Meine Rezepte
Aktuelle Rezepte
Hähnchen mit Spinat und Champignons
Das Hähnchen mit Spinat und Champignons ist ein wahrer Genuss! Die Kombination aus zartem Hähnchen, cremiger Sauce und dem leicht erdigen...
Kokos-Kichererbsensuppe
Die Kokos-Kichererbsensuppe mit Gewürztofu ist ein wahrer Genuss für die Sinne. Die samtige Kokosmilch harmoniert perfekt mit den wärmenden...
Knusprige Kürbisplätzchen
Diese knusprigen Kürbisplätzchen sind einfach ein Traum! Sie vereinen die Süße des Kürbisses mit dem herzhaften Geschmack des Parmesans, während...
Kürbis-Käse-Nusskuchen
Dieser Kürbis-Käse-Nusskuchen ist der perfekte Herbstgenuss! Die Kombination aus dem feuchten, aromatischen Kürbiskuchen und der samtigen...
Filet Mignon mit Bordelaise-Sauce
Das Filet Mignon mit klassischer Bordelaise-Sauce ist ein wahres Festmahl, das die Herzen von Fleischliebhabern höherschlagen lässt! Das perfekt...
Kürbis-Käsekuchen
Dieser Kürbis-Käsekuchen ist ein wahrhaft herbstliches Meisterwerk! Die Kombination aus würzigem Kürbis, cremigem Frischkäse und dem knusprigen...
Kürbis-Kartoffelpfanne mit Feta
Die Kürbis-Kartoffelpfanne mit Feta ist ein farbenfrohes, herbstliches Gericht, das sich durch seine wunderbare Kombination aus süßem Kürbis,...
Italienische Malfatti mit Tomatensugo
Die italienischen Malfatti mit Tomatensugo sind ein echtes Geschmackserlebnis! Die zarten, handgemachten Spinat-Ricotta-Nocken zergehen förmlich...
Ramen mit mariniertem Tofu, Zucchini, Ei und Shiitake-Pilzen
Dieses Ramen-Gericht ist eine harmonische Mischung aus japanischer Tradition und frischen, gesunden Zutaten. Der marinierte Tofu bringt eine...
Knuspriges Chili Rind
Das knusprige Chilirind ist ein wahres Geschmackserlebnis und bietet eine wunderbare Kombination aus knusprigem Fleisch, frischen Paprika und...
Spaghetti mit Hühnchen, Spinat und Pilzen
Dieses Gericht ist die perfekte Kombination aus herzhaftem Hühnchen, frischem Spinat und aromatischen Pilzen. Die zarte Hähnchenbrust fügt dem...
Backofen-Blumenkohlröschen mit Käse und Knoblauch
Die Backofen-Blumenkohlröschen mit Käse und Knoblauch sind eine unwiderstehliche Kombination aus knusprigen Rändern und einem weichen Inneren....
Spinatsalat mit gegrilltem Hähnchenfilet, Avocado und Walnüssen
Der Spinatsalat mit gegrilltem Hähnchenfilet, Avocado und Walnüssen ist ein absolutes Highlight für Liebhaber leichter und gesunder Küche. Der...
Coq au Vin
Coq au Vin ist ein absoluter Klassiker der französischen Küche und dieses Rezept lässt nichts vermissen! Das Hähnchen wird durch den langsamen...
Mediterran gebackener Barsch mit Kräutern und Zitrone
Der mediterran gebackene Tilapia mit Kräutern und Zitrone ist ein wahres Fest für die Sinne! Der zarte Fisch wird durch die frischen Kräuter, den...
Risotto mit Jakobsmuscheln und Garnelen
Risotto mit Jakobsmuscheln und Garnelen ist ein elegantes und raffiniertes Gericht, das durch seine Aromen und die cremige Konsistenz des...
Knusprige Zwiebelringe
Die knusprigen Zwiebelringe sind ein absoluter Genuss für alle Liebhaber von herzhaften Snacks! Die goldbraune Panade ist perfekt knusprig und...
Lachs-Bowl
Die Lachs-Bowl ist eine wahre Geschmacksexplosion und vereint Frische, Leichtigkeit und einen Hauch von Exotik! Der zarte, frische Lachs,...
Asiatisches Gulasch mit Tofu und Gemüse
Das asiatische Gulasch mit Tofu und Gemüse ist ein farbenfrohes, geschmacklich aufregendes Gericht, das jeden Liebhaber asiatischer Küche...
Kaiserschmarrn
Der Kaiserschmarrn ist eine süße Versuchung, die einfach glücklich macht! Der luftige, goldbraun gebratene Teig ist außen herrlich knusprig und...
Weitere Rezepte
Zitronen-Linguine mit Jakobsmuscheln
Die Zitronen-Linguine mit Jakobsmuscheln ist ein wahrhaft köstliches Gericht, das die Sinne...
Tiramisu
Die perfekte Harmonie aus Kaffee, Kakao und cremigem Mascarpone macht dieses Tiramisu zu einem...
Spaghetti mit Tomaten, Kapern & Oliven
Die Spaghetti mit Tomaten, Kapern & Oliven sind ein wahrhaft mediterranes Festmahl, das...
Spaghetti alla puttanesca
Die Spaghetti alla Puttanesca ist ein wahrhaft köstliches Meisterwerk der italienischen Küche!...
Erfrischende Gazpacho
Die Gazpacho ist ein absolutes Meisterwerk der mediterranen Küche! Dieses kalte, spanische...
Penne Rigate mit Zucchini, Tomaten und Oliven
Die Penne Rigate mit Zucchini, Tomaten und Oliven ist ein wahrhaft köstliches Gericht, das die...
Wer selbst kocht, bestimmt auch selbst, welche Zutaten in seiner Mahlzeit enthalten sind.
Gesund und frisch!
Gesund und frisch! Frische Zutaten, Kräuter, hochwertige Gewürze sorgen für ein Geschmackserlebnis und tragen zu einer ausgewogenen Ernährung bei. Gesunde Ernährung stärkt unser Mikrobiom und Immunsystem. Der häufige Verzehr von stark verarbeiteten und Fertiggerichten hat sich als gesundheitsschädlich erwiesen.
Regional und saisonal!
Regional angebaute Zutaten aus verschiedenen Jahreszeiten sind besonders frisch und nachhaltig. Regionale und saisonale Produkte lassen sich mit wenigen Grundrezepten sehr schmackhaft und abwechslungsreich in Menüs einarbeiten. So kann jeder zu einer nachhaltigen Landwirtschaft und einem verantwortungsvollen Umgang mit Tieren und Böden beitragen.
Vegetarisch und vegan?
Eine vegetarische Ernährung basiert auf pflanzlichen Lebensmitteln. Es gibt mehrere Unterformulare. Eier, Milchprodukte, Honig und/oder andere tierische Lebensmittel sind manchmal erlaubt, während die vegane Ernährung völlig frei von tierischen Produkten ist. Flexitarier ernähren sich gelegentlich vegetarisch und essen selten Fleisch. Die negativen Auswirkungen einer Fleisch lastigen Ernährung auf Biodiversität, Umwelt, Klima und Gesundheit sind inzwischen gut dokumentiert. Schon kleine Änderungen in unseren Essgewohnheiten können helfen, es zu verbessern. Viele unserer vegetarischen Rezepte enthalten keine tierischen Produkte, sind also vegan.
Vegetarische Gerichte sind abwechslungsreich und werden mit frischem Obst und Gemüse zubereitet, meist saisonal und regional, vorzugsweise aus biologischem Anbau. Ein Rezept soll als Grundidee zur Inspiration dienen und kann kreativ abgewandelt werden. Eine kleine Erfahrung, welche Lebensmittel gut zusammenpassen, ein Blick in den Kühlschrank oder eine frisch gelieferte Kiste mit Gemüse und Obst, bringt sofort jede Menge neue Rezeptideen hervor.
Bio oder traditionell?
Qualität und Herkunft frischer Zutaten können Geschmack und Bekömmlichkeit beeinflussen. Auch aus gesundheitlicher Sicht ist darauf zu achten, dass Lebensmittel möglichst naturbelassen und nicht mit Pestiziden oder anderen Schadstoffen belastet sind.