Meine Rezepte
Aktuelle Rezepte
Leberknödelsuppe – Traditioneller Genuss für die Seele
Ein echter Klassiker: Die Leberknödelsuppe ist der Inbegriff herzhaft-bayrischer Küche und wärmt nicht nur den Magen, sondern auch das Herz. Mit...
Apfelkuchen mit Spekulatius
Dieser Apfelkuchen ist ein wahres Fest für die Sinne! Der knusprige Spekulatiusboden harmoniert perfekt mit der cremigen Apfelfüllung, die durch...
Brazilian Fish Stew – Moqueca: Eine tropische Geschmacksexplosion
Ein Fest für Gaumen und Seele: Moqueca ist Brasiliens kulinarisches Geschenk an die Welt. Mit zartem Fisch, cremiger Kokosmilch, frischen...
Garnelen-Wonton-Suppe
Diese Garnelen-Wonton-Suppe ist ein Volltreffer für alle, die würzige und aromatische Suppen lieben! Die zarten Garnelen und die herzhafte Brühe...
Karottensalat mit Apfel und Feta
Ein frischer Genuss voller Geschmack und Leichtigkeit Dieser Karottensalat ist eine wahre Geschmacksexplosion! Die Süße der Karotten trifft auf...
Italienische Fischsuppe – Ein mediterranes Fest der Aromen
Frisch, würzig, voller Meeresduft: Diese italienische Fischsuppe bringt den Geschmack des Mittelmeers direkt auf den Tisch. Mit Garnelen,...
Chicken Pie – Der herzhafte Genuss für die ganze Familie
Knusprig, cremig und unwiderstehlich: Die Chicken Pie vereint zartes Hähnchen, feines Gemüse und eine cremige Füllung unter einer goldbraunen...
Linsensalat mit gerösteten Karotten
Ein Gericht voller Geschmack und Textur! Die Süße der gerösteten Karotten, kombiniert mit dem nussigen Tahini-Dressing und den frischen Kräutern,...
Weitere Rezepte
Pilz Quiche mit Lauch
Die Quiche mit Pilzen und Lauch ist ein wahrhaft köstliches Gericht, das mit seiner cremigen...
Spinat-Käse-Omelett
Die perfekte Harmonie aus Geschmack und Gesundheit! Dieses Spinat-Käse-Omelett ist ein wahrer...
Zucchini-Lasagne
Die überbackene Zucchini-Lasagne ist ein wahrhaft köstliches Gericht, das mit seiner cremigen...
Hähnchenfilet auf Quinoa Gemüse
Die perfekte Harmonie aus zartem Hähnchen, knackigem Gemüse und nussigem Quinoa! Dieses Gericht...
Rindfleisch-Streifen auf Zwiebel Paprikagemüse
Die Rindfleischstreifen mit Paprika und Zwiebeln sind ein absolutes Geschmackserlebnis! Dieses...
Gebackener Kabeljau mit Rosenkohl und Wildreis
Die perfekte Harmonie aus zartem Fisch, knackigem Gemüse und aromatischem Wildreis! Dieses...
Wer selbst kocht, bestimmt auch selbst, welche Zutaten in seiner Mahlzeit enthalten sind.
Gesund und frisch!
Gesund und frisch! Frische Zutaten, Kräuter, hochwertige Gewürze sorgen für ein Geschmackserlebnis und tragen zu einer ausgewogenen Ernährung bei. Gesunde Ernährung stärkt unser Mikrobiom und Immunsystem. Der häufige Verzehr von stark verarbeiteten und Fertiggerichten hat sich als gesundheitsschädlich erwiesen.
Regional und saisonal!
Regional angebaute Zutaten aus verschiedenen Jahreszeiten sind besonders frisch und nachhaltig. Regionale und saisonale Produkte lassen sich mit wenigen Grundrezepten sehr schmackhaft und abwechslungsreich in Menüs einarbeiten. So kann jeder zu einer nachhaltigen Landwirtschaft und einem verantwortungsvollen Umgang mit Tieren und Böden beitragen.
Vegetarisch und vegan?
Eine vegetarische Ernährung basiert auf pflanzlichen Lebensmitteln. Es gibt mehrere Unterformulare. Eier, Milchprodukte, Honig und/oder andere tierische Lebensmittel sind manchmal erlaubt, während die vegane Ernährung völlig frei von tierischen Produkten ist. Flexitarier ernähren sich gelegentlich vegetarisch und essen selten Fleisch. Die negativen Auswirkungen einer Fleisch lastigen Ernährung auf Biodiversität, Umwelt, Klima und Gesundheit sind inzwischen gut dokumentiert. Schon kleine Änderungen in unseren Essgewohnheiten können helfen, es zu verbessern. Viele unserer vegetarischen Rezepte enthalten keine tierischen Produkte, sind also vegan.
Vegetarische Gerichte sind abwechslungsreich und werden mit frischem Obst und Gemüse zubereitet, meist saisonal und regional, vorzugsweise aus biologischem Anbau. Ein Rezept soll als Grundidee zur Inspiration dienen und kann kreativ abgewandelt werden. Eine kleine Erfahrung, welche Lebensmittel gut zusammenpassen, ein Blick in den Kühlschrank oder eine frisch gelieferte Kiste mit Gemüse und Obst, bringt sofort jede Menge neue Rezeptideen hervor.
Bio oder traditionell?
Qualität und Herkunft frischer Zutaten können Geschmack und Bekömmlichkeit beeinflussen. Auch aus gesundheitlicher Sicht ist darauf zu achten, dass Lebensmittel möglichst naturbelassen und nicht mit Pestiziden oder anderen Schadstoffen belastet sind.