Veggie-Burger mit Süßkartoffel-Pommes und Krautsalat

Der Veggie-Burger ist ein Highlight auf jedem Teller! Die herzhaften Patties aus Kidneybohnen sind perfekt gewürzt, und die knusprigen Süßkartoffel-Pommes sind eine gesunde und leckere Beilage. Ein echter Genuss für Burger-Liebhaber, die Wert auf pflanzliche Ernährung legen.

Zutaten:

  • 400 g Kidneybohnen, abgetropft
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 1 Karotte, gerieben
  • 100 g Haferflocken
  • 1 TL Paprikapulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2 EL Olivenöl
  • 4 Burger-Brötchen
  • 1 Süßkartoffel, in Pommes geschnitten
  • 200 g Krautsalat

So geht’s

  1. Burger-Patties: Kidneybohnen mit Zwiebeln, Knoblauch, Karotten, Haferflocken, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen und zu Patties formen.
  2. Burger braten: Patties in Olivenöl von beiden Seiten goldbraun braten.
  3. Pommes: Süßkartoffeln mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und bei 200°C (Umluft) für 20-25 Minuten backen.
  4. Burger zusammenstellen: Brötchen mit Salat, Tomaten, Pattie und Krautsalat füllen.
  5. Servieren: Mit Süßkartoffel-Pommes und restlichem Krautsalat servieren.

 

Getränkeempfehlung:
Ein kühles Bier oder ein alkoholfreies Radler passen wunderbar. Alternativ ist auch ein Eistee mit Zitrone erfrischend.

Vor- und Nachspeisen-Tipp:
Als Vorspeise wäre ein kleiner, gemischter Salat ideal. Zum Dessert passt ein Schokokuchen oder frisches Obst.

Inspirationen

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