Hauptgerichte - Gesund gut Essen

Bœuf Stroganoff auf Tagliatelle

Bœuf Stroganoff auf Tagliatelle ist ein klassisches Gericht, das mit zarten Rinderfiletstreifen, Schalotten, Gewürzgurken und frischen Champignons zubereitet wird. Das Rinderfilet wird in einer cremigen Sauce aus saurer Sahne, Weißwein und Brühe serviert. Die Zugabe von Senf verleiht dem Gericht eine angenehme würzige Note. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft wird das Aroma abgerundet. Das Ganze wird auf Tagliatelle serviert, was dem Gericht eine köstliche Pasta-Komponente verleiht.

Pollo alla cacciatora

Hühnchen nach Jägerart 🙂 Ob die Jäger in Italien jetzt Hühner jagen, nachdem der Wildbestand gnadenlos dezimiert wurde?
Ein leckeres Schmorgericht ist es allemal. Die Zubereitung ist kein Hexenwerk und geht schnell von der Hand.

Geschmorte Lammstelzen in leckerer Sauce

Im Sud mit Kräutern und Wurzelgemüsen entwickeln die Lammstelzen ein wunderbar kräftiges Aroma.

Hirschgulasch in Rotwein

Dieses feine Hirschgulasch ist immer etwas Besonderes und eignet sich auch perfekt für ein Essen mit Gästen. Am liebsten genieße ich es mit selbstgemachten Spätzle oder Semmelknödeln.

Böhmische Knödel mit saftigem Rindergulasch

Böhmische Knödel mit saftigem Rindergulasch ist ein traditionelles Gericht, das mit hochwertigen Zutaten zubereitet wird. Das zarte Rindergulasch wird mit köstlichen Gewürzen wie rosenscharfem Paprikapulver, Cayennepfeffer und Kümmelpulver verfeinert. Die Zugabe von Rotwein und Rinderfond verleiht dem Gulasch eine angenehme Tiefe und intensiviert den Geschmack. Die Zwiebeln sorgen für eine aromatische Basis.

Blattsalat mit Ziegenkäse und Walnüssen

Wenn meine Frau sich zum Essen „Salat“ wünscht, so muss darin nicht zwangsläufig grünes Blattwerk enthalten sein.

Leckerste Enten Rillette

Enten Rillette ist ein köstliches Gericht, das aus zarten Entenbrustfilets zubereitet wird. Die Kombination aus den feinen Aromen der Gewürze wie schwarze Pfefferkörner, Pimentkörner und Piment de Espelette verleiht dem Gericht eine würzige Note. Die Zugabe von Orangenschale und kandierte Orangenschale bringt eine fruchtige und erfrischende Komponente mit sich.

Calvados Curry Hähnchen

Bei diesem Curry Hähnchen sorgen Äpfel, Cidre und Calvados für einen herrlichen Geschmack.

Reisnudeln mit Rindfleisch und Brokkoli

Lieben Sie Nudelgerichte? Dann sollten Sie unbedingt mal ein asiatisches Pfannengericht mit Reisnudeln ausprobieren. Das ist ein köstliches exotisches Geschmackserlebnis und dazu noch schnell zubereitet.

Geschmorte Hähnchen-Happen in würziger Tomatensoße

Sehr schnell zubereitet, fruchtig und lecker und dabei noch Kalorienarm. Geschmorte Hähnchen-Happen in würziger Tomatensoße ist ein einfaches und köstliches Gericht, das sich perfekt für einen gemütlichen Abend eignet.

Spinat und Feta im Blätterteig-mantel

Spinat und Feta im Blätterteig-Mantel ist ein leckeres und farbenfrohes Gericht, das sich perfekt für ein gemütliches Abendessen eignet.

Gebratener Steinbutt auf Belugalinsen und Lardo-Speck

Gebratener Steinbutt auf Belugalinsen und Lardo-Speck ist ein elegantes und raffiniertes Gericht, das sich perfekt für besondere Anlässe eignet. Der Steinbutt ist ein edles und delikates Fischfilet, das reich an Proteinen und wichtigen Nährstoffen wie Omega-3-Fettsäuren ist.