Meine Rezepte
Aktuelle Rezepte
Italienisches Ofengemüse
Ofengemüse mit Paprika und Aubergine Wie wäre es zur Abwechslung mal mit leckerem Ofengemüse, bissfest! Das schmeckt nicht nur Vegetariern und...
Kartoffelspalten vom Blech – Goldgelb und herrlich knusprig
Die knusprigen Kartoffelspalten heißen auch Potatoe Wedges und gelingen ganz unkompliziert im Backofen. Ein schnelles Essen zwischendurch oder...
Tagliatelle mit Spinat und Pilzen
Tagliatelle mit Spinat und Pilzen ist ein köstliches Gericht, das eine wunderbare Kombination aus Pasta, frischem Gemüse und delikaten Aromen...
Kartoffel Zucchini Tomaten Gratin
Das Kartoffel Zucchini Tomaten Gratin ist eine köstliche und gesunde Mahlzeit, die sowohl den Gaumen als auch den Körper verwöhnt. Dieses Gericht...
Geschmorter Ochsenschwanz
Geschmorter Ochsenschwanz ist ein köstliches Gericht, das dich mit seinem reichen Geschmack und zarten Fleisch verwöhnen wird. Es erfordert zwar...
Mediterraner Kabeljau aus dem Ofen
Mediterraner Kabeljau aus dem Ofen ist ein köstliches Gericht, das mit frischen und gesunden Zutaten zubereitet wird. Das dicke Kabeljaufilet ist...
Bratkartoffeln mit Speck
Bratkartoffeln mit Speck sind ein köstliches und herzhaftes Gericht, das die Geschmacksknospen verwöhnt. Die Kombination aus knusprigen...
Spätzle mit Pfifferlingen
Spätzle mit Pfifferlingen ist ein köstliches Gericht, das die Aromen von Pfifferlingen, glatter Petersilie und Käse kombiniert. Die Pfifferlinge...
Osso buco mit Parmesan-Kartoffelpüree
**Osso buco mit Parmesan-Kartoffelpüree** ist ein köstliches Gericht, das aus zarten Kalbsbeinscheiben mit Mark, Karotten, Zwiebeln, Tomaten,...
Selbstgemachte Ravioli mit Ricotta-Pesto-Füllung
Selbstgemachte Ravioli mit Ricotta-Pesto-Füllung sind eine wahre Delikatesse, die sowohl den Gaumen als auch die Sinne verwöhnen. Diese köstliche...
Apfeltarte mit Calvados
Apfeltarte mit Calvados ist eine köstliche Kreation, die die Aromen von frischen Äpfeln, cremiger Crème fraîche und dem einzigartigen Geschmack...
Crème brûlée
Die Crème brûlée ist ein köstliches Dessert, das mit seiner cremigen Textur und dem knusprigen Karamellüberzug jeden Gaumen verzaubert. Diese...
Spaghetti alla puttanesca
Spaghetti alla puttanesca (Spaghetti nach Hurenart) zubereitet 🙂 Weshalb die so genannt wurden, ist ungeklärt. Nach einer unter verschiedenen...
Leckerster Schokoladenpudding
Schokoladenpudding ist ein köstliches Dessert, das Schokoladenliebhaber in Verzückung versetzt. Mit seiner reichen und cremigen Textur wird er...
Gebratenes Skreifilet mit Gemüsen und Ofenkartoffeln
Das gebratene Skreifilet mit Gemüsen und Ofenkartoffeln ist ein köstliches Gericht, das sowohl geschmacklich als auch gesundheitlich überzeugt....
Hähnchenfilet und Gemüse im Wok
Hähnchenfilet und Gemüse im Wok ist ein leckeres Gericht, das aus Hähnchenbrustfilet, Gemüse und Gewürzen zubereitet wird. Es ist eine gesunde...
Gnocchi-Pfanne mit Koriander-Pesto & Champignons
Die Gnocchi-Pfanne mit Koriander-Pesto & Champignons ist eine köstliche und gesunde Mahlzeit, die sowohl Vegetarier als auch Fleischliebhaber...
Blaubeermuffins
Blaubeermuffins sind ein wahrer Genuss für die Sinne. Diese leckeren kleinen Küchlein sind mit frischen Heidelbeeren gefüllt, die bei jedem Biss...
Zwiebelkuchen schnell und lecker
**Zwiebelkuchen** ist ein köstliches Gericht, das in der deutschen Küche sehr beliebt ist. Er besteht aus einem herzhaften Teig und einem...
Schaschlik-Spieße
Schaschlik-Spieße sind ein köstliches Gericht, das dich mit seinem einzigartigen Geschmack und seinen vielseitigen Aromen begeistern wird. Diese...
Weitere Rezepte
Gefüllte Paprika mit Lammhack und Schafskäse
Gefüllte Paprika mit Lammhack und Schafskäse – Ein mediterranes Festmahl Die perfekte Harmonie...
Panzanella
Die Panzanella ist der Inbegriff mediterraner Frische und Genussfreude! Dieses klassische...
Pilz-Hirsotto
Cremig, aromatisch und voller Vitalstoffe Die Pilz-Hirsotto ist ein wahrer Genuss für alle...
Venezianische Leber mit Parmesanpüree
Ein Festmahl für die Sinne Die venezianische Leber mit Parmesanpüree ist ein absolutes...
Herbstliche Kürbis-Tarte mit Blauschimmelkäse
Die Kürbis-Tarte mit Blauschimmelkäse ist ein absolutes Highlight der herbstlichen Küche! Die...
Gnocchi mit Caponata
Die Gnocchi mit Caponata sind ein Traum in Sachen Geschmack und Leichtigkeit! Dieses Gericht...
Wer selbst kocht, bestimmt auch selbst, welche Zutaten in seiner Mahlzeit enthalten sind.
Gesund und frisch!
Gesund und frisch! Frische Zutaten, Kräuter, hochwertige Gewürze sorgen für ein Geschmackserlebnis und tragen zu einer ausgewogenen Ernährung bei. Gesunde Ernährung stärkt unser Mikrobiom und Immunsystem. Der häufige Verzehr von stark verarbeiteten und Fertiggerichten hat sich als gesundheitsschädlich erwiesen.
Regional und saisonal!
Regional angebaute Zutaten aus verschiedenen Jahreszeiten sind besonders frisch und nachhaltig. Regionale und saisonale Produkte lassen sich mit wenigen Grundrezepten sehr schmackhaft und abwechslungsreich in Menüs einarbeiten. So kann jeder zu einer nachhaltigen Landwirtschaft und einem verantwortungsvollen Umgang mit Tieren und Böden beitragen.
Vegetarisch und vegan?
Eine vegetarische Ernährung basiert auf pflanzlichen Lebensmitteln. Es gibt mehrere Unterformulare. Eier, Milchprodukte, Honig und/oder andere tierische Lebensmittel sind manchmal erlaubt, während die vegane Ernährung völlig frei von tierischen Produkten ist. Flexitarier ernähren sich gelegentlich vegetarisch und essen selten Fleisch. Die negativen Auswirkungen einer Fleisch lastigen Ernährung auf Biodiversität, Umwelt, Klima und Gesundheit sind inzwischen gut dokumentiert. Schon kleine Änderungen in unseren Essgewohnheiten können helfen, es zu verbessern. Viele unserer vegetarischen Rezepte enthalten keine tierischen Produkte, sind also vegan.
Vegetarische Gerichte sind abwechslungsreich und werden mit frischem Obst und Gemüse zubereitet, meist saisonal und regional, vorzugsweise aus biologischem Anbau. Ein Rezept soll als Grundidee zur Inspiration dienen und kann kreativ abgewandelt werden. Eine kleine Erfahrung, welche Lebensmittel gut zusammenpassen, ein Blick in den Kühlschrank oder eine frisch gelieferte Kiste mit Gemüse und Obst, bringt sofort jede Menge neue Rezeptideen hervor.
Bio oder traditionell?
Qualität und Herkunft frischer Zutaten können Geschmack und Bekömmlichkeit beeinflussen. Auch aus gesundheitlicher Sicht ist darauf zu achten, dass Lebensmittel möglichst naturbelassen und nicht mit Pestiziden oder anderen Schadstoffen belastet sind.