Meine Rezepte
Aktuelle Rezepte
Curry-Fleischbällchen mit Pommes und Salat
Curry-Fleischbällchen mit Pommes und Salat ist eine leckere Kombination aus würzigen Fleischbällchen mit einem Hauch von Curry, knusprigen Pommes...
Hühnerbrust auf Zucchinibett
Hühnerbrust auf Zucchinibett ist ein köstliches und gesundes Gericht, das aus saftiger Hühnerbrust auf einem Bett aus frischen Zucchini besteht....
Krautfleckern
Krautfleckern kann man das ganze Jahr über genießen. Mit dem ersten Spätfrühlingsspitzkohl, aber auch vom Herbst bis in den Spätwinter mit...
Butter Chicken – zartes Hähnchen aus dem Ofen
Dieses Hähnchen Curry schmeckt wegen der orientalischen Gewürze aromatisch fruchtig, ist dabei nicht zu scharf und vor allem wegen der...
Spaghetti mit grünem Spargel und Garnelen
Pasta mit grünem Spargel, Garnelen und einer sahnigen Wein-Sauce ist ein köstliches Gericht, das perfekt für einen besonderen Anlass oder ein...
Kalbsfilet mit Bier-Zwiebel-Sauce
Kalbsfilet mit Bier-Zwiebel-Sauce ist ein köstliches Gericht, das aus zartem Kalbsfilet in einer leckeren Bier-Zwiebel-Sauce besteht. Es ist ein...
Mediterrane Frikadellen
Die mediterranen Frikadellen sind ein wahrer Genuss für alle Liebhaber von herzhaften Fleischgerichten. Die Kombination aus Rinder- und...
Kartoffelecken mit Bärlauchquark
Hier geht es dem deutschen Bürger-Küchen Klassiker liebevoll und lecker an den Kragen – Kartoffeln mit Quark. Zutaten für 4 Portionen...
Schwertfisch mit Kapern und Spargel
Spargel mit Schwertfisch und Kapern statt Schinken und Hollandaise? Seien Sie mutig! Die von Ihnen Bekochten, werden es Ihnen mit Begeisterung...
Broccoli Blumenkohl Gratin
Das Broccoli Blumenkohl Gratin ist ein köstliches und nahrhaftes Gericht, das nicht nur gut schmeckt, sondern auch viele gesundheitliche Vorteile...
Tagliatelle mit Spinat-Erbsen Pesto
Dieses herrliche Spinat, Walnuss-Pesto können sie in weniger als 10 Minuten genießen. Zutaten für 4 Portionen 500 g Tagliatelle Salz 1...
La Ribollita
Mit Eintopf im April kann man auf jeden Fall leben, oder? Der Frühling hat gerade erst begonnen. Wer sagt denn, dass Suppen und Eintöpfe nur im...
Glück in Schichten
Je nach Region bereiten die Italiener ihre Lasagne anders zu. In Kampanien kommen Mozzarella, Ricotta und Wurst in die Lasagne. In Mailand...
Gerösteter Blumenkohl mit Hähnchenbrust
Aus dem Ofen, mit frischem Knoblauch - Zitronenöl - so lecker kann Blumenkohl sein! Blumenkohl ist einfach super lecker und vielseitig....
Lust auf Urlaub? Paella mit Meeresfrüchten
Lust auf Urlaub? Paella mit Meeresfrüchten ist ein köstliches Gericht, das an sonnigen Tagen an der spanischen Küste genossen werden kann. Diese...
Mie goreng – gebratene Eiernudeln
Mie Goreng ist ein herrlich aromatisches und köstliches Gericht aus gebratenen Eiernudeln, das in der indonesischen Küche sehr beliebt ist. Die...
Pasta alla Norma
Die Pasta alla Norma ist ‚das‘ Pasta-Gericht aus Catania. Tomatensoße, in Öl gebackene Auberginen, gesalzener Ricotta und Basilikum geben ihr das...
Champignon Spinat Frittata
Die Champignon-Spinat-Frittata ist ein köstliches und nahrhaftes Gericht, das perfekt für ein schnelles und einfaches Frühstück oder Mittagessen...
Phat Thai
Phat Thai, ist wunderbar! Deine Nudeln sind zart und die Sauce voller Geschmack und Würze. Phat Thai ist ein Fest für die Sinne und ein Genuss...
Hähnchenbrust mit Broccoli
Hähnchenbrust mit Broccoli ist ein wunderbares Gericht, das aus saftigen Hähnchenfilets, knackigem Broccoli, Möhren und aromatischen Gewürzen...
Weitere Rezepte
Huhn in Orangensauce
Das Huhn in Orangensauce ist ein wahrhaft köstliches Gericht, das mit seiner perfekten Balance...
Tikka Masala mit Huhn
Die Tikka Masala mit Huhn ist ein wahrhaft königliches Gericht, das mit seiner cremigen Textur...
Gebratene Mie-Nudeln mit Shrimps
Die Nudeln mit Shrimps sind ein absolutes Geschmackserlebnis! Die Kombination aus saftigen...
Grünes Thai Curry mit Hähnchen
Die perfekte Harmonie aus Aroma und Schärfe! Dieses Curry ist ein wahrer Genuss für alle Sinne....
Hühnchen- und Gemüsepfanne
Die Hühnchen- und Gemüsepfanne ist ein wahres Festmahl für die Sinne! Dieses Gericht vereint...
Thunfischsalat gefüllte Avocado
Der Thunfischsalat gefüllte Avocado ist ein wahrhaft köstliches und erfrischendes Gericht, das...
Wer selbst kocht, bestimmt auch selbst, welche Zutaten in seiner Mahlzeit enthalten sind.
Gesund und frisch!
Gesund und frisch! Frische Zutaten, Kräuter, hochwertige Gewürze sorgen für ein Geschmackserlebnis und tragen zu einer ausgewogenen Ernährung bei. Gesunde Ernährung stärkt unser Mikrobiom und Immunsystem. Der häufige Verzehr von stark verarbeiteten und Fertiggerichten hat sich als gesundheitsschädlich erwiesen.
Regional und saisonal!
Regional angebaute Zutaten aus verschiedenen Jahreszeiten sind besonders frisch und nachhaltig. Regionale und saisonale Produkte lassen sich mit wenigen Grundrezepten sehr schmackhaft und abwechslungsreich in Menüs einarbeiten. So kann jeder zu einer nachhaltigen Landwirtschaft und einem verantwortungsvollen Umgang mit Tieren und Böden beitragen.
Vegetarisch und vegan?
Eine vegetarische Ernährung basiert auf pflanzlichen Lebensmitteln. Es gibt mehrere Unterformulare. Eier, Milchprodukte, Honig und/oder andere tierische Lebensmittel sind manchmal erlaubt, während die vegane Ernährung völlig frei von tierischen Produkten ist. Flexitarier ernähren sich gelegentlich vegetarisch und essen selten Fleisch. Die negativen Auswirkungen einer Fleisch lastigen Ernährung auf Biodiversität, Umwelt, Klima und Gesundheit sind inzwischen gut dokumentiert. Schon kleine Änderungen in unseren Essgewohnheiten können helfen, es zu verbessern. Viele unserer vegetarischen Rezepte enthalten keine tierischen Produkte, sind also vegan.
Vegetarische Gerichte sind abwechslungsreich und werden mit frischem Obst und Gemüse zubereitet, meist saisonal und regional, vorzugsweise aus biologischem Anbau. Ein Rezept soll als Grundidee zur Inspiration dienen und kann kreativ abgewandelt werden. Eine kleine Erfahrung, welche Lebensmittel gut zusammenpassen, ein Blick in den Kühlschrank oder eine frisch gelieferte Kiste mit Gemüse und Obst, bringt sofort jede Menge neue Rezeptideen hervor.
Bio oder traditionell?
Qualität und Herkunft frischer Zutaten können Geschmack und Bekömmlichkeit beeinflussen. Auch aus gesundheitlicher Sicht ist darauf zu achten, dass Lebensmittel möglichst naturbelassen und nicht mit Pestiziden oder anderen Schadstoffen belastet sind.