Meine Rezepte
Aktuelle Rezepte
Rührei mit sautierten Pilzen und Vollkornbrot
Ein kulinarisches Highlight für jeden Morgen! Dieses Gericht ist ein wahrer Genuss für alle, die Wert auf eine ausgewogene und schmackhafte...
Thunfischsalat
Erfrischender und gesunder Thunfischsalat - ein Geschmackserlebnis! Dieser Thunfischsalat ist ein wahrer Genuss für den Gaumen und gleichzeitig...
Gebackener Tofu mit Gemüse
Dieses Gericht ist ein wahrer Geschmacksexplosion! Der gebackene Tofu ist perfekt gewürzt und hat eine wunderbare Textur, die hervorragend mit...
Jakobsmuscheln und grüner Spargel mit Basilikumpesto
Basilikum und grüner Spargel sind immer eine tolle Kombination, denn der Geschmack des Basilikums ergänzt wunderbar das nussige Aroma des grünen...
Spinatpfannkuchen
Dieses Rezept, ist die Abwandlung eines Gerichtes, welches mir meine heutige Frau als erstes, selbst zubereitetes, Essen serviert hat. (Die...
Gemüse mit Rind in Teriyaki-Soße auf Hirse
Herzhaft marinierte Rindersteakgulasch auf leckerer Gemüse-Hirse Pfanne Zutaten für 4 Portionen Das Teriyaki Rind: 600 g Rinder Hüftsteak 1...
Gegrilltes Ribeye
Das saftige Ribeye-Steak, perfekt gegrillt, harmoniert wunderbar mit den süßlichen karamellisierten Zwiebeln und den knusprigen Kräuter-Pommes....
Griechischer Salat mit gegrillter Hähnchenbrust und Tzatziki
Die Kombination aus frischen, knackigen Gemüsesorten, saftigem Hähnchen und cremigem Tzatziki macht dieses Gericht zu einem absoluten Highlight....
Gegrillter Heilbutt mit Mango-Salsa
Der gegrillte Heilbutt mit Mango-Salsa ist ein wahres Fest für die Sinne. Die zarte, saftige Konsistenz des Fischs harmoniert perfekt mit der...
Hähnchen-, Mango- und Avocado-Salat
Dieser Salat kombiniert die Frische von Feldsalat und Rucola mit der saftigen Süße von Mango und der cremigen Textur von Avocado. Gepaart mit...
Chicken Shawarma
Dieses Gericht ist ein wahrer Gaumenschmaus! Die perfekte Kombination aus zarten Hähnchenstreifen, aromatischen Gewürzen und frischen Zutaten...
Quinoasalat mit Curry-Limetten-Dressing & glasierten Cashewkernen
Der Quinoasalat mit Curry-Limetten-Dressing und glasierten Cashewkernen ist ein wahres Geschmackserlebnis! Die Kombination aus nussigem Quinoa,...
Kaninchen Cacciatore
Das Gericht ist ein wahrer Genuss für den Gaumen. Die zarten Kaninchenstücke, kombiniert mit einer reichhaltigen Tomatensauce und aromatischen...
Zuppa di Pesce
Diese köstliche Fischsuppe vereint die frischesten Meeresfrüchte mit aromatischen Tomaten und Kräutern zu einem unvergesslichen...
Linsensuppe mit Karotten und Würstchen
Die Linsensuppe mit Karotten und Würstchen ist ein absolutes Highlight in der kulinarischen Welt. Die Kombination aus herzhaften Linsen, süßen...
Sizilianischer Schwertfisch
Der sizilianische Schwertfisch ist ein Gericht, das mit seiner perfekten Kombination aus frischem Fisch, saftigen Tomaten, würzigen Oliven und...
Bucatini all’Amatriciana
Die Bucatini all'Amatriciana ist ein absolutes Highlight der italienischen Küche. Die Kombination aus würziger Tomatensauce, knusprigem Pancetta...
Hähnchen-Wraps mit Knoblauchsauce
Die Kombination aus saftigem Hähnchen, knackigem Gemüse und einer cremigen Knoblauchsauce sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Die...
Zartes Rotbarschfilet in aromatischer Zitronenbuttersoße
Das zarte Rotbarschfilet zergeht förmlich auf der Zunge, während die aromatische Zitronenbuttersoße eine perfekte Balance aus Frische und...
Sopa de Marisco
Die Sopa de Marisco ist ein wahrer Gaumenschmaus, der die Aromen des Meeres perfekt einfängt. Die Kombination aus zarten Garnelen, saftigem...
Weitere Rezepte
Zitronen-Linguine mit Jakobsmuscheln
Die Zitronen-Linguine mit Jakobsmuscheln ist ein wahrhaft köstliches Gericht, das die Sinne...
Tiramisu
Die perfekte Harmonie aus Kaffee, Kakao und cremigem Mascarpone macht dieses Tiramisu zu einem...
Spaghetti mit Tomaten, Kapern & Oliven
Die Spaghetti mit Tomaten, Kapern & Oliven sind ein wahrhaft mediterranes Festmahl, das...
Spaghetti alla puttanesca
Die Spaghetti alla Puttanesca ist ein wahrhaft köstliches Meisterwerk der italienischen Küche!...
Erfrischende Gazpacho
Die Gazpacho ist ein absolutes Meisterwerk der mediterranen Küche! Dieses kalte, spanische...
Penne Rigate mit Zucchini, Tomaten und Oliven
Die Penne Rigate mit Zucchini, Tomaten und Oliven ist ein wahrhaft köstliches Gericht, das die...
Wer selbst kocht, bestimmt auch selbst, welche Zutaten in seiner Mahlzeit enthalten sind.
Gesund und frisch!
Gesund und frisch! Frische Zutaten, Kräuter, hochwertige Gewürze sorgen für ein Geschmackserlebnis und tragen zu einer ausgewogenen Ernährung bei. Gesunde Ernährung stärkt unser Mikrobiom und Immunsystem. Der häufige Verzehr von stark verarbeiteten und Fertiggerichten hat sich als gesundheitsschädlich erwiesen.
Regional und saisonal!
Regional angebaute Zutaten aus verschiedenen Jahreszeiten sind besonders frisch und nachhaltig. Regionale und saisonale Produkte lassen sich mit wenigen Grundrezepten sehr schmackhaft und abwechslungsreich in Menüs einarbeiten. So kann jeder zu einer nachhaltigen Landwirtschaft und einem verantwortungsvollen Umgang mit Tieren und Böden beitragen.
Vegetarisch und vegan?
Eine vegetarische Ernährung basiert auf pflanzlichen Lebensmitteln. Es gibt mehrere Unterformulare. Eier, Milchprodukte, Honig und/oder andere tierische Lebensmittel sind manchmal erlaubt, während die vegane Ernährung völlig frei von tierischen Produkten ist. Flexitarier ernähren sich gelegentlich vegetarisch und essen selten Fleisch. Die negativen Auswirkungen einer Fleisch lastigen Ernährung auf Biodiversität, Umwelt, Klima und Gesundheit sind inzwischen gut dokumentiert. Schon kleine Änderungen in unseren Essgewohnheiten können helfen, es zu verbessern. Viele unserer vegetarischen Rezepte enthalten keine tierischen Produkte, sind also vegan.
Vegetarische Gerichte sind abwechslungsreich und werden mit frischem Obst und Gemüse zubereitet, meist saisonal und regional, vorzugsweise aus biologischem Anbau. Ein Rezept soll als Grundidee zur Inspiration dienen und kann kreativ abgewandelt werden. Eine kleine Erfahrung, welche Lebensmittel gut zusammenpassen, ein Blick in den Kühlschrank oder eine frisch gelieferte Kiste mit Gemüse und Obst, bringt sofort jede Menge neue Rezeptideen hervor.
Bio oder traditionell?
Qualität und Herkunft frischer Zutaten können Geschmack und Bekömmlichkeit beeinflussen. Auch aus gesundheitlicher Sicht ist darauf zu achten, dass Lebensmittel möglichst naturbelassen und nicht mit Pestiziden oder anderen Schadstoffen belastet sind.