Meine Rezepte
Aktuelle Rezepte
Gegrillter Heilbutt mit Mango-Salsa
Der gegrillte Heilbutt mit Mango-Salsa ist ein wahres Fest für die Sinne. Die zarte, saftige Konsistenz des Fischs harmoniert perfekt mit der...
Hähnchen-, Mango- und Avocado-Salat
Dieser Salat kombiniert die Frische von Feldsalat und Rucola mit der saftigen Süße von Mango und der cremigen Textur von Avocado. Gepaart mit...
Chicken Shawarma
Dieses Gericht ist ein wahrer Gaumenschmaus! Die perfekte Kombination aus zarten Hähnchenstreifen, aromatischen Gewürzen und frischen Zutaten...
Quinoasalat mit Curry-Limetten-Dressing & glasierten Cashewkernen
Der Quinoasalat mit Curry-Limetten-Dressing und glasierten Cashewkernen ist ein wahres Geschmackserlebnis! Die Kombination aus nussigem Quinoa,...
Kaninchen Cacciatore
Das Gericht ist ein wahrer Genuss für den Gaumen. Die zarten Kaninchenstücke, kombiniert mit einer reichhaltigen Tomatensauce und aromatischen...
Zuppa di Pesce
Diese köstliche Fischsuppe vereint die frischesten Meeresfrüchte mit aromatischen Tomaten und Kräutern zu einem unvergesslichen...
Linsensuppe mit Karotten und Würstchen
Die Linsensuppe mit Karotten und Würstchen ist ein absolutes Highlight in der kulinarischen Welt. Die Kombination aus herzhaften Linsen, süßen...
Sizilianischer Schwertfisch
Der sizilianische Schwertfisch ist ein Gericht, das mit seiner perfekten Kombination aus frischem Fisch, saftigen Tomaten, würzigen Oliven und...
Bucatini all’Amatriciana
Die Bucatini all'Amatriciana ist ein absolutes Highlight der italienischen Küche. Die Kombination aus würziger Tomatensauce, knusprigem Pancetta...
Hähnchen-Wraps mit Knoblauchsauce
Die Kombination aus saftigem Hähnchen, knackigem Gemüse und einer cremigen Knoblauchsauce sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Die...
Zartes Rotbarschfilet in aromatischer Zitronenbuttersoße
Das zarte Rotbarschfilet zergeht förmlich auf der Zunge, während die aromatische Zitronenbuttersoße eine perfekte Balance aus Frische und...
Sopa de Marisco
Die Sopa de Marisco ist ein wahrer Gaumenschmaus, der die Aromen des Meeres perfekt einfängt. Die Kombination aus zarten Garnelen, saftigem...
Penne mit Pilzen und Walnuss-Pesto
Die Kombination aus aromatischen Pilzen und nussigem Walnuss-Pesto verleiht den Penne eine unvergleichliche Geschmackstiefe. Die Zubereitung ist...
Knusprige Blumenkohl-Fritter aus der Heißluftfritteuse
Die knusprigen Blumenkohl-Fritter aus der Heißluftfritteuse sind ein absolutes Highlight für jeden Gemüsefan! Die Fritter sind außen wunderbar...
Burrito
Die Kombination aus saftigem Fleisch, frischem Gemüse und würzigen Gewürzen, alles in einer knusprigen Tortilla verpackt, ist einfach...
Orangenmousse Muffins
Die Orangenmousse Muffins sind ein wahrer Genuss für den Gaumen. Die Kombination aus fruchtiger Orange und cremiger Mousse verleiht den Muffins...
Filetsteak auf Selleriepüree mit Wurzelgemüse
Ein kulinarisches Meisterwerk! Dieses Gericht ist ein wahrer Genuss für alle Sinne. Das zarte Filetsteak zergeht auf der Zunge, während das...
Bananen Pudding Muffins
Die Bananen Pudding Muffins sind ein absoluter Traum für alle Liebhaber von saftigen und aromatischen Gebäcken. Der perfekte Snack für...
Tagliatelle mit Thunfisch und Bärlauch-Ricotta
Die Kombination aus zartem Thunfisch, aromatischem Bärlauch und cremigem Ricotta schafft eine perfekte Harmonie auf dem Teller. Der frische...
Porchetta auf Polenta mit Bohnen
Die zarte Porchetta mit ihrer knusprigen Kruste, kombiniert mit der cremigen Polenta und den herzhaften Bohnen, ergibt eine perfekte Harmonie von...
Weitere Rezepte
Huhn in Orangensauce
Das Huhn in Orangensauce ist ein wahrhaft köstliches Gericht, das mit seiner perfekten Balance...
Tikka Masala mit Huhn
Die Tikka Masala mit Huhn ist ein wahrhaft königliches Gericht, das mit seiner cremigen Textur...
Gebratene Mie-Nudeln mit Shrimps
Die Nudeln mit Shrimps sind ein absolutes Geschmackserlebnis! Die Kombination aus saftigen...
Grünes Thai Curry mit Hähnchen
Die perfekte Harmonie aus Aroma und Schärfe! Dieses Curry ist ein wahrer Genuss für alle Sinne....
Hühnchen- und Gemüsepfanne
Die Hühnchen- und Gemüsepfanne ist ein wahres Festmahl für die Sinne! Dieses Gericht vereint...
Thunfischsalat gefüllte Avocado
Der Thunfischsalat gefüllte Avocado ist ein wahrhaft köstliches und erfrischendes Gericht, das...
Wer selbst kocht, bestimmt auch selbst, welche Zutaten in seiner Mahlzeit enthalten sind.
Gesund und frisch!
Gesund und frisch! Frische Zutaten, Kräuter, hochwertige Gewürze sorgen für ein Geschmackserlebnis und tragen zu einer ausgewogenen Ernährung bei. Gesunde Ernährung stärkt unser Mikrobiom und Immunsystem. Der häufige Verzehr von stark verarbeiteten und Fertiggerichten hat sich als gesundheitsschädlich erwiesen.
Regional und saisonal!
Regional angebaute Zutaten aus verschiedenen Jahreszeiten sind besonders frisch und nachhaltig. Regionale und saisonale Produkte lassen sich mit wenigen Grundrezepten sehr schmackhaft und abwechslungsreich in Menüs einarbeiten. So kann jeder zu einer nachhaltigen Landwirtschaft und einem verantwortungsvollen Umgang mit Tieren und Böden beitragen.
Vegetarisch und vegan?
Eine vegetarische Ernährung basiert auf pflanzlichen Lebensmitteln. Es gibt mehrere Unterformulare. Eier, Milchprodukte, Honig und/oder andere tierische Lebensmittel sind manchmal erlaubt, während die vegane Ernährung völlig frei von tierischen Produkten ist. Flexitarier ernähren sich gelegentlich vegetarisch und essen selten Fleisch. Die negativen Auswirkungen einer Fleisch lastigen Ernährung auf Biodiversität, Umwelt, Klima und Gesundheit sind inzwischen gut dokumentiert. Schon kleine Änderungen in unseren Essgewohnheiten können helfen, es zu verbessern. Viele unserer vegetarischen Rezepte enthalten keine tierischen Produkte, sind also vegan.
Vegetarische Gerichte sind abwechslungsreich und werden mit frischem Obst und Gemüse zubereitet, meist saisonal und regional, vorzugsweise aus biologischem Anbau. Ein Rezept soll als Grundidee zur Inspiration dienen und kann kreativ abgewandelt werden. Eine kleine Erfahrung, welche Lebensmittel gut zusammenpassen, ein Blick in den Kühlschrank oder eine frisch gelieferte Kiste mit Gemüse und Obst, bringt sofort jede Menge neue Rezeptideen hervor.
Bio oder traditionell?
Qualität und Herkunft frischer Zutaten können Geschmack und Bekömmlichkeit beeinflussen. Auch aus gesundheitlicher Sicht ist darauf zu achten, dass Lebensmittel möglichst naturbelassen und nicht mit Pestiziden oder anderen Schadstoffen belastet sind.