Meine Rezepte
Aktuelle Rezepte
Zwiebelrostbraten mit Bratkartoffeln
Der Zwiebelrostbraten mit Bratkartoffeln ist ein klassisches, herzhaftes Gericht, das sowohl in der traditionellen Küche als auch in modernen...
Kartoffelgratin mit Gorgonzola
Der Kartoffelgratin mit Gorgonzola ist ein absolutes Meisterwerk der kulinarischen Kunst. Dieses herzhafte Gericht vereint die Cremigkeit von...
Kartoffel Zucchini Karotten Pfanne
Die Kartoffel-Zucchini-Karotten-Pfanne ist ein farbenfrohes und köstliches Gericht, das durch seine Einfachheit und gleichzeitig raffinierte...
Gefüllte Auberginen
Die gefüllten Auberginen sind ein wahres Fest für die Sinne und eine brillante Möglichkeit, die Vielfalt der Gemüseküche zu erleben. Dieses...
Hühnchen-Burrito-Schale
Die Hühnchen-Burrito-Schale ist ein lebendiges und köstliches Gericht, das die Aromen Mexikos in einer gesunden, ausgewogenen Mahlzeit vereint....
Paprika Hähnchen auf Reis
Das Paprika Hähnchen auf Reis ist ein wahres Fest der Aromen und eine ausgezeichnete Wahl für alle, die ein einfaches, aber dennoch...
Gebratene Reisnudeln mit Rindfleisch
Die gebratenen Reisnudeln mit Rindfleisch sind ein beeindruckendes Gericht, das perfekt die Aromen und Texturen der asiatischen Küche einfängt....
Weitere Rezepte
Wirtshaus-Gulasch
Rindergulasch im Wirtshausstil ist ein absoluter Genuss und ein Fest für die Sinne! Das zarte,...
Gerösteter Ochsenschwanz mit Bratkartoffeln
Der geröstete Ochsenschwanz mit Bratkartoffeln ist ein absoluter Genuss und ein Fest für die...
Hähnchenkebab mit Paprika
Hähnchenkebab mit Paprika ist ein absoluter Genuss und ein Fest für die Sinne! Die saftigen...
Kartoffelpuffer
Ein knuspriger Genuss, der immer wieder begeistert! Kartoffelpuffer sind ein klassisches...
Krabbenbrötchen mit Lachs und selbstgemachter Mayonnaise
Diese Krabbenbrötchen mit Lachs und selbstgemachter Mayonnaise sind ein absoluter Genuss und...
Wiener Schnitzel mit selbst gemachten Pommes Frites
Wiener Schnitzel mit selbst gemachten Pommes Frites ist ein absoluter Klassiker und ein Fest...
Wer selbst kocht, bestimmt auch selbst, welche Zutaten in seiner Mahlzeit enthalten sind.
Gesund und frisch!
Gesund und frisch! Frische Zutaten, Kräuter, hochwertige Gewürze sorgen für ein Geschmackserlebnis und tragen zu einer ausgewogenen Ernährung bei. Gesunde Ernährung stärkt unser Mikrobiom und Immunsystem. Der häufige Verzehr von stark verarbeiteten und Fertiggerichten hat sich als gesundheitsschädlich erwiesen.
Regional und saisonal!
Regional angebaute Zutaten aus verschiedenen Jahreszeiten sind besonders frisch und nachhaltig. Regionale und saisonale Produkte lassen sich mit wenigen Grundrezepten sehr schmackhaft und abwechslungsreich in Menüs einarbeiten. So kann jeder zu einer nachhaltigen Landwirtschaft und einem verantwortungsvollen Umgang mit Tieren und Böden beitragen.
Vegetarisch und vegan?
Eine vegetarische Ernährung basiert auf pflanzlichen Lebensmitteln. Es gibt mehrere Unterformulare. Eier, Milchprodukte, Honig und/oder andere tierische Lebensmittel sind manchmal erlaubt, während die vegane Ernährung völlig frei von tierischen Produkten ist. Flexitarier ernähren sich gelegentlich vegetarisch und essen selten Fleisch. Die negativen Auswirkungen einer Fleisch lastigen Ernährung auf Biodiversität, Umwelt, Klima und Gesundheit sind inzwischen gut dokumentiert. Schon kleine Änderungen in unseren Essgewohnheiten können helfen, es zu verbessern. Viele unserer vegetarischen Rezepte enthalten keine tierischen Produkte, sind also vegan.
Vegetarische Gerichte sind abwechslungsreich und werden mit frischem Obst und Gemüse zubereitet, meist saisonal und regional, vorzugsweise aus biologischem Anbau. Ein Rezept soll als Grundidee zur Inspiration dienen und kann kreativ abgewandelt werden. Eine kleine Erfahrung, welche Lebensmittel gut zusammenpassen, ein Blick in den Kühlschrank oder eine frisch gelieferte Kiste mit Gemüse und Obst, bringt sofort jede Menge neue Rezeptideen hervor.
Bio oder traditionell?
Qualität und Herkunft frischer Zutaten können Geschmack und Bekömmlichkeit beeinflussen. Auch aus gesundheitlicher Sicht ist darauf zu achten, dass Lebensmittel möglichst naturbelassen und nicht mit Pestiziden oder anderen Schadstoffen belastet sind.