Meine Rezepte
Aktuelle Rezepte
Frühlings Minestrone
Die Frühlingsminestrone ist ein wahres Geschmackserlebnis und ein gesunder Genuss für die ganze Familie. Die Kombination der frischen Zutaten wie...
Vegetarische Falafel-Pita
Ein Fest für die Sinne! Die perfekte Symbiose aus knusprigen Falafel, cremigem Hummus und frischem Salat – dieses Gericht ist nicht nur ein...
Glück in Schichten
Je nach Region bereiten die Italiener ihre Lasagne anders zu. In Kampanien kommen Mozzarella, Ricotta und Wurst in die Lasagne. In Mailand bevorzugt...
Gerösteter Rote-Bete-und-Karotten-Salat mit Burrata
Die perfekte Harmonie aus süßen, erdigen Aromen und cremiger Frische! Dieser Salat ist ein Fest für die Sinne und überzeugt mit seiner farbenfrohen...
Gözleme
Gözleme - Ein Geschmackserlebnis voller Tradition und Wohlbefinden Gözleme ist ein traditionelles türkisches Fladenbrot, das nicht nur köstlich...
Schellfisch und Miesmuscheln im Weißweinsud
Die perfekte Harmonie von Meer und Land! Dieses Gericht vereint die zarte Süße des Schellfischs mit der herzhaften Tiefe der Miesmuscheln, alles...
Smoothie Bowl mit Acai und gemischten Beeren
Diese Smoothie-Bowl ist ein wahres Geschmackserlebnis! Die Kombination aus cremiger Acai-Basis, frischen Beeren und knusprigem Granola ist einfach...
Avocado Tunfisch Salat
Der Avocado Tunfisch Salat ist ein erfrischendes und gesundes Gericht, das mit seinem cremigen und zugleich knackigen Geschmack überzeugt. Die...
Gochujang-Aubergine mit gehackten Erdnüssen auf Reis
Die Gochujang-Aubergine mit gehackten Erdnüssen auf Reis ist ein absolutes Geschmackserlebnis! Die Kombination aus der würzigen Gochujang-Paste, der...
Knusprige Blumenkohl-Fritter aus der Heißluftfritteuse
Die knusprigen Blumenkohl-Fritter aus der Heißluftfritteuse sind ein absolutes Highlight für jeden Gemüsefan! Die Fritter sind außen wunderbar...
Karottensuppe
Karottensuppe ist eine einfache und dennoch köstliche Suppe, die aus Karotten, Gemüsebrühe und Gewürzen zubereitet wird. Die Suppe hat eine samtige...
Portugiesische Gemüsesuppe mit Ewigem Kohl
Diese wärmende Gemüsesuppe aus Portugal ist nicht nur ein wahrer Gaumenschmaus, sondern auch ein echter Gesundheitsbooster. Die Kombination aus...
Weitere Rezepte
Grüner Spargel mit Champignons
Die perfekte Kombination aus Frische und Aroma! Dieses Gericht ist ein wahrer Genuss für alle...
Spargel Omelett mit Schafskäse
Ein kulinarisches Highlight: zart, aromatisch und einfach unwiderstehlich! Dieses Spargel-Omelett...
Kabeljaufilet mit grünem Spargel
Die perfekte Kombination aus Zartheit und Frische! Dieses Gericht ist ein absoluter Genuss: Das...
Tagliatelle mit Champignons und Spargel
Die perfekte Frühlingskomposition: Ein Genuss für alle Sinne! Dieses Gericht ist ein absoluter...
Jakobsmuscheln und grüner Spargel an Basilikum-Pesto
Die perfekte Symbiose aus Eleganz und Frische! Dieses Gericht ist ein wahrer Genuss für alle...
Wer selbst kocht, bestimmt auch selbst, welche Zutaten in seiner Mahlzeit enthalten sind.
Gesund und frisch!
Gesund und frisch! Frische Zutaten, Kräuter, hochwertige Gewürze sorgen für ein Geschmackserlebnis und tragen zu einer ausgewogenen Ernährung bei. Gesunde Ernährung stärkt unser Mikrobiom und Immunsystem. Der häufige Verzehr von stark verarbeiteten und Fertiggerichten hat sich als gesundheitsschädlich erwiesen.
Regional und saisonal!
Regional angebaute Zutaten aus verschiedenen Jahreszeiten sind besonders frisch und nachhaltig. Regionale und saisonale Produkte lassen sich mit wenigen Grundrezepten sehr schmackhaft und abwechslungsreich in Menüs einarbeiten. So kann jeder zu einer nachhaltigen Landwirtschaft und einem verantwortungsvollen Umgang mit Tieren und Böden beitragen.
Vegetarisch und vegan?
Eine vegetarische Ernährung basiert auf pflanzlichen Lebensmitteln. Es gibt mehrere Unterformulare. Eier, Milchprodukte, Honig und/oder andere tierische Lebensmittel sind manchmal erlaubt, während die vegane Ernährung völlig frei von tierischen Produkten ist. Flexitarier ernähren sich gelegentlich vegetarisch und essen selten Fleisch. Die negativen Auswirkungen einer Fleisch lastigen Ernährung auf Biodiversität, Umwelt, Klima und Gesundheit sind inzwischen gut dokumentiert. Schon kleine Änderungen in unseren Essgewohnheiten können helfen, es zu verbessern. Viele unserer vegetarischen Rezepte enthalten keine tierischen Produkte, sind also vegan.
Vegetarische Gerichte sind abwechslungsreich und werden mit frischem Obst und Gemüse zubereitet, meist saisonal und regional, vorzugsweise aus biologischem Anbau. Ein Rezept soll als Grundidee zur Inspiration dienen und kann kreativ abgewandelt werden. Eine kleine Erfahrung, welche Lebensmittel gut zusammenpassen, ein Blick in den Kühlschrank oder eine frisch gelieferte Kiste mit Gemüse und Obst, bringt sofort jede Menge neue Rezeptideen hervor.
Bio oder traditionell?
Qualität und Herkunft frischer Zutaten können Geschmack und Bekömmlichkeit beeinflussen. Auch aus gesundheitlicher Sicht ist darauf zu achten, dass Lebensmittel möglichst naturbelassen und nicht mit Pestiziden oder anderen Schadstoffen belastet sind.