Die Lachs-Penne mit Spinat ist ein wahrhaft köstliches Gericht, das mit seiner cremigen Textur und dem zarten Lachs jeden Gaumen verzaubert. Die Kombination aus frischem Spinat und aromatischem Knoblauch verleiht dem Gericht eine wunderbare Frische, während die Sahne und der Parmesan für eine luxuriöse Note sorgen. Einfach unwiderstehlich!
Zutaten:
- 250 g Penne
- 300 g frischer Lachs
- 200 g frischer Spinat
- 200 ml Sahne
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Teelöffel Chiliflocken
- 50 g Parmesan
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl zum Braten
So geht’s:
- Die Penne nach Packungsanweisung in gesalzenem Wasser al dente kochen.
- In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und den Knoblauch darin anbraten, bis er duftet.
- Den frischen Lachs in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun braten. Den Lachs anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- In derselben Pfanne den Spinat kurz anbraten, bis er zusammenfällt.
- Die Sahne und die Chiliflocken in die Pfanne geben und alles gut vermengen.
- Den Lachs zurück in die Pfanne geben und mit den gekochten Penne vermengen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit geriebenem Parmesan bestreuen.
Gesundheitliche Aspekte: Die Lachs-Penne mit Spinat ist nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund. Lachs ist reich an Omega-3-Fettsäuren, die gut für das Herz sind. Spinat liefert wichtige Vitamine und Mineralstoffe wie Eisen und Vitamin K. Die Verwendung von frischen Zutaten und die ausgewogene Kombination aus Proteinen, Gemüse und Kohlenhydraten machen dieses Gericht zu einer nährstoffreichen Mahlzeit.
Getränkeempfehlung:
- Ein kühles Glas Weißwein, wie ein Sauvignon Blanc, passt hervorragend zu diesem Gericht.
- Alternativ eignet sich auch ein frischer Zitronenwasser oder ein leichtes Bier.
Beilagenempfehlung:
- Ein frischer Salat mit einem leichten Dressing rundet das Gericht perfekt ab.
- Dazu passt auch knuspriges Brot, um die cremige Sauce aufzutunken.
Tipps zu Vorgerichten:
- Eine leichte Vorspeise könnte eine klare Gemüsesuppe oder ein Antipasti-Teller sein.
Tipps zu Nachtisch:
- Als Dessert eignet sich ein leichtes Tiramisu oder ein frischer Obstsalat.
