Der Avocado-Kichererbsen-Dip ist ein wahrhaft geniales Gericht, das nicht nur mit seinem Geschmack überzeugt, sondern auch mit seinen gesundheitlichen Vorteilen punktet. Die Kombination von cremiger Avocado und proteinreichen Kichererbsen schafft eine harmonische und nahrhafte Basis, die durch Zitronensaft, Knoblauch, Petersilie und eine Prise Kreuzkümmel perfekt abgerundet wird.
Zutaten:
- 100 g Kichererbsen aus der Dose
- 1 Avocado
- 1 EL Zitronensaft
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL Petersilie
- Salz
- Pfeffer
- Cumin (Kreuzkümmel)
So geht’s
- Die Kichererbsen in einem Sieb abtropfen lassen.
- Das Fruchtfleisch aus der Avocado lösen, mit Zitronensaft beträufeln und mit einer Gabel zerdrücken.
- Knoblauchzehe schälen und zur Avocado pressen
- Die Petersilie fein hacken und gemeinsam mit den Kichererbsen zur Avocado hinzufügen und pürieren.
- Mit Salz, Pfeffer und Cumin würzen.
Aus gesundheitlicher Sicht ist dieser Dip ein wahrer Segen. Avocados sind reich an gesunden Fetten, insbesondere einfach ungesättigten Fettsäuren, die das Herz-Kreislauf-System unterstützen und den Cholesterinspiegel senken können. Sie liefern zudem eine beeindruckende Menge an Ballaststoffen, die die Verdauung fördern, sowie Vitamine wie Vitamin K, Vitamin E und B-Vitamine. Kichererbsen sind eine hervorragende Quelle für pflanzliches Eiweiß und Ballaststoffe, die für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl sorgen und den Blutzuckerspiegel stabilisieren. Der Zitronensaft fügt nicht nur eine erfrischende Säure hinzu, sondern ist auch eine gute Quelle für Vitamin C, das das Immunsystem stärkt. Knoblauch ist für seine entzündungshemmenden Eigenschaften bekannt und kann das Immunsystem weiter unterstützen. Kreuzkümmel verleiht dem Dip nicht nur einen exotischen Geschmack, sondern fördert auch die Verdauung und ist reich an Antioxidantien
