Das Broccoli Blumenkohl Gratin ist ein köstliches und nahrhaftes Gericht, das nicht nur gut schmeckt, sondern auch viele gesundheitliche Vorteile bietet. Die Kombination aus Broccoli und Blumenkohl ist reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen, die zur Stärkung des Immunsystems beitragen und die Verdauung fördern. Das Gratin ist auch eine ausgezeichnete Quelle für Antioxidantien, die helfen, den Körper vor freien Radikalen zu schützen und das Altern zu verlangsamen. Darüber hinaus ist das Gericht eine großartige Möglichkeit, um gesunde Kohlenhydrate und Proteine zu sich zu nehmen, die den Körper mit Energie versorgen und beim Muskelaufbau helfen können. Das Broccoli Blumenkohl Gratin ist eine perfekte Wahl für alle, die eine gesunde und leckere Mahlzeit genießen möchten.
Zutaten für 4 Personen
- 500 g Broccoli
- 500 g Blumenkohl
- 4 große Kartoffeln
- 150 g Emmentaler
- 100 ml Crème fraîche
- 3 Eier
- Salz + Pfeffer
- evtl. etwas Muskat
- 1 El Butter
So geht’s
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
- Gemüse waschen und in Röschen teilen die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden.
- In einem Topf Salzwasser zum Kochen bringen die Kartoffelscheiben 5 Minuten kochen nun Blumenkohl und Broccoli zufügen und weitere 5 Minuten kochen.
- Eier und die Crème fraîche verrühren, mit Salz, Pfeffer und evtl. Muskat würzen.
- Emmentaler fein reiben und unter die Eimasse heben.
- Eine Auflaufform buttern und die Kartoffelscheiben und das Gemüse schichten.
- Ei-Käsesoße drüber gießen für 20 Minuten überbacken.
Nährwerte pro Portion
kcal: 450, Eiweiß: 16 g, Fett: 24 g, Kohlehydrate: 45 g
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