Schwertfisch mit Kapern und Spargel

Spargel mit Schwertfisch und Kapern statt Schinken und Hollandaise? Seien Sie mutig! Die von Ihnen Bekochten, werden es Ihnen mit Begeisterung danken.

Schwertfisch mit Kapern und Spargel ist ein köstliches Gericht, das nicht nur den Gaumen verwöhnt, sondern auch viele gesundheitliche Vorteile bietet. Der Schwertfisch ist eine hervorragende Quelle für hochwertiges Protein und Omega-3-Fettsäuren, die helfen, das Risiko von Herzkrankheiten zu reduzieren und die Gehirnfunktion zu verbessern. Kapern sind reich an Antioxidantien und haben entzündungshemmende Eigenschaften, die zur Vorbeugung von Krebs und anderen chronischen Erkrankungen beitragen können. Der Spargel ist reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen und kann helfen, den Blutzuckerspiegel zu regulieren und das Immunsystem zu stärken. Zusammen ergibt sich ein leckeres und gesundes Gericht, das man sich nicht entgehen lassen sollte.

Zutaten für 2 Portionen

  • 2 Schwertfischsteaks á 150 g
  • 400 g grüner Spargel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 20 g Kapern in Salz
  • ein Zweig Petersilie
  • ein Zweig Oregano
  • 1 Zitrone
  • 2 EL Balsamico
  • Olivenöl extra Vergine
  • 1 Prise Zucker
  • Salz & Pfeffer aus der Mühle

  So geht’s

  1. Olivenöl in zwei Pfannen erhitzen.
  2. Knoblauch zerquetschen.
  3. Petersilie und Oregano klein hacken
  4. Die Kapern kurz wässern.
  5. Spargel evtl. an den Enden schälen und im Olivenöl braten bis er etwas Farbe annimmt.
  6. Zucker und Balsamico zugeben und gar ziehen.
  7. Knoblauch in der zweiten Pfanne anbraten, die Filets zugeben und in 5 Minuten von beiden Seiten goldbraun braten. Mit Zitronensaft beträufeln, die gehackten Gewürze und die Kapern zugeben und heiß servieren.

Weitere Spargelrezepte:

 

„In 30 Minuten ein gesundes Essen kochen“

Wie Sie einfach und schnell kochen lernen und in 30 Minuten ein leckeres und gesundes Essen zubereiten. Das erfahren Sie jetzt in meinem neuen Schritt-für-Schritt-Kochguide.

Inspirationen

Weitere Rezepte

Pappardelle mit Filetstückchen

pappardelle-mit-filetstueckchen-und-champignons

Schnelles Reste essen, der Kühlschrank bietet noch ein Stück Filet, ein…

Risotto mit Pilzen und Frühlings-zwiebeln

Risotto-mit-Pilzen-und-Fruehlingszwiebeln

Verführung auf Italienisch. Die Mailänder wissen es, ein gutes Risotto weckt die…

Spaghetti in salsa eoliana

spaghetti-in-salsa-eoliana

Diese superleckeren Spaghetti kommen von den Inseln vor Sizilien. Den Liparischen- oder Äolischen-…

Hähnchenbrust mit Broccoli

Haehnchen mit Broccoli

Hähnchenbrust mit Broccoli ist ein wunderbares Gericht, das aus saftigen Hähnchenfilets,…