Meine Rezepte
Aktuelle Rezepte
Vegetarische Maultaschen mit Rührei und Kräuterkäse
Eine köstliche Art, Maultaschen mit vegetarischer Füllung zu servieren, ist in Kombination mit gerösteten Zwiebeln, Rührei und cremigem...
Bigos – polnischer Krauttopf
Bigos ist ein traditioneller polnischer Krauttopf, der mit einer Vielzahl von herzhaften Zutaten zubereitet wird. Dieses Gericht zeichnet sich...
Coq au vin in Rotwein
Coq au vin in Rotwein ist ein köstliches Gericht, das aus einem Landhähnchen, Rotwein, Gemüse und Gewürzen zubereitet wird. Es ist ein...
Tartins mit Pilzen
Tartins mit Pilzen sind ein köstliches Gericht, das sowohl geschmacklich als auch gesundheitlich überzeugt. Die Kombination aus knusprigem Teig...
Hackbraten mit Schupfnudeln
Hackbraten mit Schupfnudeln ist ein köstliches Gericht, das den Gaumen verwöhnt. Der Hackbraten besteht aus einer Mischung aus saftigem...
Italienisches Ofengemüse
Ofengemüse mit Paprika und Aubergine Wie wäre es zur Abwechslung mal mit leckerem Ofengemüse, bissfest! Das schmeckt nicht nur Vegetariern und...
Kartoffelspalten vom Blech – Goldgelb und herrlich knusprig
Die knusprigen Kartoffelspalten heißen auch Potatoe Wedges und gelingen ganz unkompliziert im Backofen. Ein schnelles Essen zwischendurch oder...
Tagliatelle mit Spinat und Pilzen
Tagliatelle mit Spinat und Pilzen ist ein köstliches Gericht, das eine wunderbare Kombination aus Pasta, frischem Gemüse und delikaten Aromen...
Kartoffel Zucchini Tomaten Gratin
Das Kartoffel Zucchini Tomaten Gratin ist eine köstliche und gesunde Mahlzeit, die sowohl den Gaumen als auch den Körper verwöhnt. Dieses Gericht...
Geschmorter Ochsenschwanz
Geschmorter Ochsenschwanz ist ein köstliches Gericht, das dich mit seinem reichen Geschmack und zarten Fleisch verwöhnen wird. Es erfordert zwar...
Mediterraner Kabeljau aus dem Ofen
Mediterraner Kabeljau aus dem Ofen ist ein köstliches Gericht, das mit frischen und gesunden Zutaten zubereitet wird. Das dicke Kabeljaufilet ist...
Bratkartoffeln mit Speck
Bratkartoffeln mit Speck sind ein köstliches und herzhaftes Gericht, das die Geschmacksknospen verwöhnt. Die Kombination aus knusprigen...
Spätzle mit Pfifferlingen
Spätzle mit Pfifferlingen ist ein köstliches Gericht, das die Aromen von Pfifferlingen, glatter Petersilie und Käse kombiniert. Die Pfifferlinge...
Osso buco mit Parmesan-Kartoffelpüree
**Osso buco mit Parmesan-Kartoffelpüree** ist ein köstliches Gericht, das aus zarten Kalbsbeinscheiben mit Mark, Karotten, Zwiebeln, Tomaten,...
Selbstgemachte Ravioli mit Ricotta-Pesto-Füllung
Selbstgemachte Ravioli mit Ricotta-Pesto-Füllung sind eine wahre Delikatesse, die sowohl den Gaumen als auch die Sinne verwöhnen. Diese köstliche...
Apfeltarte mit Calvados
Apfeltarte mit Calvados ist eine köstliche Kreation, die die Aromen von frischen Äpfeln, cremiger Crème fraîche und dem einzigartigen Geschmack...
Crème brûlée
Die Crème brûlée ist ein köstliches Dessert, das mit seiner cremigen Textur und dem knusprigen Karamellüberzug jeden Gaumen verzaubert. Diese...
Spaghetti alla puttanesca
Spaghetti alla puttanesca (Spaghetti nach Hurenart) zubereitet 🙂 Weshalb die so genannt wurden, ist ungeklärt. Nach einer unter verschiedenen...
Leckerster Schokoladenpudding
Schokoladenpudding ist ein köstliches Dessert, das Schokoladenliebhaber in Verzückung versetzt. Mit seiner reichen und cremigen Textur wird er...
Gebratenes Skreifilet mit Gemüsen und Ofenkartoffeln
Das gebratene Skreifilet mit Gemüsen und Ofenkartoffeln ist ein köstliches Gericht, das sowohl geschmacklich als auch gesundheitlich überzeugt....
Weitere Rezepte
Linsen Walnuss Bolognese
Die Linsen Walnuss Pilz Bolognese ist ein wahrhaft köstliches Meisterwerk der vegetarischen...
Risotto mit Pilzen
Die cremige Textur des Risottos kombiniert mit dem erdigen Aroma der Pilze macht dieses Gericht...
Tagliatelle mit frischen Pilzen und Spinat
Die Tagliatelle mit Spinat und Pilzen ist ein wahrhaft köstliches Gericht, das mit seiner...
Knoblauch Parmesan Creme Steak
Dieses Gericht ist ein wahrer Genuss für alle Steakliebhaber! Die Kombination aus saftigen...
Pilz Quiche mit Lauch
Die Quiche mit Pilzen und Lauch ist ein wahrhaft köstliches Gericht, das mit seiner cremigen...
Spinat-Käse-Omelett
Die perfekte Harmonie aus Geschmack und Gesundheit! Dieses Spinat-Käse-Omelett ist ein wahrer...
Wer selbst kocht, bestimmt auch selbst, welche Zutaten in seiner Mahlzeit enthalten sind.
Gesund und frisch!
Gesund und frisch! Frische Zutaten, Kräuter, hochwertige Gewürze sorgen für ein Geschmackserlebnis und tragen zu einer ausgewogenen Ernährung bei. Gesunde Ernährung stärkt unser Mikrobiom und Immunsystem. Der häufige Verzehr von stark verarbeiteten und Fertiggerichten hat sich als gesundheitsschädlich erwiesen.
Regional und saisonal!
Regional angebaute Zutaten aus verschiedenen Jahreszeiten sind besonders frisch und nachhaltig. Regionale und saisonale Produkte lassen sich mit wenigen Grundrezepten sehr schmackhaft und abwechslungsreich in Menüs einarbeiten. So kann jeder zu einer nachhaltigen Landwirtschaft und einem verantwortungsvollen Umgang mit Tieren und Böden beitragen.
Vegetarisch und vegan?
Eine vegetarische Ernährung basiert auf pflanzlichen Lebensmitteln. Es gibt mehrere Unterformulare. Eier, Milchprodukte, Honig und/oder andere tierische Lebensmittel sind manchmal erlaubt, während die vegane Ernährung völlig frei von tierischen Produkten ist. Flexitarier ernähren sich gelegentlich vegetarisch und essen selten Fleisch. Die negativen Auswirkungen einer Fleisch lastigen Ernährung auf Biodiversität, Umwelt, Klima und Gesundheit sind inzwischen gut dokumentiert. Schon kleine Änderungen in unseren Essgewohnheiten können helfen, es zu verbessern. Viele unserer vegetarischen Rezepte enthalten keine tierischen Produkte, sind also vegan.
Vegetarische Gerichte sind abwechslungsreich und werden mit frischem Obst und Gemüse zubereitet, meist saisonal und regional, vorzugsweise aus biologischem Anbau. Ein Rezept soll als Grundidee zur Inspiration dienen und kann kreativ abgewandelt werden. Eine kleine Erfahrung, welche Lebensmittel gut zusammenpassen, ein Blick in den Kühlschrank oder eine frisch gelieferte Kiste mit Gemüse und Obst, bringt sofort jede Menge neue Rezeptideen hervor.
Bio oder traditionell?
Qualität und Herkunft frischer Zutaten können Geschmack und Bekömmlichkeit beeinflussen. Auch aus gesundheitlicher Sicht ist darauf zu achten, dass Lebensmittel möglichst naturbelassen und nicht mit Pestiziden oder anderen Schadstoffen belastet sind.