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Aktuelle Rezepte
Mit Wirsingrouladen durch die kalten Tage
Genießen Sie die Jahreszeit mit herzhaften Wirsingrouladen! Dieses Gericht ist nicht nur ein kulinarischer Genuss, sondern auch eine wahre...
Weißkohl-Rouladen mit Lamm
Weißkohl-Rouladen mit Lamm sind ein kulinarisches Highlight, das Genießer und Feinschmecker gleichermaßen begeistern wird. Die herzhafte...
Kabeljau-Kartoffel-Gratin
Kabeljau-Kartoffel-Gratin ist ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht, das eine perfekte Balance zwischen cremigem Gratin und zartem Fisch bietet....
Spaghetti mit Spinat und Pinienkernen
Spaghetti mit Spinat und Pinienkernen ist ein köstliches und gesundes Gericht, das Sie in kürzester Zeit zubereiten können. Die Kombination aus...
Zitronen-Lavendel-Hähnchen
Zitronen-Lavendel-Hähnchen ist ein köstliches und äußerst beeindruckendes Gericht, das Ihre Geschmacksknospen verzaubern wird! Dieses Rezept...
Shrimp Tacos
Shrimp Tacos sind eine köstliche und gesunde Wahl für ein schnelles und einfaches Mittag- oder Abendessen. Die Garnelen sind eine hervorragende...
Arroz con Pollo
Arroz con Pollo ist ein köstliches peruanisches Gericht, das aus Hühnerkeulen, Reis, Erbsen, Gewürzen und einer leckeren Salsa Criolla besteht....
Das perfekte Perfektes Boeuf Bourguignon
Boeuf Bourguignon zeichnet sich durch seine reiche Aromen und Textur aus. Das Fleisch wird in Butterschmalz angebraten und dann mit Gemüse,...
Saftige vegane Buletten
Saftige vegane Buletten sind ein köstliches Gericht mit vielen positiven Eigenschaften. Anstelle von Fleisch werden Quinoa (oder Hirse) und...
Chili con carne
Chili con carne ist ein köstliches Gericht mit vielen positiven Eigenschaften. Das Rinderhackfleisch ist reich an Proteinen, die wichtig für den...
Gnocchi mit frischen Pilzen
Frische Pilze mit Gnocchi in Butter gebraten – ein Genuss. Gnocchi mit frischen Pilzen ist ein köstliches Gericht mit vielen positiven...
Rindfleisch und breite Nudeln
Soulfood! Ein herrliches Rindergulasch mit breiten Nudeln. Ein Festtagsessen meiner Kindheit. Rindfleisch und breite Nudeln sind ein köstliches...
Kalbsmedaillons mit Zucchininudeln
Ein kleines feines Essen ohne Kohlehydrate. Paleo lässt grüßen. Kalbsmedaillons mit Zucchininudeln sind ein delikates Gericht, das in der Küche...
Rinderbraten mit Kartoffelknödeln und Rotkohl
Ganz klassisch und doch geschmacklich Klasse! Rinderbraten mit Kartoffelknödeln und Rotkohl ist ein klassisches Gericht der deutschen Küche. Es...
Knusprig gebratene Ente pur – mit Blaukraut und Kartoffelspalten
Knusprig gebratene Ente pur mit Blaukraut und Kartoffelspalten ist ein köstliches Gericht, das immer etwas Besonderes ist, auch zu...
Hähnchenbrust mit Grillgemüse
Hähnchenbrust mit Grillgemüse ist ein köstliches Gericht, das aus saftigen Hähnchenbrüsten und einer bunten Mischung aus Paprika, Zucchini,...
Biergulasch mit Spätzle
Biergulasch mit Spätzle ist ein deftiges und leckeres Gericht, bei dem das Fleisch in kräftigem Bier zart geschmort wird. Dadurch erhält das...
Spaghetti alla puttanesca
Spaghetti alla Puttanesca ist ein köstliches Gericht, das in der italienischen Küche sehr beliebt ist. Es ist eine herzhafte Pasta, die mit einer...
Tiramisu
Tiramisu ist ein köstliches italienisches Dessert, das einen unvergleichlichen Geschmack und eine seidige Textur bietet. Mit seinen einfachen...
Zitronen-Linguine mit Jakobsmuscheln
Zitronen-Linguine mit Jakobsmuscheln ist ein köstliches Gericht, das Nudeln mit edlen Muscheln, Pinienkernen und Basilikum in einer Zitronensauce...
Weitere Rezepte
Panna Cotta mit Beerensauce
Die Panna Cotta mit Beerensauce ist ein wahrhaft himmlisches Dessert, das jeden Gaumen...
Knusprige Chicorée-Tacos
Die knusprigen Chicorée-Tacos sind eine wahre Geschmacksexplosion! Die Kombination aus saftigem...
Quiche mit Hähnchen und Champignons
Die Quiche mit Hähnchen und Champignons ist ein wahrhaft köstliches Gericht, das durch seine...
Griechischer Spinatkuchen (Spanakopita)
Die Spanakopita ist ein wahrhaft göttliches Gericht, das die Sinne verzaubert und den Gaumen...
Gnocchi aus dem Ofen
Die Gnocchi überbacken aus dem Ofen sind ein wahrer Genuss! Dieses Gericht vereint die weiche,...
Linsen Walnuss Bolognese
Die Linsen Walnuss Pilz Bolognese ist ein wahrhaft köstliches Meisterwerk der vegetarischen...
Wer selbst kocht, bestimmt auch selbst, welche Zutaten in seiner Mahlzeit enthalten sind.
Gesund und frisch!
Gesund und frisch! Frische Zutaten, Kräuter, hochwertige Gewürze sorgen für ein Geschmackserlebnis und tragen zu einer ausgewogenen Ernährung bei. Gesunde Ernährung stärkt unser Mikrobiom und Immunsystem. Der häufige Verzehr von stark verarbeiteten und Fertiggerichten hat sich als gesundheitsschädlich erwiesen.
Regional und saisonal!
Regional angebaute Zutaten aus verschiedenen Jahreszeiten sind besonders frisch und nachhaltig. Regionale und saisonale Produkte lassen sich mit wenigen Grundrezepten sehr schmackhaft und abwechslungsreich in Menüs einarbeiten. So kann jeder zu einer nachhaltigen Landwirtschaft und einem verantwortungsvollen Umgang mit Tieren und Böden beitragen.
Vegetarisch und vegan?
Eine vegetarische Ernährung basiert auf pflanzlichen Lebensmitteln. Es gibt mehrere Unterformulare. Eier, Milchprodukte, Honig und/oder andere tierische Lebensmittel sind manchmal erlaubt, während die vegane Ernährung völlig frei von tierischen Produkten ist. Flexitarier ernähren sich gelegentlich vegetarisch und essen selten Fleisch. Die negativen Auswirkungen einer Fleisch lastigen Ernährung auf Biodiversität, Umwelt, Klima und Gesundheit sind inzwischen gut dokumentiert. Schon kleine Änderungen in unseren Essgewohnheiten können helfen, es zu verbessern. Viele unserer vegetarischen Rezepte enthalten keine tierischen Produkte, sind also vegan.
Vegetarische Gerichte sind abwechslungsreich und werden mit frischem Obst und Gemüse zubereitet, meist saisonal und regional, vorzugsweise aus biologischem Anbau. Ein Rezept soll als Grundidee zur Inspiration dienen und kann kreativ abgewandelt werden. Eine kleine Erfahrung, welche Lebensmittel gut zusammenpassen, ein Blick in den Kühlschrank oder eine frisch gelieferte Kiste mit Gemüse und Obst, bringt sofort jede Menge neue Rezeptideen hervor.
Bio oder traditionell?
Qualität und Herkunft frischer Zutaten können Geschmack und Bekömmlichkeit beeinflussen. Auch aus gesundheitlicher Sicht ist darauf zu achten, dass Lebensmittel möglichst naturbelassen und nicht mit Pestiziden oder anderen Schadstoffen belastet sind.