Meine Rezepte
Aktuelle Rezepte
Kokos – Limonen Fischsuppe
Die Kokos-Limonen Fischsuppe ist ein wahres Geschmackserlebnis! Die cremige Kokosmilch und die frische Limone verleihen der Suppe eine exotische...
Gekochtes Rindfleisch mit Apfel-Meerrettich-Sauce
Das Gericht ist ein wahrer Gaumenschmaus, der durch die Kombination von zartem Rindfleisch und einer erfrischend-würzigen Apfel-Meerrettich-Sauce...
Hähnchen mit Spinat, Kartoffeln und Pilzen
Das Gericht ist ein wahrer Gaumenschmaus, der durch die Kombination von zartem Hähnchen, cremiger Sauce und frischem Gemüse besticht. Die cremige...
Kohl mit Speckwürfeln
Dieses Gericht ist ein wahrer Genuss für alle, die herzhafte und gleichzeitig frische Aromen lieben. Der junge Kohl behält seinen knackigen Biss,...
Leckeres Orangenhähnchen mit Reisgarnitur
Das Gericht ist ein Gaumenschmaus! Das zarte Hähnchenfleisch, kombiniert mit der fruchtigen Orangensauce, ergibt eine perfekte Mischung aus süß...
Lachspfanne mit Zucchini und Tomaten
Die Lachspfanne ist ein wahres Fest für die Sinne! Der zarte Lachs harmoniert perfekt mit den frischen Zucchini und saftigen Tomaten, während die...
Lachs in Blätterteigtaschen mit Spinat
Dieses Gericht ist ein wahrer Gaumenschmaus! Die Kombination aus zartem Lachs, frischem Spinat und knusprigem Blätterteig ist einfach...
Italienische Fischsuppe mit Muscheln und Garnelen
Diese italienische Fischsuppe ist ein wahres Fest für die Sinne. Die perfekte Kombination aus frischen Meeresfrüchten, aromatischen Kräutern und...
Rindfleisch-Nudelsuppe mit Pak Choi
Diese Rindfleisch-Nudelsuppe mit Pak Choi ist ein absolutes Highlight für jeden Feinschmecker. Die Kombination aus zartem Rindfleisch, frischem...
Hackbraten-Muffins
Die Hackbraten-Muffins mit Parmesan und getrockneten Tomaten sind ein wahrer Gaumenschmaus. Die Kombination aus saftigem Hackfleisch, würzigem...
Lachs-Lasagne mit Spinat
Diese Lachs-Lasagne mit Spinat und Käsekruste ist ein wahres Festmahl für die Sinne. Die zarte Kombination aus frischem Lachs, cremigem Spinat...
Fisch Curry
Dieses Tomaten, Kokos Fisch Curry ist ein absoluter Gaumenschmaus! Die cremige Kokosnussmilch und die fruchtigen Tomaten verleihen dem Gericht...
Glasierter Schweinebraten
Dieser glasierte Schweine-Lendenbraten mit Dijon Senf ist ein wahrer Gaumenschmaus. Das zarte Fleisch, kombiniert mit der würzigen Senfglasur,...
Spinat-Lachs-Rolle
Ein kulinarisches Highlight, das nicht nur durch seinen Geschmack, sondern auch durch seine ästhetische Präsentation begeistert. Die Kombination...
Rinderbraten mit Schmorgemüse
Dieses Gericht ist ein wahrer Genuss für alle Sinne. Der zarte Rinderbraten zergeht auf der Zunge, während das aromatische Schmorgemüse eine...
Kabeljau mit Kapern, Petersilie und Zitronensauce
Dieses Gericht ist ein wahrer Genuss für alle Fischliebhaber. Der zarte Kabeljau wird durch die frischen Kapern, die aromatische Petersilie und...
Spitzkohlpfanne mit Hackfleisch
Die Spitzkohlpfanne mit Hackfleisch ist ein absolutes Highlight in der Küche. Der zarte Spitzkohl harmoniert perfekt mit dem herzhaften...
Französische Fischsuppe mit Meeresfrüchten
Diese französische Fischsuppe mit Meeresfrüchten und Safran ist ein wahrer Genuss für alle Feinschmecker. Die harmonische Kombination aus...
Thunfisch-Kartoffel-Fleischbällchen
Die Thunfisch-Kartoffel-Fleischbällchen sind ein wahres Geschmackserlebnis, das sowohl Fischliebhaber als auch Fleischfans begeistern wird. Die...
Versunkener Apfelkuchen
Der versunkene Apfelkuchen in Rührteig ist ein absoluter Klassiker, der jeden Kuchenliebhaber begeistert. Die Kombination aus saftigen Äpfeln und...
Weitere Rezepte
Spaghetti alla puttanesca
Die Spaghetti alla Puttanesca ist ein wahrhaft köstliches Meisterwerk der italienischen Küche!...
Erfrischende Gazpacho
Die Gazpacho ist ein absolutes Meisterwerk der mediterranen Küche! Dieses kalte, spanische...
Penne Rigate mit Zucchini, Tomaten und Oliven
Die Penne Rigate mit Zucchini, Tomaten und Oliven ist ein wahrhaft köstliches Gericht, das die...
Rindfleisch mit Mu-Err und Gemüse auf Nudeln
Das Rindfleisch mit Mu-Err und Gemüse auf Nudeln ist ein wahrhaft exquisites Gericht, das mit...
Tarte mit Zucchini und Pecorino
Die Pecorino Tarte ist ein wahrhaft köstliches Meisterwerk, das jeden Gaumen verzaubert! Mit...
Huhn in Orangensauce
Das Huhn in Orangensauce ist ein wahrhaft köstliches Gericht, das mit seiner perfekten Balance...
Wer selbst kocht, bestimmt auch selbst, welche Zutaten in seiner Mahlzeit enthalten sind.
Gesund und frisch!
Gesund und frisch! Frische Zutaten, Kräuter, hochwertige Gewürze sorgen für ein Geschmackserlebnis und tragen zu einer ausgewogenen Ernährung bei. Gesunde Ernährung stärkt unser Mikrobiom und Immunsystem. Der häufige Verzehr von stark verarbeiteten und Fertiggerichten hat sich als gesundheitsschädlich erwiesen.
Regional und saisonal!
Regional angebaute Zutaten aus verschiedenen Jahreszeiten sind besonders frisch und nachhaltig. Regionale und saisonale Produkte lassen sich mit wenigen Grundrezepten sehr schmackhaft und abwechslungsreich in Menüs einarbeiten. So kann jeder zu einer nachhaltigen Landwirtschaft und einem verantwortungsvollen Umgang mit Tieren und Böden beitragen.
Vegetarisch und vegan?
Eine vegetarische Ernährung basiert auf pflanzlichen Lebensmitteln. Es gibt mehrere Unterformulare. Eier, Milchprodukte, Honig und/oder andere tierische Lebensmittel sind manchmal erlaubt, während die vegane Ernährung völlig frei von tierischen Produkten ist. Flexitarier ernähren sich gelegentlich vegetarisch und essen selten Fleisch. Die negativen Auswirkungen einer Fleisch lastigen Ernährung auf Biodiversität, Umwelt, Klima und Gesundheit sind inzwischen gut dokumentiert. Schon kleine Änderungen in unseren Essgewohnheiten können helfen, es zu verbessern. Viele unserer vegetarischen Rezepte enthalten keine tierischen Produkte, sind also vegan.
Vegetarische Gerichte sind abwechslungsreich und werden mit frischem Obst und Gemüse zubereitet, meist saisonal und regional, vorzugsweise aus biologischem Anbau. Ein Rezept soll als Grundidee zur Inspiration dienen und kann kreativ abgewandelt werden. Eine kleine Erfahrung, welche Lebensmittel gut zusammenpassen, ein Blick in den Kühlschrank oder eine frisch gelieferte Kiste mit Gemüse und Obst, bringt sofort jede Menge neue Rezeptideen hervor.
Bio oder traditionell?
Qualität und Herkunft frischer Zutaten können Geschmack und Bekömmlichkeit beeinflussen. Auch aus gesundheitlicher Sicht ist darauf zu achten, dass Lebensmittel möglichst naturbelassen und nicht mit Pestiziden oder anderen Schadstoffen belastet sind.