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Aktuelle Rezepte

Gedeckter Apfelkuchen

Gedeckter Apfelkuchen

Gedeckter Apfelkuchen ist ein köstliches Gericht, das aus einem Mürbeteig und einer Apfelfüllung besteht. Der Mürbeteig wird aus Weizenmehl,...

Tomatokeftedes

Santoriner Tomato-Keftédes

Tomatokeftedes sind eine köstliche vegetarische Vorspeise, die auf der griechischen Insel Santorini berühmt ist. Die Tomatenpuffer bestehen aus...

Chicken Alfredo

Chicken Alfredo

Chicken Alfredo ist ein klassisches italienisches Gericht, das aus Fettuccine-Nudeln, Hühnchenbrust, Sahne, Butter und Parmesan besteht. Es ist...

Leberspätzle

Leberspätzle sind eine schwäbische Spezialität, die aus Leber, Eiern, Brotbröseln, Mehl und Gewürzen zubereitet wird. Die Leber wird durch den...

Arancini-Siciliani

Arancini Siciliani

Arancini Siciliani ist ein köstliches Gericht aus Sizilien, das aus Rundkornreis, Gemüsebrühe, Safranfäden, Butter, frisch geriebenem Pecorino,...

Bohneneintopf

Bohneneintopf

Bohneneintopf ist ein köstliches Gericht, das dich mit seiner herzhaften und sättigenden Natur begeistern wird. Die Kombination aus getrockneten...

Speckknödel mit Sauerkraut

Speckknödel mit Sauerkraut

Speckknödel mit Sauerkraut ist ein köstliches Gericht aus der österreichischen Küche. Es besteht aus Semmelwürfeln, Milch, Butter, Zwiebeln,...

Zitronenhuhn aus dem Ofen

Zitonenhuhn aus dem Ofen

Das Zitonenhuhn aus dem Ofen ist ein köstliches Gericht, das mit frischen Zutaten zubereitet wird. Es enthält unter anderem Zwiebeln,...

Rote Linsensuppe

Rote Linsensuppe

Die rote Linsensuppe ist eine köstliche und nahrhafte Mahlzeit, die dich mit ihrem reichen Geschmack und ihren gesundheitlichen Vorteilen...

Bratreis mit Tofu

Bratreis mit Tofu ist ein köstliches Gericht, das sowohl geschmacklich als auch gesundheitlich überzeugt. Die Kombination aus Basmati-Reis,...

Irish Stew

Ein kräftiges und heißes Irish Stew - genau das richtige für kühle Herbsttage. Irish Stew ist ein köstliches Gericht, das sowohl herzhaft als...

Ragu vegan

Pasta al ragù vegan

Pasta al ragù vegan ist ein köstliches Gericht, das auf pflanzlichen Zutaten basiert. Die Kombination von Blumenkohl, Walnüssen, Pilzen, Zwiebeln...

vegane Schokomousse

Vegane Schokomousse

Das vegane Schokomousse ist ein köstliches Dessert, das alle Schokoladenliebhaber begeistern wird. Die Kombination aus Tofu, Datteln, Kakaopulver...

Weitere Rezepte

Wer selbst kocht, bestimmt auch selbst, welche Zutaten in seiner Mahlzeit enthalten sind.

Gesund und frisch!

Gesund und frisch! Frische Zutaten, Kräuter, hochwertige Gewürze sorgen für ein Geschmackserlebnis und tragen zu einer ausgewogenen Ernährung bei. Gesunde Ernährung stärkt unser Mikrobiom und Immunsystem. Der häufige Verzehr von stark verarbeiteten und Fertiggerichten hat sich als gesundheitsschädlich erwiesen.

Regional und saisonal!

Regional angebaute Zutaten aus verschiedenen Jahreszeiten sind besonders frisch und nachhaltig. Regionale und saisonale Produkte lassen sich mit wenigen Grundrezepten sehr schmackhaft und abwechslungsreich in Menüs einarbeiten. So kann jeder zu einer nachhaltigen Landwirtschaft und einem verantwortungsvollen Umgang mit Tieren und Böden beitragen.

Vegetarisch und vegan?

Eine vegetarische Ernährung basiert auf pflanzlichen Lebensmitteln. Es gibt mehrere Unterformulare. Eier, Milchprodukte, Honig und/oder andere tierische Lebensmittel sind manchmal erlaubt, während die vegane Ernährung völlig frei von tierischen Produkten ist. Flexitarier ernähren sich gelegentlich vegetarisch und essen selten Fleisch. Die negativen Auswirkungen einer Fleisch lastigen Ernährung auf Biodiversität, Umwelt, Klima und Gesundheit sind inzwischen gut dokumentiert. Schon kleine Änderungen in unseren Essgewohnheiten können helfen, es zu verbessern. Viele unserer vegetarischen Rezepte enthalten keine tierischen Produkte, sind also vegan.

Vegetarische Gerichte sind abwechslungsreich und werden mit frischem Obst und Gemüse zubereitet, meist saisonal und regional, vorzugsweise aus biologischem Anbau. Ein Rezept soll als Grundidee zur Inspiration dienen und kann kreativ abgewandelt werden. Eine kleine Erfahrung, welche Lebensmittel gut zusammenpassen, ein Blick in den Kühlschrank oder eine frisch gelieferte Kiste mit Gemüse und Obst, bringt sofort jede Menge neue Rezeptideen hervor.

Bio oder traditionell?

Qualität und Herkunft frischer Zutaten können Geschmack und Bekömmlichkeit beeinflussen. Auch aus gesundheitlicher Sicht ist darauf zu achten, dass Lebensmittel möglichst naturbelassen und nicht mit Pestiziden oder anderen Schadstoffen belastet sind.