Meine Rezepte
Aktuelle Rezepte
Rösti mit karamellisierten Zwiebeln
Die perfekte Symbiose aus knuspriger Rösti, süßlichen karamellisierten Zwiebeln und erdigen Champignons macht dieses Gericht zu einem absoluten...
Miesmuscheln mit Tomaten
Die perfekte Harmonie aus frischen Meeresfrüchten, aromatischen Tomaten und würzigen Kräutern! Dieses Gericht ist ein wahrer Genuss für alle, die...
Honig-Lachs-Garnelen-Bowl
Die Honig-Lachs-Bowl ist ein absolutes Highlight für alle, die asiatisch inspirierte Gerichte lieben! Die perfekte Kombination aus süßem Honig,...
Knusprige Kokosnuss-Garnelen
Die Kokosnuss-Garnelen aus der Heißluftfritteuse sind ein absoluter Genuss: goldbraun, knusprig und aromatisch! Der Mix aus süßen Kokosraspeln...
Kichererbsen-Spinat-Curry
Das Kichererbsen-Spinat-Curry ist ein wahres Meisterwerk der vegetarischen Küche – cremig, aromatisch und voller Leben! Der Duft von Curry und...
Gefülltes Hähnchenfilet
Die gefüllten Hähnchenfilets sind ein absoluter Gaumenschmaus! Zartes Hähnchenfleisch, gefüllt mit einer harmonischen Mischung aus gerösteten...
Knusprige Zucchini-Feta-Bällchen aus dem Ofen
Die knusprigen Zucchini-Feta-Bällchen sind ein absolutes Highlight für jeden Anlass! Mit ihrer goldbraunen Kruste und dem cremigen, würzigen Kern...
Mediterraner Gnocchi-Salat mit Feta und Tomaten: Ein Sommerfest auf dem Teller!
Die perfekte Symbiose aus cremigen Gnocchi, würzigem Feta und süßen Kirschtomaten – dieser Salat ist ein Gedicht für alle Sinne! Leicht,...
Erdbeer-Mango-Salat: Ein sommerliches Geschmackserlebnis
Die Erdbeer-Mango-Salat-Kreation ist ein absoluter Genuss für die Sinne! Der Mix aus süßen, saftigen Erdbeeren, exotischer Mango und herzhaftem...
Gegillter Honig-Blumenkohl mit Halloumi und knusprigen Kichererbsen
Die perfekte Symbiose aus süß, herzhaft und knusprig! Der gegillte Honig-Blumenkohl mit Halloumi und Kichererbsen ist ein absolutes...
Apfel-Walnuss-Salat
Die perfekte Harmonie aus süß, herzhaft und frisch! Der Apfel-Walnuss-Salat begeistert mit jedem Bissen: knackige Äpfel, cremiger Feta und...
Karamellisierte Birnen & Ziegenkäse-Crostini – Ein Fest für die Sinne
Die karamellisierten Birnen & Ziegenkäse-Crostini sind ein absoluter Genuss! Die Kombination aus süßen, weichen Birnen, cremig-würzigem...
Knusprige Entenkeulen mit gebackenen Kartoffeln und Pilzen – Ein Festmahl für die Sinne
Die perfekte Harmonie aus knuspriger Entenhaut, saftigem Fleisch, buttrigen Kartoffeln und erdigen Pilzen macht dieses Gericht zu einem absoluten...
Gegrilltes Hühnerbrustfilet
Das gegrillte Hühnerbrustfilet ist ein absolutes Highlight für jeden gesundheitsbewussten Feinschmecker. Die Kombination aus zartem...
Griechischer Joghurt mit Beeren
Dieses wunderbare Rezept für Griechischen Joghurt mit Beeren ist ein wahrer Genuss für die Sinne und eine Wohltat für den Körper! Die Kombination...
Boeuf Bourguignon
Die perfekte Harmonie aus zartem Rindfleisch, tiefgründigem Rotwein und aromatischen Kräutern macht das Boeuf Bourguignon zu einem der...
Weitere Rezepte
Reispapier Pancake
Der knusprig-leichte Genuss mit Gemüsepower! Die Reispapier Pancakes sind eine absolute...
Apfel-Pekannuss-Salat mit Buchweizenfrikadellen – Ein Fest für die Sinne!
Die perfekte Harmonie aus knackigem Frischekick und herzhaften Buchweizenfrikadellen! Dieser...
Kokos-Tofu Bowl mit Mango-Avocado-Salsa & Erdnusssauce
Ein tropisches Festmahl für die Sinne! Die Kokos-Tofu Bowl ist ein absolutes Highlight für...
Linsen-Frikadellen: Knusprige Powerbällchen mit mediterranem Flair
Die Linsen-Frikadellen sind ein absoluter Genuss – saftig, aromatisch und voller gesunder...
Hähnchenschnitzel in Käsepanade
Hähnchenschnitzel in Käsepanade Das Hähnchenschnitzel in Käsepanade ist ein köstliches Gericht,...
Hähnchencurry mit Basmati Reis
Hähnchencurry mit Basmati Reis - Ein köstliches und gesundes Gericht Das Hähnchencurry mit...
Wer selbst kocht, bestimmt auch selbst, welche Zutaten in seiner Mahlzeit enthalten sind.
Gesund und frisch!
Gesund und frisch! Frische Zutaten, Kräuter, hochwertige Gewürze sorgen für ein Geschmackserlebnis und tragen zu einer ausgewogenen Ernährung bei. Gesunde Ernährung stärkt unser Mikrobiom und Immunsystem. Der häufige Verzehr von stark verarbeiteten und Fertiggerichten hat sich als gesundheitsschädlich erwiesen.
Regional und saisonal!
Regional angebaute Zutaten aus verschiedenen Jahreszeiten sind besonders frisch und nachhaltig. Regionale und saisonale Produkte lassen sich mit wenigen Grundrezepten sehr schmackhaft und abwechslungsreich in Menüs einarbeiten. So kann jeder zu einer nachhaltigen Landwirtschaft und einem verantwortungsvollen Umgang mit Tieren und Böden beitragen.
Vegetarisch und vegan?
Eine vegetarische Ernährung basiert auf pflanzlichen Lebensmitteln. Es gibt mehrere Unterformulare. Eier, Milchprodukte, Honig und/oder andere tierische Lebensmittel sind manchmal erlaubt, während die vegane Ernährung völlig frei von tierischen Produkten ist. Flexitarier ernähren sich gelegentlich vegetarisch und essen selten Fleisch. Die negativen Auswirkungen einer Fleisch lastigen Ernährung auf Biodiversität, Umwelt, Klima und Gesundheit sind inzwischen gut dokumentiert. Schon kleine Änderungen in unseren Essgewohnheiten können helfen, es zu verbessern. Viele unserer vegetarischen Rezepte enthalten keine tierischen Produkte, sind also vegan.
Vegetarische Gerichte sind abwechslungsreich und werden mit frischem Obst und Gemüse zubereitet, meist saisonal und regional, vorzugsweise aus biologischem Anbau. Ein Rezept soll als Grundidee zur Inspiration dienen und kann kreativ abgewandelt werden. Eine kleine Erfahrung, welche Lebensmittel gut zusammenpassen, ein Blick in den Kühlschrank oder eine frisch gelieferte Kiste mit Gemüse und Obst, bringt sofort jede Menge neue Rezeptideen hervor.
Bio oder traditionell?
Qualität und Herkunft frischer Zutaten können Geschmack und Bekömmlichkeit beeinflussen. Auch aus gesundheitlicher Sicht ist darauf zu achten, dass Lebensmittel möglichst naturbelassen und nicht mit Pestiziden oder anderen Schadstoffen belastet sind.