Meine Rezepte
Aktuelle Rezepte
Pochiertes Ei auf Bauernbrot mit Avocado
Das pochierte Ei auf Bauernbrot mit Avocado ist ein wahrhaft köstliches und gesundes Gericht, das durch seine Einfachheit und exquisite...
Griechischer Salat
Der griechische Salat ist ein wahres Meisterwerk der mediterranen Küche, das durch seine Frische und die harmonische Kombination von Aromen und...
Gebackene Bohnen Tacos
Diese gebackenen Bohnen Tacos sind ein kulinarisches Meisterwerk! Mit einer Fusion aus herzhaften Aromen und einer Prise köstlicher Gesundheit...
Lachsfilet mit Shrimps
Das Lachsfilet mit Shrimps ist ein kulinarischer Hochgenuss, der durch seine Kombination aus saftigem Lachs und zarten Riesengarnelen besticht....
Udon-Nudeln mit Pak Choi und Shiitake-Pilzen
Udon-Nudeln mit Pak Choi und Shiitake-Pilzen sind ein wahres Geschmackserlebnis! Die seidigen Nudeln harmonieren perfekt mit dem knackigen Pak...
Haferflocken Tortillas
Eine köstliche und gesunde Alternative Diese Haferflocken-Tortillas sind ein wahres Geschmackserlebnis und eine willkommene Abwechslung zu...
Tagliatelle mit Spargel und Champignons
Eine köstliche Symphonie aus frischen Zutaten Dieses Gericht ist eine wahre Gaumenfreude! Die zarten Tagliatelle, umhüllt von einer cremigen...
Weitere Rezepte
Bananen Pudding Muffins
Die Bananen Pudding Muffins sind ein absoluter Traum für alle Liebhaber von saftigen und...
Tagliatelle mit Thunfisch und Bärlauch-Ricotta
Die Kombination aus zartem Thunfisch, aromatischem Bärlauch und cremigem Ricotta schafft eine...
Porchetta auf Polenta mit Bohnen
Die zarte Porchetta mit ihrer knusprigen Kruste, kombiniert mit der cremigen Polenta und den...
Mediterranes Hähnchenfilet mit Feta und Rosmarin-Sauce
Das zarte Hähnchenfilet wird durch die würzige Rosmarin-Sauce und den cremigen Feta perfekt...
Pasta mit Steak und Garnelen in cremiger Sauce
Die zarte Pasta, das saftige Steak und die frischen Garnelen harmonieren perfekt miteinander...
Trofie al Pesto Genovese
Trofie al Pesto Genovese ist ein absolutes Highlight der italienischen Küche. Die Kombination...
Wer selbst kocht, bestimmt auch selbst, welche Zutaten in seiner Mahlzeit enthalten sind.
Gesund und frisch!
Gesund und frisch! Frische Zutaten, Kräuter, hochwertige Gewürze sorgen für ein Geschmackserlebnis und tragen zu einer ausgewogenen Ernährung bei. Gesunde Ernährung stärkt unser Mikrobiom und Immunsystem. Der häufige Verzehr von stark verarbeiteten und Fertiggerichten hat sich als gesundheitsschädlich erwiesen.
Regional und saisonal!
Regional angebaute Zutaten aus verschiedenen Jahreszeiten sind besonders frisch und nachhaltig. Regionale und saisonale Produkte lassen sich mit wenigen Grundrezepten sehr schmackhaft und abwechslungsreich in Menüs einarbeiten. So kann jeder zu einer nachhaltigen Landwirtschaft und einem verantwortungsvollen Umgang mit Tieren und Böden beitragen.
Vegetarisch und vegan?
Eine vegetarische Ernährung basiert auf pflanzlichen Lebensmitteln. Es gibt mehrere Unterformulare. Eier, Milchprodukte, Honig und/oder andere tierische Lebensmittel sind manchmal erlaubt, während die vegane Ernährung völlig frei von tierischen Produkten ist. Flexitarier ernähren sich gelegentlich vegetarisch und essen selten Fleisch. Die negativen Auswirkungen einer Fleisch lastigen Ernährung auf Biodiversität, Umwelt, Klima und Gesundheit sind inzwischen gut dokumentiert. Schon kleine Änderungen in unseren Essgewohnheiten können helfen, es zu verbessern. Viele unserer vegetarischen Rezepte enthalten keine tierischen Produkte, sind also vegan.
Vegetarische Gerichte sind abwechslungsreich und werden mit frischem Obst und Gemüse zubereitet, meist saisonal und regional, vorzugsweise aus biologischem Anbau. Ein Rezept soll als Grundidee zur Inspiration dienen und kann kreativ abgewandelt werden. Eine kleine Erfahrung, welche Lebensmittel gut zusammenpassen, ein Blick in den Kühlschrank oder eine frisch gelieferte Kiste mit Gemüse und Obst, bringt sofort jede Menge neue Rezeptideen hervor.
Bio oder traditionell?
Qualität und Herkunft frischer Zutaten können Geschmack und Bekömmlichkeit beeinflussen. Auch aus gesundheitlicher Sicht ist darauf zu achten, dass Lebensmittel möglichst naturbelassen und nicht mit Pestiziden oder anderen Schadstoffen belastet sind.