Meine Rezepte
Aktuelle Rezepte
Favabohnenbrei mit Spargel-Chicorée
Ein kulinarisches Meisterwerk, das Gaumen und Augen gleichermaßen erfreut! Dieses Gericht ist ein wahrer Genuss für alle Sinne. Der cremige...
Vegetarische Kohlrouladen
Die vegetarischen Kohlrouladen sind ein absolutes Highlight für jeden Gemüseliebhaber! Die Kombination aus frischem Spitzkohl, aromatischen...
Rindersteak mit Zwiebelsauce und Kartoffelpüree
Ein kulinarisches Highlight für jeden Fleischliebhaber! Dieses Gericht ist ein wahrer Genuss für die Sinne. Das saftige Rindersteak, kombiniert...
Gefüllte Zucchini mit Couscous
Die gefüllten Zucchini mit orientalischem Couscous sind ein wahres Fest für die Sinne! Die Kombination aus saftigen Zucchini und aromatischem...
Zucchini-Frikadellen mit Feta
Die Zucchini-Frikadellen mit Feta sind ein absoluter Genuss! Die Kombination aus frischem Gemüse und würzigem Feta-Käse macht diese Frikadellen...
Zitronengras-Kokos-Curry mit Garnelen und Reis
Dieses Gericht ist ein absoluter Traum für alle Liebhaber der asiatischen Küche! Das Zitronengras-Kokos-Curry mit Garnelen und Reis vereint...
Orientalische Auberginen-Pfanne mit Gewürzen
Ein kulinarisches Erlebnis, das die Sinne verzaubert! Die orientalische Auberginenpfanne mit Gewürzen ist ein wahres Fest für die Sinne. Die...
Salat aus Rote Bete und Süßkartoffeln mit Burrata und gerösteten Pinienkernen
Ein kulinarisches Meisterwerk, das alle Sinne anspricht! Dieser Salat ist ein wahres Fest für die Sinne. Die Kombination aus erdiger Rote Bete,...
Weitere Rezepte
Tagliatelle mit frischen Pilzen und Spinat
Die Tagliatelle mit Spinat und Pilzen ist ein wahrhaft köstliches Gericht, das mit seiner...
Knoblauch Parmesan Creme Steak
Dieses Gericht ist ein wahrer Genuss für alle Steakliebhaber! Die Kombination aus saftigen...
Pilz Quiche mit Lauch
Die Quiche mit Pilzen und Lauch ist ein wahrhaft köstliches Gericht, das mit seiner cremigen...
Spinat-Käse-Omelett
Die perfekte Harmonie aus Geschmack und Gesundheit! Dieses Spinat-Käse-Omelett ist ein wahrer...
Zucchini-Lasagne
Die überbackene Zucchini-Lasagne ist ein wahrhaft köstliches Gericht, das mit seiner cremigen...
Hähnchenfilet auf Quinoa Gemüse
Die perfekte Harmonie aus zartem Hähnchen, knackigem Gemüse und nussigem Quinoa! Dieses Gericht...
Wer selbst kocht, bestimmt auch selbst, welche Zutaten in seiner Mahlzeit enthalten sind.
Gesund und frisch!
Gesund und frisch! Frische Zutaten, Kräuter, hochwertige Gewürze sorgen für ein Geschmackserlebnis und tragen zu einer ausgewogenen Ernährung bei. Gesunde Ernährung stärkt unser Mikrobiom und Immunsystem. Der häufige Verzehr von stark verarbeiteten und Fertiggerichten hat sich als gesundheitsschädlich erwiesen.
Regional und saisonal!
Regional angebaute Zutaten aus verschiedenen Jahreszeiten sind besonders frisch und nachhaltig. Regionale und saisonale Produkte lassen sich mit wenigen Grundrezepten sehr schmackhaft und abwechslungsreich in Menüs einarbeiten. So kann jeder zu einer nachhaltigen Landwirtschaft und einem verantwortungsvollen Umgang mit Tieren und Böden beitragen.
Vegetarisch und vegan?
Eine vegetarische Ernährung basiert auf pflanzlichen Lebensmitteln. Es gibt mehrere Unterformulare. Eier, Milchprodukte, Honig und/oder andere tierische Lebensmittel sind manchmal erlaubt, während die vegane Ernährung völlig frei von tierischen Produkten ist. Flexitarier ernähren sich gelegentlich vegetarisch und essen selten Fleisch. Die negativen Auswirkungen einer Fleisch lastigen Ernährung auf Biodiversität, Umwelt, Klima und Gesundheit sind inzwischen gut dokumentiert. Schon kleine Änderungen in unseren Essgewohnheiten können helfen, es zu verbessern. Viele unserer vegetarischen Rezepte enthalten keine tierischen Produkte, sind also vegan.
Vegetarische Gerichte sind abwechslungsreich und werden mit frischem Obst und Gemüse zubereitet, meist saisonal und regional, vorzugsweise aus biologischem Anbau. Ein Rezept soll als Grundidee zur Inspiration dienen und kann kreativ abgewandelt werden. Eine kleine Erfahrung, welche Lebensmittel gut zusammenpassen, ein Blick in den Kühlschrank oder eine frisch gelieferte Kiste mit Gemüse und Obst, bringt sofort jede Menge neue Rezeptideen hervor.
Bio oder traditionell?
Qualität und Herkunft frischer Zutaten können Geschmack und Bekömmlichkeit beeinflussen. Auch aus gesundheitlicher Sicht ist darauf zu achten, dass Lebensmittel möglichst naturbelassen und nicht mit Pestiziden oder anderen Schadstoffen belastet sind.