Meine Rezepte
Aktuelle Rezepte
Crêpes Suzette – Französische Eleganz auf dem Teller!
Crêpes Suzette ist ein unvergleichlicher Klassiker der französischen Dessertkunst! Die zarten Crêpes saugen die fruchtige Orangensauce perfekt...
Zart geschmorte Lammhaxe in aromatischer Soße
Diese zart geschmorte Lammhaxe ist einfach himmlisch! Das Fleisch wird unglaublich weich und saftig und fällt regelrecht vom Knochen. Die lange...
Schwedische Mandeltorte – Ein himmlischer Genuss!
Die schwedische Mandeltorte ist pure Perfektion! Der knusprige Mandelboden harmoniert hervorragend mit der cremigen, buttrigen Füllung. Die...
Gebackener Schafskäse mit Trauben und Feigen
Ein fantastisches Gericht, das mit seinen Aromen begeistert! Der gebackene Feta wird herrlich weich und aromatisch, und die Kombination mit süßen...
Sauerbraten – Ein Klassiker der deutschen Küche!
Dieser Sauerbraten ist einfach ein Gedicht! Die Marinade verleiht dem Fleisch eine wunderbare Säure, die perfekt mit den süßlichen Aromen der...
Spaghetti Vongole – Ein mediterraner Klassiker voller Aromen!
Spaghetti Vongole ist ein absoluter Genuss! Die zarten, leicht salzigen Muscheln verschmelzen perfekt mit der aromatischen...
Gegrillter Lachs auf Avocado-Salat – Frisch, gesund und voller Geschmack!
Dieses Gericht ist eine wahre Geschmacksexplosion! Der gegrillte Lachs hat eine knusprige Außenseite und bleibt innen saftig und zart. Die...
Ofenkürbis mit Feta: Einfach & Lecker
Dieses Gericht ist einfach ein Traum! Der Ofenkürbis bekommt durch die Röstaromen und das Olivenöl eine besonders herzhafte Note, die durch den...
Weitere Rezepte
Gerösteter Ochsenschwanz mit Bratkartoffeln
Der geröstete Ochsenschwanz mit Bratkartoffeln ist ein absoluter Genuss und ein Fest für die...
Hähnchenkebab mit Paprika
Hähnchenkebab mit Paprika ist ein absoluter Genuss und ein Fest für die Sinne! Die saftigen...
Kartoffelpuffer
Ein knuspriger Genuss, der immer wieder begeistert! Kartoffelpuffer sind ein klassisches...
Krabbenbrötchen mit Lachs und selbstgemachter Mayonnaise
Diese Krabbenbrötchen mit Lachs und selbstgemachter Mayonnaise sind ein absoluter Genuss und...
Wiener Schnitzel mit selbst gemachten Pommes Frites
Wiener Schnitzel mit selbst gemachten Pommes Frites ist ein absoluter Klassiker und ein Fest...
Gegrillte Rehrippchen mit gebackenem Gemüse und Beerensauce
Gegrillten Rehrippchen mit gebackenem Gemüse und Beerensauce sind ein absoluter Genuss und ein...
Wer selbst kocht, bestimmt auch selbst, welche Zutaten in seiner Mahlzeit enthalten sind.
Gesund und frisch!
Gesund und frisch! Frische Zutaten, Kräuter, hochwertige Gewürze sorgen für ein Geschmackserlebnis und tragen zu einer ausgewogenen Ernährung bei. Gesunde Ernährung stärkt unser Mikrobiom und Immunsystem. Der häufige Verzehr von stark verarbeiteten und Fertiggerichten hat sich als gesundheitsschädlich erwiesen.
Regional und saisonal!
Regional angebaute Zutaten aus verschiedenen Jahreszeiten sind besonders frisch und nachhaltig. Regionale und saisonale Produkte lassen sich mit wenigen Grundrezepten sehr schmackhaft und abwechslungsreich in Menüs einarbeiten. So kann jeder zu einer nachhaltigen Landwirtschaft und einem verantwortungsvollen Umgang mit Tieren und Böden beitragen.
Vegetarisch und vegan?
Eine vegetarische Ernährung basiert auf pflanzlichen Lebensmitteln. Es gibt mehrere Unterformulare. Eier, Milchprodukte, Honig und/oder andere tierische Lebensmittel sind manchmal erlaubt, während die vegane Ernährung völlig frei von tierischen Produkten ist. Flexitarier ernähren sich gelegentlich vegetarisch und essen selten Fleisch. Die negativen Auswirkungen einer Fleisch lastigen Ernährung auf Biodiversität, Umwelt, Klima und Gesundheit sind inzwischen gut dokumentiert. Schon kleine Änderungen in unseren Essgewohnheiten können helfen, es zu verbessern. Viele unserer vegetarischen Rezepte enthalten keine tierischen Produkte, sind also vegan.
Vegetarische Gerichte sind abwechslungsreich und werden mit frischem Obst und Gemüse zubereitet, meist saisonal und regional, vorzugsweise aus biologischem Anbau. Ein Rezept soll als Grundidee zur Inspiration dienen und kann kreativ abgewandelt werden. Eine kleine Erfahrung, welche Lebensmittel gut zusammenpassen, ein Blick in den Kühlschrank oder eine frisch gelieferte Kiste mit Gemüse und Obst, bringt sofort jede Menge neue Rezeptideen hervor.
Bio oder traditionell?
Qualität und Herkunft frischer Zutaten können Geschmack und Bekömmlichkeit beeinflussen. Auch aus gesundheitlicher Sicht ist darauf zu achten, dass Lebensmittel möglichst naturbelassen und nicht mit Pestiziden oder anderen Schadstoffen belastet sind.