Meine Rezepte
Aktuelle Rezepte
Selbstgemachte Gnocchi mit Tomatensauce
Kennen Sie Gnocchi, die italienischen Kartoffelklößen, nur aus dem Kühlregal? Ich bin kein Fan davon, denn meist sind sie mir zu "knitzig" womit...
Rindfleisch mit Austernsauce und Zwiebeln
Dieses Gericht hat mich vollkommen überzeugt und wird definitiv in mein regelmäßiges Repertoire aufgenommen! Die Kombination von zartem...
Mongolische Hackfleisch-nudeln
Ein Geschmackserlebnis der Extraklasse! Die Mongolischen Hackfleisch-Nudeln haben mich und meine Familie absolut begeistert! Dieses Gericht ist...
Griechische Spinat – Feta – Quiche
Die griechische Spinat-Feta-Quiche ist ein wahres Meisterwerk der mediterranen Küche und ein Fest für die Sinne. Dieses Gericht vereint die...
Ein knuspriger Genuss: Luftfritteuse Zucchini Chips
Die Luftfritteuse Zucchini Chips sind ein absoluter Hit und haben sowohl mich als auch meine Gäste vollends begeistert! Diese knusprigen...
Frittata mit grünen Bohnen
Die Frittata mit grünen Bohnen ist ein wunderbares Beispiel für die köstliche und gesunde Küche. Dieses Gericht vereint frische Zutaten zu einer...
Rigatoni mit grünen Bohnen und Rinderfilet
Rigatoni mit Rinderfilet und grünen Bohnen ist ein wahres Fest für den Gaumen! Dieses Gericht vereint perfekt gegarte Pasta mit zarten Stücken...
Fächerkartoffeln mit Mojo verde
Fächerkartoffeln mit Mojo verde sind ein wahrer Genuss für die Sinne! Dieses Gericht kombiniert die knusprige Textur perfekt gebackener...
Griechisches Käsebrot
Das griechische Käsebrot ist ein kulinarischer Genuss, der die mediterrane Küche auf wunderbare Weise repräsentiert! Dieses Brot besticht durch...
Kartoffel Pizza
Die Kartoffel Pizza ist ein wahrer Genuss und eine wunderbare Abwechslung zur klassischen Pizza. Dieses Gericht überzeugt durch seine...
Fusilli mit Spinat und Kichererbsen
Die Fusilli mit Spinat und Kichererbsen sind ein wahres Festmahl für die Sinne und eine großartige Wahl für alle, die ein gesundes und köstliches...
Bohnen Avocado Pasta
Die Bohnen-Avocado-Pasta ist ein wahres Geschmackserlebnis und ein absoluter Genuss für alle, die gesunde und vollwertige Ernährung schätzen....
Rehrücken im Speckmantel
Der Rehrücken im Speckmantel ist ein Fest für die Sinne und ein Höhepunkt in der gehobenen Küche! Dieses Gericht besticht durch seine exquisite...
Hoisin Hähnchen mit Brokkoli
Das Hoisin Hähnchen mit Brokkoli ist ein wahres Fest für die Sinne und ein Paradebeispiel dafür, wie man aus einfachen Zutaten ein unglaublich...
Pistazien Käsekuchen
Dieser Pistazien-Käsekuchen ist ein kulinarisches Meisterwerk, das alle Sinne verzaubert. Schon beim ersten Bissen wird man von den intensiven...
Salmorejo Cordobés
Salmorejo Cordobés ist ein wahrhaft herausragendes Gericht, das die Essenz der andalusischen Küche in jedem Löffel einfängt. Diese kalte Suppe,...
Schafskäse – Kuchen
Der Schafskäse-Kuchen ist ein außergewöhnlich delikates Gericht, das durch seine reichhaltigen Aromen und die perfekte Textur besticht. Diese...
Kartoffeln mit Bohnen
Die Kartoffeln mit Bohnen sind ein schlichtes, aber äußerst schmackhaftes Gericht, das sowohl durch seine Einfachheit als auch durch seine...
Zucchini Bratlinge
Die Zucchini Bratlinge sind ein wahres Highlight in der Welt der vegetarischen Küche! Sie überzeugen nicht nur durch ihren fantastischen...
Scholle auf Ratatouille
Das Schollenfilet mit mediterranem Gemüse ist ein wahrer Genuss, der sowohl durch seine geschmackliche Vielfalt als auch durch seine...
Weitere Rezepte
Meeresfrüchte Paella
Ein kulinarisches Meisterwerk, das Urlaubsfeeling auf den Teller zaubert! Die Meeresfrüchte...
Lauwarmer Linsensalat
Die perfekte Symbiose aus Frische, Herzhaftigkeit und mediterranem Flair! Dieser lauwarme...
Chorizo Tarte
Die Chorizo Tarte ist ein absolutes Highlight für jeden Feinschmecker! Die Kombination aus...
Arroz de marisco
Die Arroz de Marisco ist ein kulinarisches Meisterwerk, das die Sonne Spaniens und die Frische...
Herbstliche Kürbissuppe
Die cremig-würzige Hokkaido-Kürbissuppe ist ein absolutes Highlight der Herbstküche! Mit ihrer...
Herbstliche Maronensuppe mit Kräuterseitlingen
Die Maronensuppe mit Kräuterseitlingen ist ein wahrer Herbsttraum! Cremig, aromatisch und...
Wer selbst kocht, bestimmt auch selbst, welche Zutaten in seiner Mahlzeit enthalten sind.
Gesund und frisch!
Gesund und frisch! Frische Zutaten, Kräuter, hochwertige Gewürze sorgen für ein Geschmackserlebnis und tragen zu einer ausgewogenen Ernährung bei. Gesunde Ernährung stärkt unser Mikrobiom und Immunsystem. Der häufige Verzehr von stark verarbeiteten und Fertiggerichten hat sich als gesundheitsschädlich erwiesen.
Regional und saisonal!
Regional angebaute Zutaten aus verschiedenen Jahreszeiten sind besonders frisch und nachhaltig. Regionale und saisonale Produkte lassen sich mit wenigen Grundrezepten sehr schmackhaft und abwechslungsreich in Menüs einarbeiten. So kann jeder zu einer nachhaltigen Landwirtschaft und einem verantwortungsvollen Umgang mit Tieren und Böden beitragen.
Vegetarisch und vegan?
Eine vegetarische Ernährung basiert auf pflanzlichen Lebensmitteln. Es gibt mehrere Unterformulare. Eier, Milchprodukte, Honig und/oder andere tierische Lebensmittel sind manchmal erlaubt, während die vegane Ernährung völlig frei von tierischen Produkten ist. Flexitarier ernähren sich gelegentlich vegetarisch und essen selten Fleisch. Die negativen Auswirkungen einer Fleisch lastigen Ernährung auf Biodiversität, Umwelt, Klima und Gesundheit sind inzwischen gut dokumentiert. Schon kleine Änderungen in unseren Essgewohnheiten können helfen, es zu verbessern. Viele unserer vegetarischen Rezepte enthalten keine tierischen Produkte, sind also vegan.
Vegetarische Gerichte sind abwechslungsreich und werden mit frischem Obst und Gemüse zubereitet, meist saisonal und regional, vorzugsweise aus biologischem Anbau. Ein Rezept soll als Grundidee zur Inspiration dienen und kann kreativ abgewandelt werden. Eine kleine Erfahrung, welche Lebensmittel gut zusammenpassen, ein Blick in den Kühlschrank oder eine frisch gelieferte Kiste mit Gemüse und Obst, bringt sofort jede Menge neue Rezeptideen hervor.
Bio oder traditionell?
Qualität und Herkunft frischer Zutaten können Geschmack und Bekömmlichkeit beeinflussen. Auch aus gesundheitlicher Sicht ist darauf zu achten, dass Lebensmittel möglichst naturbelassen und nicht mit Pestiziden oder anderen Schadstoffen belastet sind.