Meine Rezepte
Aktuelle Rezepte
Glasierter Schweinebraten
Dieser glasierte Schweine-Lendenbraten mit Dijon Senf ist ein wahrer Gaumenschmaus. Das zarte Fleisch, kombiniert mit der würzigen Senfglasur,...
Spinat-Lachs-Rolle
Ein kulinarisches Highlight, das nicht nur durch seinen Geschmack, sondern auch durch seine ästhetische Präsentation begeistert. Die Kombination...
Rinderbraten mit Schmorgemüse
Dieses Gericht ist ein wahrer Genuss für alle Sinne. Der zarte Rinderbraten zergeht auf der Zunge, während das aromatische Schmorgemüse eine...
Kabeljau mit Kapern, Petersilie und Zitronensauce
Dieses Gericht ist ein wahrer Genuss für alle Fischliebhaber. Der zarte Kabeljau wird durch die frischen Kapern, die aromatische Petersilie und...
Spitzkohlpfanne mit Hackfleisch
Die Spitzkohlpfanne mit Hackfleisch ist ein absolutes Highlight in der Küche. Der zarte Spitzkohl harmoniert perfekt mit dem herzhaften...
Französische Fischsuppe mit Meeresfrüchten
Diese französische Fischsuppe mit Meeresfrüchten und Safran ist ein wahrer Genuss für alle Feinschmecker. Die harmonische Kombination aus...
Thunfisch-Kartoffel-Fleischbällchen
Die Thunfisch-Kartoffel-Fleischbällchen sind ein wahres Geschmackserlebnis, das sowohl Fischliebhaber als auch Fleischfans begeistern wird. Die...
Versunkener Apfelkuchen
Der versunkene Apfelkuchen in Rührteig ist ein absoluter Klassiker, der jeden Kuchenliebhaber begeistert. Die Kombination aus saftigen Äpfeln und...
Weitere Rezepte
Porchetta auf Polenta mit Bohnen
Die zarte Porchetta mit ihrer knusprigen Kruste, kombiniert mit der cremigen Polenta und den...
Mediterranes Hähnchenfilet mit Feta und Rosmarin-Sauce
Das zarte Hähnchenfilet wird durch die würzige Rosmarin-Sauce und den cremigen Feta perfekt...
Pasta mit Steak und Garnelen in cremiger Sauce
Die zarte Pasta, das saftige Steak und die frischen Garnelen harmonieren perfekt miteinander...
Trofie al Pesto Genovese
Trofie al Pesto Genovese ist ein absolutes Highlight der italienischen Küche. Die Kombination...
Linguine all’Astice
Die Linguine all'Astice sind ein wahrer Genuss für alle Liebhaber der italienischen Küche. Die...
Seezunge mit Zucchini-Basilikum-Püree
Die zarte Seezunge harmoniert perfekt mit dem cremigen Zucchini-Basilikum-Püree, das eine...
Wer selbst kocht, bestimmt auch selbst, welche Zutaten in seiner Mahlzeit enthalten sind.
Gesund und frisch!
Gesund und frisch! Frische Zutaten, Kräuter, hochwertige Gewürze sorgen für ein Geschmackserlebnis und tragen zu einer ausgewogenen Ernährung bei. Gesunde Ernährung stärkt unser Mikrobiom und Immunsystem. Der häufige Verzehr von stark verarbeiteten und Fertiggerichten hat sich als gesundheitsschädlich erwiesen.
Regional und saisonal!
Regional angebaute Zutaten aus verschiedenen Jahreszeiten sind besonders frisch und nachhaltig. Regionale und saisonale Produkte lassen sich mit wenigen Grundrezepten sehr schmackhaft und abwechslungsreich in Menüs einarbeiten. So kann jeder zu einer nachhaltigen Landwirtschaft und einem verantwortungsvollen Umgang mit Tieren und Böden beitragen.
Vegetarisch und vegan?
Eine vegetarische Ernährung basiert auf pflanzlichen Lebensmitteln. Es gibt mehrere Unterformulare. Eier, Milchprodukte, Honig und/oder andere tierische Lebensmittel sind manchmal erlaubt, während die vegane Ernährung völlig frei von tierischen Produkten ist. Flexitarier ernähren sich gelegentlich vegetarisch und essen selten Fleisch. Die negativen Auswirkungen einer Fleisch lastigen Ernährung auf Biodiversität, Umwelt, Klima und Gesundheit sind inzwischen gut dokumentiert. Schon kleine Änderungen in unseren Essgewohnheiten können helfen, es zu verbessern. Viele unserer vegetarischen Rezepte enthalten keine tierischen Produkte, sind also vegan.
Vegetarische Gerichte sind abwechslungsreich und werden mit frischem Obst und Gemüse zubereitet, meist saisonal und regional, vorzugsweise aus biologischem Anbau. Ein Rezept soll als Grundidee zur Inspiration dienen und kann kreativ abgewandelt werden. Eine kleine Erfahrung, welche Lebensmittel gut zusammenpassen, ein Blick in den Kühlschrank oder eine frisch gelieferte Kiste mit Gemüse und Obst, bringt sofort jede Menge neue Rezeptideen hervor.
Bio oder traditionell?
Qualität und Herkunft frischer Zutaten können Geschmack und Bekömmlichkeit beeinflussen. Auch aus gesundheitlicher Sicht ist darauf zu achten, dass Lebensmittel möglichst naturbelassen und nicht mit Pestiziden oder anderen Schadstoffen belastet sind.