Die Rindfleischstreifen mit Paprika und Zwiebeln sind ein absolutes Geschmackserlebnis! Dieses Gericht vereint zartes Rindfleisch mit süßen Paprikaschoten und würzigen Zwiebeln zu einer perfekten Harmonie. Die Kombination aus frischen Zutaten und aromatischen Gewürzen macht es zu einem kulinarischen Highlight, das sowohl einfach zuzubereiten als auch unglaublich lecker ist. Ein Muss für jeden, der eine gesunde und geschmackvolle Mahlzeit genießen möchte!
Zutaten:
- 3 Spitzpaprikaschoten (gelb und rot)
- ½ rote Chilischote
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 100 g Kirschtomaten
- 400 g mageres Rindfleisch (z. B. Rumpsteak)
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Tomatenmark
- 1 EL edelsüßes Paprikapulver
- 350 ml Fleischbrühe
- Salz + Pfeffer
- Gemahlener Koriander
- Gemahlener Kümmel
- ½ Bund Petersilie
So geht’s:
- Vorbereitung der Zutaten: Paprikaschoten waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Chilischote fein hacken. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Kirschtomaten halbieren. Rindfleisch in dünne Streifen schneiden.
- Anbraten: Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Rindfleischstreifen darin kräftig anbraten, bis sie rundum gebräunt sind. Herausnehmen und beiseite stellen.
- Gemüse anbraten: In derselben Pfanne Zwiebel, Knoblauch und Paprikastreifen anbraten, bis sie weich sind. Chilischote und Kirschtomaten dazugeben und kurz mitbraten.
- Würzen: Tomatenmark und Paprikapulver einrühren und kurz anschwitzen. Mit Fleischbrühe ablöschen und alles gut umrühren.
- Kochen lassen: Die Rindfleischstreifen zurück in die Pfanne geben und alles bei mittlerer Hitze etwa 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce etwas eingedickt ist.
- Abschmecken: Mit Salz, Pfeffer, Koriander und Kümmel abschmecken. Zum Schluss die Petersilie fein hacken und über das Gericht streuen.
Gesundheitliche Aspekte
Die Rindfleischstreifen mit Paprika und Zwiebeln sind nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund. Rindfleisch ist eine hervorragende Proteinquelle und enthält wichtige Nährstoffe wie Eisen und Vitamin B12. Paprikaschoten sind reich an Vitamin C und Antioxidantien, die das Immunsystem stärken. Zwiebeln und Knoblauch haben entzündungshemmende Eigenschaften und fördern die Herzgesundheit. Olivenöl liefert gesunde ungesättigte Fettsäuren, die gut für das Herz sind. Insgesamt ist dieses Gericht eine ausgewogene Mahlzeit, die Energie liefert und gut für die allgemeine Gesundheit ist.
Getränkeempfehlung
- Ein Glas Rotwein, z. B. ein leichter Pinot Noir
- Erfrischendes Mineralwasser mit Zitrone
- Ein kühles Bier, z. B. ein Pilsner
Beilagenempfehlung
- Frisches Baguette oder Ciabatta
- Basmatireis oder Couscous
- Ein einfacher grüner Salat mit Vinaigrette
Tipps zu Vorgerichten
- Eine leichte Gemüsesuppe
- Ein kleiner Caprese-Salat mit Mozzarella und Tomaten
- Gegrillte Garnelen mit Knoblauch
Tipps zu Nachtisch
- Ein klassisches Tiramisu
- Frische Beeren mit Sahne
- Ein Stück dunkle Schokolade mit Nüssen
Dieses Gericht ist perfekt für ein gemütliches Abendessen mit Familie oder Freunden und wird sicherlich jeden begeistern! Guten Appetit!
