Meine Rezepte
Aktuelle Rezepte
Quinoa Bohnensalat mit Kirschtomaten und Mais
Der Quinoa Bohnensalat mit Kirschtomaten und Mais ist ein wahres Fest für die Sinne! Die Kombination aus knackigem Gemüse, cremiger Avocado und...
Gebratener Tofu mit gemischtem Gemüse
Dieses köstliche Abendessen aus gebratenem Tofu mit gemischtem Gemüse und braunem Reis ist ein wahrer Genuss für alle, die auf eine gesunde und...
Kräuter-Rührei
Kräuter-Rührei ist ein einfaches, aber köstliches Frühstücksgericht, das aus frischen Eiern, Milch, Schnittlauch und einer Mischung aus frisch...
La Ribollita
Mit Eintopf im April kann man auf jeden Fall leben, oder? Der Frühling hat gerade erst begonnen. Wer sagt denn, dass Suppen und Eintöpfe nur im...
Edamame mit Meersalz
Edamame, diese köstlichen grünen Sojabohnen, sind ein wahrer Genuss für Körper und Seele. Mit ihrer knackigen Textur und dem leicht salzigen Aroma...
Truthahn- und Avocado-Wrap mit Vollkorn-Tortilla
Die perfekte Kombination aus Geschmack und Gesundheit! Dieser Truthahn- und Avocado-Wrap ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch eine wahre...
Vegetarische Falafel-Pita
Ein Fest für die Sinne! Die perfekte Symbiose aus knusprigen Falafel, cremigem Hummus und frischem Salat – dieses Gericht ist nicht nur ein...
Spargelrisotto
Die Spargelrisotto ist ein wahrhaft königliches Gericht, das mit seiner cremigen Konsistenz und dem zarten Geschmack von grünem Spargel jeden Gaumen...
Bigoli mit Entensauce
Bigoli con salsa d'anatra sind ein traditionelles Gericht des Veneto. Bigoli con salsa d'anatra ist ein traditionelles Gericht aus dem Veneto in...
Gurkenscheiben-mi-Tzatziki
Diese köstlichen Gurkenscheiben mit Tzatziki sind ein wahrer Genuss für alle, die auf eine gesunde und ausgewogene Ernährung achten. Die Kombination...
Wiener Schnitzel
Wiener Schnitzel ist ein wahrer Genuss für die Sinne. Die knusprige Panade umhüllt zarte, dünn geklopfte Kalbsschnitzel und sorgt für eine...
Kräuter-Spieße auf buntem Gemüse-Quinoa
Ein kulinarisches Highlight, das nicht nur den Gaumen verwöhnt, sondern auch das Auge begeistert! Die zarten Hähnchen-Spieße, aromatisch gewürzt mit...
Weitere Rezepte
Grüner Spargel mit Champignons
Die perfekte Kombination aus Frische und Aroma! Dieses Gericht ist ein wahrer Genuss für alle...
Spargel Omelett mit Schafskäse
Ein kulinarisches Highlight: zart, aromatisch und einfach unwiderstehlich! Dieses Spargel-Omelett...
Kabeljaufilet mit grünem Spargel
Die perfekte Kombination aus Zartheit und Frische! Dieses Gericht ist ein absoluter Genuss: Das...
Tagliatelle mit Champignons und Spargel
Die perfekte Frühlingskomposition: Ein Genuss für alle Sinne! Dieses Gericht ist ein absoluter...
Jakobsmuscheln und grüner Spargel an Basilikum-Pesto
Die perfekte Symbiose aus Eleganz und Frische! Dieses Gericht ist ein wahrer Genuss für alle...
Wer selbst kocht, bestimmt auch selbst, welche Zutaten in seiner Mahlzeit enthalten sind.
Gesund und frisch!
Gesund und frisch! Frische Zutaten, Kräuter, hochwertige Gewürze sorgen für ein Geschmackserlebnis und tragen zu einer ausgewogenen Ernährung bei. Gesunde Ernährung stärkt unser Mikrobiom und Immunsystem. Der häufige Verzehr von stark verarbeiteten und Fertiggerichten hat sich als gesundheitsschädlich erwiesen.
Regional und saisonal!
Regional angebaute Zutaten aus verschiedenen Jahreszeiten sind besonders frisch und nachhaltig. Regionale und saisonale Produkte lassen sich mit wenigen Grundrezepten sehr schmackhaft und abwechslungsreich in Menüs einarbeiten. So kann jeder zu einer nachhaltigen Landwirtschaft und einem verantwortungsvollen Umgang mit Tieren und Böden beitragen.
Vegetarisch und vegan?
Eine vegetarische Ernährung basiert auf pflanzlichen Lebensmitteln. Es gibt mehrere Unterformulare. Eier, Milchprodukte, Honig und/oder andere tierische Lebensmittel sind manchmal erlaubt, während die vegane Ernährung völlig frei von tierischen Produkten ist. Flexitarier ernähren sich gelegentlich vegetarisch und essen selten Fleisch. Die negativen Auswirkungen einer Fleisch lastigen Ernährung auf Biodiversität, Umwelt, Klima und Gesundheit sind inzwischen gut dokumentiert. Schon kleine Änderungen in unseren Essgewohnheiten können helfen, es zu verbessern. Viele unserer vegetarischen Rezepte enthalten keine tierischen Produkte, sind also vegan.
Vegetarische Gerichte sind abwechslungsreich und werden mit frischem Obst und Gemüse zubereitet, meist saisonal und regional, vorzugsweise aus biologischem Anbau. Ein Rezept soll als Grundidee zur Inspiration dienen und kann kreativ abgewandelt werden. Eine kleine Erfahrung, welche Lebensmittel gut zusammenpassen, ein Blick in den Kühlschrank oder eine frisch gelieferte Kiste mit Gemüse und Obst, bringt sofort jede Menge neue Rezeptideen hervor.
Bio oder traditionell?
Qualität und Herkunft frischer Zutaten können Geschmack und Bekömmlichkeit beeinflussen. Auch aus gesundheitlicher Sicht ist darauf zu achten, dass Lebensmittel möglichst naturbelassen und nicht mit Pestiziden oder anderen Schadstoffen belastet sind.