Meine Rezepte
Aktuelle Rezepte
Gebackene Lachsforelle mit Rosmarin – Ein Festmahl für die Sinne
Die gebackene Lachsforelle mit Rosmarin ist ein absolutes Highlight für jeden Feinschmecker! Der zarte Fisch schmilzt förmlich auf der Zunge,...
Fajita – Die knusprig-würzige Fleisch-Gemüse-Pfanne mit mexikanischem Flair
Die Fajita ist ein absolutes Geschmackserlebnis: saftiges Hähnchen, knackiges Gemüse und eine rauchig-scharfe Note, die jeden Bissen zu einem...
Gefüllte Paprika mit Lammhack und Schafskäse
Gefüllte Paprika mit Lammhack und Schafskäse – Ein mediterranes Festmahl Die perfekte Harmonie aus saftigem Lammhack, cremigem Schafskäse und...
Panzanella
Die Panzanella ist der Inbegriff mediterraner Frische und Genussfreude! Dieses klassische toskanische Gericht verwandelt einfache Zutaten in ein...
Pilz-Hirsotto
Cremig, aromatisch und voller Vitalstoffe Die Pilz-Hirsotto ist ein wahrer Genuss für alle Sinne – cremig, würzig und unglaublich befriedigend!...
Venezianische Leber mit Parmesanpüree
Ein Festmahl für die Sinne Die venezianische Leber mit Parmesanpüree ist ein absolutes Highlight der italienischen Küche – zart, aromatisch und...
Herbstliche Kürbis-Tarte mit Blauschimmelkäse
Die Kürbis-Tarte mit Blauschimmelkäse ist ein absolutes Highlight der herbstlichen Küche! Die Kombination aus süßlichem Hokkaido-Kürbis,...
Gnocchi mit Caponata
Die Gnocchi mit Caponata sind ein Traum in Sachen Geschmack und Leichtigkeit! Dieses Gericht vereint die zarte Weichheit der Gnocchi mit der...
Cremiges Kürbispüree mit knusprigen Hasselback-Kartoffeln
Die perfekte Symbiose aus süßlich-würzigem Kürbispüree und goldbraunen, aromatischen Hasselback-Kartoffeln ist ein Fest für die Sinne! Dieses...
Rösti mit karamellisierten Zwiebeln
Die perfekte Symbiose aus knuspriger Rösti, süßlichen karamellisierten Zwiebeln und erdigen Champignons macht dieses Gericht zu einem absoluten...
Miesmuscheln mit Tomaten
Die perfekte Harmonie aus frischen Meeresfrüchten, aromatischen Tomaten und würzigen Kräutern! Dieses Gericht ist ein wahrer Genuss für alle, die...
Honig-Lachs-Garnelen-Bowl
Die Honig-Lachs-Bowl ist ein absolutes Highlight für alle, die asiatisch inspirierte Gerichte lieben! Die perfekte Kombination aus süßem Honig,...
Knusprige Kokosnuss-Garnelen
Die Kokosnuss-Garnelen aus der Heißluftfritteuse sind ein absoluter Genuss: goldbraun, knusprig und aromatisch! Der Mix aus süßen Kokosraspeln...
Kichererbsen-Spinat-Curry
Das Kichererbsen-Spinat-Curry ist ein wahres Meisterwerk der vegetarischen Küche – cremig, aromatisch und voller Leben! Der Duft von Curry und...
Gefülltes Hähnchenfilet
Die gefüllten Hähnchenfilets sind ein absoluter Gaumenschmaus! Zartes Hähnchenfleisch, gefüllt mit einer harmonischen Mischung aus gerösteten...
Knusprige Zucchini-Feta-Bällchen aus dem Ofen
Die knusprigen Zucchini-Feta-Bällchen sind ein absolutes Highlight für jeden Anlass! Mit ihrer goldbraunen Kruste und dem cremigen, würzigen Kern...
Mediterraner Gnocchi-Salat mit Feta und Tomaten: Ein Sommerfest auf dem Teller!
Die perfekte Symbiose aus cremigen Gnocchi, würzigem Feta und süßen Kirschtomaten – dieser Salat ist ein Gedicht für alle Sinne! Leicht,...
Erdbeer-Mango-Salat: Ein sommerliches Geschmackserlebnis
Die Erdbeer-Mango-Salat-Kreation ist ein absoluter Genuss für die Sinne! Der Mix aus süßen, saftigen Erdbeeren, exotischer Mango und herzhaftem...
Gegillter Honig-Blumenkohl mit Halloumi und knusprigen Kichererbsen
Die perfekte Symbiose aus süß, herzhaft und knusprig! Der gegillte Honig-Blumenkohl mit Halloumi und Kichererbsen ist ein absolutes...
Apfel-Walnuss-Salat
Die perfekte Harmonie aus süß, herzhaft und frisch! Der Apfel-Walnuss-Salat begeistert mit jedem Bissen: knackige Äpfel, cremiger Feta und...
Weitere Rezepte
Maulwurfkuchen mit Apfel
Die süße Verführung: Ein Kuchen, der Herzen erwärmt Der Spekulatius-Maulwurfkuchen mit Apfel...
Gebackener Spitzkohl auf Rosmarin-Kartoffelbett
Ein Festmahl für die Sinne Die perfekte Harmonie aus knusprigem Spitzkohl und aromatischen...
Die verführerische Grill-Pasta mit Garnelen und Basilikum-Pesto
Ein kulinarisches Meisterwerk, das die Sinne verzaubert! Die gegrillte Garnelen-Pesto-Pasta ist...
Entenbrust mit eingelegten Kirschen
Die Entenbrust mit eingelegten Kirschen ist ein Gericht, das alle Sinne verzaubert! Die...
Herzhafter Genuss: Kartoffeln mit Rote Bete und Feta
Ein Fest für die Sinne! Die Kombination aus zarten Kartoffeln, erdiger Rote Bete und cremigem...
Tagliatelle mit zarten Steakstreifen und duftenden Champignons
Die perfekte Symbiose aus saftigem Rumpsteak, erdigen Champignons und cremigen Tagliatelle...
Wer selbst kocht, bestimmt auch selbst, welche Zutaten in seiner Mahlzeit enthalten sind.
Gesund und frisch!
Gesund und frisch! Frische Zutaten, Kräuter, hochwertige Gewürze sorgen für ein Geschmackserlebnis und tragen zu einer ausgewogenen Ernährung bei. Gesunde Ernährung stärkt unser Mikrobiom und Immunsystem. Der häufige Verzehr von stark verarbeiteten und Fertiggerichten hat sich als gesundheitsschädlich erwiesen.
Regional und saisonal!
Regional angebaute Zutaten aus verschiedenen Jahreszeiten sind besonders frisch und nachhaltig. Regionale und saisonale Produkte lassen sich mit wenigen Grundrezepten sehr schmackhaft und abwechslungsreich in Menüs einarbeiten. So kann jeder zu einer nachhaltigen Landwirtschaft und einem verantwortungsvollen Umgang mit Tieren und Böden beitragen.
Vegetarisch und vegan?
Eine vegetarische Ernährung basiert auf pflanzlichen Lebensmitteln. Es gibt mehrere Unterformulare. Eier, Milchprodukte, Honig und/oder andere tierische Lebensmittel sind manchmal erlaubt, während die vegane Ernährung völlig frei von tierischen Produkten ist. Flexitarier ernähren sich gelegentlich vegetarisch und essen selten Fleisch. Die negativen Auswirkungen einer Fleisch lastigen Ernährung auf Biodiversität, Umwelt, Klima und Gesundheit sind inzwischen gut dokumentiert. Schon kleine Änderungen in unseren Essgewohnheiten können helfen, es zu verbessern. Viele unserer vegetarischen Rezepte enthalten keine tierischen Produkte, sind also vegan.
Vegetarische Gerichte sind abwechslungsreich und werden mit frischem Obst und Gemüse zubereitet, meist saisonal und regional, vorzugsweise aus biologischem Anbau. Ein Rezept soll als Grundidee zur Inspiration dienen und kann kreativ abgewandelt werden. Eine kleine Erfahrung, welche Lebensmittel gut zusammenpassen, ein Blick in den Kühlschrank oder eine frisch gelieferte Kiste mit Gemüse und Obst, bringt sofort jede Menge neue Rezeptideen hervor.
Bio oder traditionell?
Qualität und Herkunft frischer Zutaten können Geschmack und Bekömmlichkeit beeinflussen. Auch aus gesundheitlicher Sicht ist darauf zu achten, dass Lebensmittel möglichst naturbelassen und nicht mit Pestiziden oder anderen Schadstoffen belastet sind.