Meine Rezepte
Aktuelle Rezepte
Tomaten Paprika Suppe
Die Tomaten-Paprika-Suppe ist ein wahres Fest für die Sinne und besticht durch ihre frischen, intensiven Aromen und ihre gesunden Inhaltsstoffe....
Ente mit Apfel: Eine Symphonie der Aromen
Die Ente mit Apfel ist ein wahrhaft königliches Gericht, das mit seiner harmonischen Kombination aus herzhaften und süßen Aromen jeden Gaumen...
Shrimps Salat
Ein leckerer leichter Shrimps Salat Auch als leckeres Party essen oder als Mittagessen fürs Büro Zutaten für 4 Portionen 300 g Spaghettini 250 g...
Karotten Zucchini Sommer Quiche
Es ist wieder Sommer und der Garten quillt über von frischem, knackigen Gemüse. Das will aber auch alles zu leckeren Gerichten verarbeitet werden....
Überbackene Grüne Bohnen mit Kartoffeln
Ein herzhafter, geldbeutelfreundlicher Auflauf mit knackigen grünen Bohnen, zarten Kartoffeln und würzigem Speck, übergossen mit einer schmackhaften...
Burger
Der klassische amerikanische Burger mit geschmolzenem Käse ist ein ikonisches Gericht, das den Inbegriff von Genuss und Komfort darstellt. Mit...
Griechische Reispfanne mit Paprika
Die griechische Reispfanne mit Paprika, Tomaten, Schafskäse und Knoblauchdip ist ein köstliches, leichtes und dennoch sättigendes Gericht, das die...
Brasilianische Fischsuppe
Die brasilianische Fischsuppe ist ein wahrhaft köstliches Meisterwerk, das die Sinne verzaubert und den Gaumen verwöhnt. Mit ihrer harmonischen...
Zwetschgen-knödel
Zwetschgenknödel sind ein wahrer Klassiker der österreichischen und süddeutschen Küche, der mit seiner Mischung aus süßen Zwetschgen, zartem...
Pfifferling Kartoffel Pfanne
Frisch geerntete Pfifferlinge haben ein herrliches Aroma. Es braucht nicht viel, um damit ein wunderbares Essen zu zaubern.Ein paar leckere neue...
Vignarola Romana
Die Vignarola Romana ist ein wahrer Genuss und ein Fest für die Sinne! Dieses traditionelle italienische Frühlingsgericht besticht durch seine...
Apfel-Walnuss-Salat
Die perfekte Harmonie aus süß, herzhaft und frisch! Der Apfel-Walnuss-Salat begeistert mit jedem Bissen: knackige Äpfel, cremiger Feta und geröstete...
Weitere Rezepte
Grüner Spargel mit Champignons
Die perfekte Kombination aus Frische und Aroma! Dieses Gericht ist ein wahrer Genuss für alle...
Spargel Omelett mit Schafskäse
Ein kulinarisches Highlight: zart, aromatisch und einfach unwiderstehlich! Dieses Spargel-Omelett...
Kabeljaufilet mit grünem Spargel
Die perfekte Kombination aus Zartheit und Frische! Dieses Gericht ist ein absoluter Genuss: Das...
Tagliatelle mit Champignons und Spargel
Die perfekte Frühlingskomposition: Ein Genuss für alle Sinne! Dieses Gericht ist ein absoluter...
Jakobsmuscheln und grüner Spargel an Basilikum-Pesto
Die perfekte Symbiose aus Eleganz und Frische! Dieses Gericht ist ein wahrer Genuss für alle...
Wer selbst kocht, bestimmt auch selbst, welche Zutaten in seiner Mahlzeit enthalten sind.
Gesund und frisch!
Gesund und frisch! Frische Zutaten, Kräuter, hochwertige Gewürze sorgen für ein Geschmackserlebnis und tragen zu einer ausgewogenen Ernährung bei. Gesunde Ernährung stärkt unser Mikrobiom und Immunsystem. Der häufige Verzehr von stark verarbeiteten und Fertiggerichten hat sich als gesundheitsschädlich erwiesen.
Regional und saisonal!
Regional angebaute Zutaten aus verschiedenen Jahreszeiten sind besonders frisch und nachhaltig. Regionale und saisonale Produkte lassen sich mit wenigen Grundrezepten sehr schmackhaft und abwechslungsreich in Menüs einarbeiten. So kann jeder zu einer nachhaltigen Landwirtschaft und einem verantwortungsvollen Umgang mit Tieren und Böden beitragen.
Vegetarisch und vegan?
Eine vegetarische Ernährung basiert auf pflanzlichen Lebensmitteln. Es gibt mehrere Unterformulare. Eier, Milchprodukte, Honig und/oder andere tierische Lebensmittel sind manchmal erlaubt, während die vegane Ernährung völlig frei von tierischen Produkten ist. Flexitarier ernähren sich gelegentlich vegetarisch und essen selten Fleisch. Die negativen Auswirkungen einer Fleisch lastigen Ernährung auf Biodiversität, Umwelt, Klima und Gesundheit sind inzwischen gut dokumentiert. Schon kleine Änderungen in unseren Essgewohnheiten können helfen, es zu verbessern. Viele unserer vegetarischen Rezepte enthalten keine tierischen Produkte, sind also vegan.
Vegetarische Gerichte sind abwechslungsreich und werden mit frischem Obst und Gemüse zubereitet, meist saisonal und regional, vorzugsweise aus biologischem Anbau. Ein Rezept soll als Grundidee zur Inspiration dienen und kann kreativ abgewandelt werden. Eine kleine Erfahrung, welche Lebensmittel gut zusammenpassen, ein Blick in den Kühlschrank oder eine frisch gelieferte Kiste mit Gemüse und Obst, bringt sofort jede Menge neue Rezeptideen hervor.
Bio oder traditionell?
Qualität und Herkunft frischer Zutaten können Geschmack und Bekömmlichkeit beeinflussen. Auch aus gesundheitlicher Sicht ist darauf zu achten, dass Lebensmittel möglichst naturbelassen und nicht mit Pestiziden oder anderen Schadstoffen belastet sind.