Heißer Lammeintopf

Draußen feuchtkühles Schmuddelwetter, drinnen ein dampfender Eintopf – genau das richtig nach der Hunderunde im Sprühregen.

Zutaten für 4 Personen

  • 600 g Lammfleisch aus der Keule
  • 4 EL Öl
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Zwiebeln
  • 1 l Lammfond oder Fleischbrühe
  • 1 Chilischote
  • 2 Karotten
  • 500 g fest kochende Kartoffeln
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle
  • 1 EL frisch gehackten Kerbel
  • 1 EL frisch gehackte Petersilie

So geht’s

  1. Das Fleisch in etwa 2 cm große Würfel schneiden, salzen, pfeffern und in heißem Öl rundherum kräftig anbraten.
  2. Den Knoblauch und die Zwiebeln schälen, beides fein würfeln und zu dem Fleisch geben.
  3. Kurz mit braten, dann den Fond angießen und bei schwacher Hitze zugedeckt ca. 40 Minuten köcheln lassen.
  4. Die Kartoffeln schälen und in 2 cm große Würfel schneiden.
  5. Die Karotten putzen und in Scheiben schneiden.
  6. Das Gemüse zum Fleisch geben, mit Salz, Pfeffer und Kerbel würzen und noch weitere 30 Minuten schmoren lassen.
  7. Abschmecken, mit Petersilie bestreuen und heiß servieren.

Nährwerte pro Portion

kcal:  550, Eiweiß: 16 g, Fett: 31 g, Kohlehydrate: 55 g

Service

Topf
Messer
Pfeffermühle

 

#stew #leckerschmecker #lamm #pitmayen

„In 30 Minuten ein gesundes Essen kochen“

Wie Sie einfach und schnell kochen lernen und in 30 Minuten ein leckeres und gesundes Essen zubereiten. Das erfahren Sie jetzt in meinem neuen Schritt-für-Schritt-Kochguide.

Inspirationen

Weitere Rezepte

Lauwarmer Linsensalat

Lauwarmer-Linsensalat

[et_pb_section fb_built="1" admin_label="section" _builder_version="3.22" global_colors_info="{}"][et_pb_row admin_label="row" _builder_version="3.25" background_size="initial" background_position="top_left" background_repeat="repeat" global_colors_info="{}"][et_pb_column…

Hähnchenfilet und Gemüse im Wok

Wok

Ein schnell und lecker zubereitetes Gericht aus frischen Gemüsen und zarter…

Pappardelle mit Filetstückchen

pappardelle-mit-filetstueckchen-und-champignons

Schnelles Reste essen, der Kühlschrank bietet noch ein Stück Filet, ein…

Pizza mit Hühnchen

Pizza-mit-Huehnchen

Pizza mit Hühnchen, Zwiebeln, Knoblauchzehen, rotem Paprika, Tomaten, Olivenöl und Oregano…