Meine Rezepte
Aktuelle Rezepte
Halloumi-Avocado-Röstbrot
Dieses Halloumi-Avocado-Röstbrot ist ein wahrer Genuss für jeden Feinschmecker. Die Kombination aus knusprigem Brot, cremiger Avocado und...
Rote-Bete-Süßkartoffel-Salat mit pochiertem Ei
Ein kulinarisches Meisterwerk, das alle Sinne anspricht! Dieser Rote-Bete-Süßkartoffel-Salat mit pochiertem Ei und Pinienkernen ist ein wahres...
Ribollita
Die Ribollita ist ein absolutes Highlight der toskanischen Küche! Diese herzhafte Suppe ist nicht nur unglaublich schmackhaft, sondern auch ein...
Gemüsepuffer aus dem Ofen
Die Gemüsepuffer sind ein absoluter Traum! Sie sind knusprig, aromatisch und unglaublich lecker. Die Kombination aus verschiedenen Gemüsesorten...
Gefüllte Süßkartoffeln mit Burrata, Pesto und Walnüssen
Dieses Gericht ist ein wahrer Gaumenschmaus! Die Kombination aus cremiger Burrata, aromatischem Pesto und knackigen Walnüssen auf einer weichen,...
Geschmorte Lammhaxen mit Herbstgemüse
Ein kulinarisches Highlight für jeden Anlass! Dieses Gericht ist ein wahrer Genuss für alle Sinne. Die zarten Lammhaxen, langsam geschmort,...
Kürbispüree-Suppe mit Croutons und Basilikum
Diese Kürbispüreesuppe mit Croûtons und Basilikum ist ein absoluter Genuss für alle Sinne. Die cremige Konsistenz des Kürbispürees, kombiniert...
Rote Linsensuppe mit Kokosmilch und Curry, dazu Naan Brot
Die perfekte Kombination aus exotischen Aromen und cremiger Konsistenz! Diese Rote Linsensuppe mit Kokosmilch und Curry ist ein wahrer...
Piadina Romagnola
Die Piadina Romagnola ist ein absolutes Highlight der italienischen Küche! Dieses traditionelle Fladenbrot aus der Region Emilia-Romagna...
Torta della Nonna
Die Torta della Nonna ist ein absoluter Klassiker der toskanischen Küche und ein wahrer Genuss für jeden Liebhaber von süßen Desserts. Die...
Scaloppine al Limone
Ein kulinarisches Meisterwerk! Die Scaloppine al Limone sind ein absoluter Genuss für jeden Feinschmecker. Die zarten Kalbsschnitzel werden in...
Favabohnenbrei mit Spargel-Chicorée
Ein kulinarisches Meisterwerk, das Gaumen und Augen gleichermaßen erfreut! Dieses Gericht ist ein wahrer Genuss für alle Sinne. Der cremige...
Vegetarische Kohlrouladen
Die vegetarischen Kohlrouladen sind ein absolutes Highlight für jeden Gemüseliebhaber! Die Kombination aus frischem Spitzkohl, aromatischen...
Rindersteak mit Zwiebelsauce und Kartoffelpüree
Ein kulinarisches Highlight für jeden Fleischliebhaber! Dieses Gericht ist ein wahrer Genuss für die Sinne. Das saftige Rindersteak, kombiniert...
Gefüllte Zucchini mit Couscous
Die gefüllten Zucchini mit orientalischem Couscous sind ein wahres Fest für die Sinne! Die Kombination aus saftigen Zucchini und aromatischem...
Zucchini-Frikadellen mit Feta
Die Zucchini-Frikadellen mit Feta sind ein absoluter Genuss! Die Kombination aus frischem Gemüse und würzigem Feta-Käse macht diese Frikadellen...
Zitronengras-Kokos-Curry mit Garnelen und Reis
Dieses Gericht ist ein absoluter Traum für alle Liebhaber der asiatischen Küche! Das Zitronengras-Kokos-Curry mit Garnelen und Reis vereint...
Orientalische Auberginen-Pfanne mit Gewürzen
Ein kulinarisches Erlebnis, das die Sinne verzaubert! Die orientalische Auberginenpfanne mit Gewürzen ist ein wahres Fest für die Sinne. Die...
Salat aus Rote Bete und Süßkartoffeln mit Burrata und gerösteten Pinienkernen
Ein kulinarisches Meisterwerk, das alle Sinne anspricht! Dieser Salat ist ein wahres Fest für die Sinne. Die Kombination aus erdiger Rote Bete,...
Estofado mit Rindfleisch und Gemüse
Die perfekte Kombination aus zartem Rindfleisch und frischem Gemüse! Dieses Estofado ist ein wahrer Genuss für alle Sinne. Das Rindfleisch ist...
Weitere Rezepte
Panna Cotta mit Beerensauce
Die Panna Cotta mit Beerensauce ist ein wahrhaft himmlisches Dessert, das jeden Gaumen...
Knusprige Chicorée-Tacos
Die knusprigen Chicorée-Tacos sind eine wahre Geschmacksexplosion! Die Kombination aus saftigem...
Quiche mit Hähnchen und Champignons
Die Quiche mit Hähnchen und Champignons ist ein wahrhaft köstliches Gericht, das durch seine...
Griechischer Spinatkuchen (Spanakopita)
Die Spanakopita ist ein wahrhaft göttliches Gericht, das die Sinne verzaubert und den Gaumen...
Gnocchi aus dem Ofen
Die Gnocchi überbacken aus dem Ofen sind ein wahrer Genuss! Dieses Gericht vereint die weiche,...
Linsen Walnuss Bolognese
Die Linsen Walnuss Pilz Bolognese ist ein wahrhaft köstliches Meisterwerk der vegetarischen...
Wer selbst kocht, bestimmt auch selbst, welche Zutaten in seiner Mahlzeit enthalten sind.
Gesund und frisch!
Gesund und frisch! Frische Zutaten, Kräuter, hochwertige Gewürze sorgen für ein Geschmackserlebnis und tragen zu einer ausgewogenen Ernährung bei. Gesunde Ernährung stärkt unser Mikrobiom und Immunsystem. Der häufige Verzehr von stark verarbeiteten und Fertiggerichten hat sich als gesundheitsschädlich erwiesen.
Regional und saisonal!
Regional angebaute Zutaten aus verschiedenen Jahreszeiten sind besonders frisch und nachhaltig. Regionale und saisonale Produkte lassen sich mit wenigen Grundrezepten sehr schmackhaft und abwechslungsreich in Menüs einarbeiten. So kann jeder zu einer nachhaltigen Landwirtschaft und einem verantwortungsvollen Umgang mit Tieren und Böden beitragen.
Vegetarisch und vegan?
Eine vegetarische Ernährung basiert auf pflanzlichen Lebensmitteln. Es gibt mehrere Unterformulare. Eier, Milchprodukte, Honig und/oder andere tierische Lebensmittel sind manchmal erlaubt, während die vegane Ernährung völlig frei von tierischen Produkten ist. Flexitarier ernähren sich gelegentlich vegetarisch und essen selten Fleisch. Die negativen Auswirkungen einer Fleisch lastigen Ernährung auf Biodiversität, Umwelt, Klima und Gesundheit sind inzwischen gut dokumentiert. Schon kleine Änderungen in unseren Essgewohnheiten können helfen, es zu verbessern. Viele unserer vegetarischen Rezepte enthalten keine tierischen Produkte, sind also vegan.
Vegetarische Gerichte sind abwechslungsreich und werden mit frischem Obst und Gemüse zubereitet, meist saisonal und regional, vorzugsweise aus biologischem Anbau. Ein Rezept soll als Grundidee zur Inspiration dienen und kann kreativ abgewandelt werden. Eine kleine Erfahrung, welche Lebensmittel gut zusammenpassen, ein Blick in den Kühlschrank oder eine frisch gelieferte Kiste mit Gemüse und Obst, bringt sofort jede Menge neue Rezeptideen hervor.
Bio oder traditionell?
Qualität und Herkunft frischer Zutaten können Geschmack und Bekömmlichkeit beeinflussen. Auch aus gesundheitlicher Sicht ist darauf zu achten, dass Lebensmittel möglichst naturbelassen und nicht mit Pestiziden oder anderen Schadstoffen belastet sind.