Meine Rezepte
Aktuelle Rezepte
Rührei mit Spinat und Vollkornbrot
Dieses Gericht ist ein wahrer Genuss für alle, die Wert auf eine ausgewogene und gesunde Ernährung legen. Das Rührei mit Spinat und Vollkornbrot...
Erdbeer-Bananen-Käsekuchen
Die perfekte Kombination aus Frische und Cremigkeit! Dieser Erdbeer-Bananen-Käsekuchen ist ein wahrer Genuss für die Sinne. Die süßen Erdbeeren...
Gegrilltes Hühnerbrustfilet
Gegrilltes Hühnerbrustfilet Das Gegrillte Hühnerbrustfilet ist ein absolutes Highlight für jeden gesundheitsbewussten Feinschmecker. Die...
Lachsfilet mit Spargel und Butter
Das Lachsfilet mit Spargel und Butter ist ein wahres Fest für die Sinne. Die zarte Textur des Lachses harmoniert perfekt mit dem knackigen...
Garnelen mit Knoblauch und Spargel
Dieses Gericht ist ein wahrer Genuss für alle, die Meeresfrüchte und frisches Gemüse lieben. Die Kombination aus zarten Garnelen und knackigem...
Tagliatelle mit Spargel und Champignons
Dieses Gericht ist ein wahrer Genuss für alle Sinne. Die Kombination aus frischem Spargel und aromatischen Champignons verleiht den Tagliatelle...
Gebratenes Kabeljaufilet mit grünem Spargel
Das gebratene Kabeljaufilet mit grünem Spargel ist ein wahres Fest für die Sinne. Der zarte, saftige Kabeljau harmoniert perfekt mit dem...
Linsen Burger mit Tomaten
Der Linsen Burger mit Tomaten ist ein absolutes Highlight für alle, die gesunde und gleichzeitig herzhafte Gerichte lieben. Die Kombination aus...
Buchweizen Bowl mit Haloumi und Spargel
Der Quinoa Bohnensalat mit Kirschtomaten und Mais ist ein wahres Fest für die Sinne! Die Kombination aus knackigem Gemüse, cremiger Avocado und...
Quinoa Bohnensalat mit Kirschtomaten und Mais
Der Quinoa Bohnensalat mit Kirschtomaten und Mais ist ein wahres Fest für die Sinne! Die Kombination aus knackigem Gemüse, cremiger Avocado und...
Kabeljau-Krapfen
Die Kabeljau-Krapfen (Frittelle di Baccalà) sind ein absolutes Muss für jeden Fischliebhaber. Die Kombination aus knuspriger Außenseite und...
Zimt-Pfirsich-Crumble
Der Zimt-Pfirsich-Crumble ist ein wahres Fest für die Sinne! Die Kombination aus saftigen Pfirsichen und aromatischem Zimt verleiht diesem...
Teriyaki-Tofu-Steaks auf Reis mit asiatischem Gemüse
Ein köstliches und optisch beeindruckendes veganes Gericht, bei dem knusprige Tofu-Steaks mit einer würzigen Teriyaki-Sauce glasiert und auf...
Gebratener grüner Spargel mit Champignons
Dieses Gericht ist ein wahrer Genuss für alle, die frische und aromatische Zutaten lieben. Der gebratene grüne Spargel behält seinen knackigen...
Im Ofen geschmorter Blumenkohl mit Kokos-Currysauce
Dieses Gericht ist ein wahres Fest für die Sinne! Der im Ofen geschmorte Blumenkohl wird wunderbar zart und entwickelt durch die Kombination von...
Avocadosalat mit Limetten-Honig-Dressing
Der frische Avocadosalat mit Limetten-Honig-Dressing ist ein wahres Geschmackserlebnis, das jeden Gaumen begeistert. Die cremige Avocado...
Gebackener Blumenkohl
Gebackener Blumenkohl ist ein wahres Geschmackserlebnis, das sowohl Vegetarier als auch Fleischesser begeistert. Die knusprige Kruste und der...
Blumenkohl-Champignons-Pfanne
Die Blumenkohl-Champignons-Pfanne warm servieren, mit frischem Thymian garniert. Diese Blumenkohl-Champignons-Pfanne ist ein wahres...
Knusprige Fischnuggets
Die knusprigen Fischnuggets sind ein absolutes Muss für jeden Fischliebhaber. Der zarte Fisch im Inneren, umhüllt von einer goldbraunen,...
Bun Cha mit Tofubällchen
Bun Cha mit Tofubällchen ist ein herrlich leichtes und aromatisches Gericht, das perfekt die Frische vietnamesischer Küche mit einer herzhaften...
Weitere Rezepte
Gegrillte Hähnchenbrust an Kartoffelpüree
Die gegrillte Hähnchenbrust mit Kartoffelpüree und geröstetem Gemüse ist ein wahrhaft...
Gebratener Lachs mit Dill-Sauce und gerösteten Kartoffeln
Die perfekte Harmonie aus Geschmack und Gesundheit! Dieses Gericht vereint den zarten, saftigen...
Garnelen & Steak Reis Bowl
Die Garnelen & Steak Reis Bowl ist ein wahrhaft köstliches Gericht, das mit seiner...
Penne mit Lachs und Spinat
Die Lachs-Penne mit Spinat ist ein wahrhaft köstliches Gericht, das mit seiner cremigen Textur...
Pici mit Knoblauch
Die Pici mit Knoblauch (Pici all'Aglione) sind ein wahrhaft köstliches Erlebnis der...
Piadine
Die Piadina Romagnola ist ein wahrhaft köstliches Meisterwerk der italienischen Küche! Diese...
Wer selbst kocht, bestimmt auch selbst, welche Zutaten in seiner Mahlzeit enthalten sind.
Gesund und frisch!
Gesund und frisch! Frische Zutaten, Kräuter, hochwertige Gewürze sorgen für ein Geschmackserlebnis und tragen zu einer ausgewogenen Ernährung bei. Gesunde Ernährung stärkt unser Mikrobiom und Immunsystem. Der häufige Verzehr von stark verarbeiteten und Fertiggerichten hat sich als gesundheitsschädlich erwiesen.
Regional und saisonal!
Regional angebaute Zutaten aus verschiedenen Jahreszeiten sind besonders frisch und nachhaltig. Regionale und saisonale Produkte lassen sich mit wenigen Grundrezepten sehr schmackhaft und abwechslungsreich in Menüs einarbeiten. So kann jeder zu einer nachhaltigen Landwirtschaft und einem verantwortungsvollen Umgang mit Tieren und Böden beitragen.
Vegetarisch und vegan?
Eine vegetarische Ernährung basiert auf pflanzlichen Lebensmitteln. Es gibt mehrere Unterformulare. Eier, Milchprodukte, Honig und/oder andere tierische Lebensmittel sind manchmal erlaubt, während die vegane Ernährung völlig frei von tierischen Produkten ist. Flexitarier ernähren sich gelegentlich vegetarisch und essen selten Fleisch. Die negativen Auswirkungen einer Fleisch lastigen Ernährung auf Biodiversität, Umwelt, Klima und Gesundheit sind inzwischen gut dokumentiert. Schon kleine Änderungen in unseren Essgewohnheiten können helfen, es zu verbessern. Viele unserer vegetarischen Rezepte enthalten keine tierischen Produkte, sind also vegan.
Vegetarische Gerichte sind abwechslungsreich und werden mit frischem Obst und Gemüse zubereitet, meist saisonal und regional, vorzugsweise aus biologischem Anbau. Ein Rezept soll als Grundidee zur Inspiration dienen und kann kreativ abgewandelt werden. Eine kleine Erfahrung, welche Lebensmittel gut zusammenpassen, ein Blick in den Kühlschrank oder eine frisch gelieferte Kiste mit Gemüse und Obst, bringt sofort jede Menge neue Rezeptideen hervor.
Bio oder traditionell?
Qualität und Herkunft frischer Zutaten können Geschmack und Bekömmlichkeit beeinflussen. Auch aus gesundheitlicher Sicht ist darauf zu achten, dass Lebensmittel möglichst naturbelassen und nicht mit Pestiziden oder anderen Schadstoffen belastet sind.