchen, knackigem Gemüse und nussigem Quinoa! Dieses Gericht ist nicht nur ein Fest für die Sinne, sondern...
Rindfleisch-Streifen auf Zwiebel Paprikagemüse
Die Rindfleischstreifen mit Paprika und Zwiebeln sind ein absolutes Geschmackserlebnis! Dieses Gericht vereint zartes Rindfleisch mit süßen...
Weitere Rezepte
Ligurische Hähnchenpfanne
Die Ligurische Hähnchenpfanne ist ein wahrhaft köstliches Gericht, das mit seinen mediterranen...
Zitronen-Linguine mit Jakobsmuscheln
Die Zitronen-Linguine mit Jakobsmuscheln ist ein wahrhaft köstliches Gericht, das die Sinne...
Tiramisu
Die perfekte Harmonie aus Kaffee, Kakao und cremigem Mascarpone macht dieses Tiramisu zu einem...
Spaghetti mit Tomaten, Kapern & Oliven
Die Spaghetti mit Tomaten, Kapern & Oliven sind ein wahrhaft mediterranes Festmahl, das...
Spaghetti alla puttanesca
Die Spaghetti alla Puttanesca ist ein wahrhaft köstliches Meisterwerk der italienischen Küche!...
Erfrischende Gazpacho
Die Gazpacho ist ein absolutes Meisterwerk der mediterranen Küche! Dieses kalte, spanische...
Wer selbst kocht, bestimmt auch selbst, welche Zutaten in seiner Mahlzeit enthalten sind.
Gesund und frisch!
Gesund und frisch! Frische Zutaten, Kräuter, hochwertige Gewürze sorgen für ein Geschmackserlebnis und tragen zu einer ausgewogenen Ernährung bei. Gesunde Ernährung stärkt unser Mikrobiom und Immunsystem. Der häufige Verzehr von stark verarbeiteten und Fertiggerichten hat sich als gesundheitsschädlich erwiesen.
Regional und saisonal!
Regional angebaute Zutaten aus verschiedenen Jahreszeiten sind besonders frisch und nachhaltig. Regionale und saisonale Produkte lassen sich mit wenigen Grundrezepten sehr schmackhaft und abwechslungsreich in Menüs einarbeiten. So kann jeder zu einer nachhaltigen Landwirtschaft und einem verantwortungsvollen Umgang mit Tieren und Böden beitragen.
Vegetarisch und vegan?
Eine vegetarische Ernährung basiert auf pflanzlichen Lebensmitteln. Es gibt mehrere Unterformulare. Eier, Milchprodukte, Honig und/oder andere tierische Lebensmittel sind manchmal erlaubt, während die vegane Ernährung völlig frei von tierischen Produkten ist. Flexitarier ernähren sich gelegentlich vegetarisch und essen selten Fleisch. Die negativen Auswirkungen einer Fleisch lastigen Ernährung auf Biodiversität, Umwelt, Klima und Gesundheit sind inzwischen gut dokumentiert. Schon kleine Änderungen in unseren Essgewohnheiten können helfen, es zu verbessern. Viele unserer vegetarischen Rezepte enthalten keine tierischen Produkte, sind also vegan.
Vegetarische Gerichte sind abwechslungsreich und werden mit frischem Obst und Gemüse zubereitet, meist saisonal und regional, vorzugsweise aus biologischem Anbau. Ein Rezept soll als Grundidee zur Inspiration dienen und kann kreativ abgewandelt werden. Eine kleine Erfahrung, welche Lebensmittel gut zusammenpassen, ein Blick in den Kühlschrank oder eine frisch gelieferte Kiste mit Gemüse und Obst, bringt sofort jede Menge neue Rezeptideen hervor.
Bio oder traditionell?
Qualität und Herkunft frischer Zutaten können Geschmack und Bekömmlichkeit beeinflussen. Auch aus gesundheitlicher Sicht ist darauf zu achten, dass Lebensmittel möglichst naturbelassen und nicht mit Pestiziden oder anderen Schadstoffen belastet sind.