Meine Rezepte
Aktuelle Rezepte
Parmesan Krustenfischfilet
Die Kombination aus zartem Fischfilet, knuspriger Parmesankruste und würzigem Cajun-Kick ist einfach unwiderstehlich. Der Zitronenkräuterreis...
Pak Choi Curry
Pak Choi Curry ist ein wahres Fest für die Sinne. Die cremige Kokosmilch und die aromatischen Gewürze verleihen dem Gericht eine unvergleichliche...
Steakstreife-mit-Rote-Bete-Apfelsalat
Der Rote-Bete-Apfel-Salat mit Steakstreifen ist ein wahres Fest für die Sinne. Die Kombination aus süßem Apfel, erdigem Rote-Bete-Geschmack und...
Zitronen-Thymian-Seebarsch mit Spinat
Der zarte Seebarsch wird durch die frische Zitrone und den aromatischen Thymian perfekt abgerundet, während der Spinat eine gesunde und...
Pho Bo – Vietnamesische Rinder-Nudelsuppe
Die vietnamesische Rinder-Nudelsuppe Pho Bo ist ein wahres Fest für die Sinne. Die aromatische Brühe, zarte Rindfleischstreifen und frische...
Rote Bete und Burrata mit Pistazien und Zitrusschale
Der Stapel aus rote Bete und Burrata mit Pistazien und Zitrusschale ist ein wahres Geschmackserlebnis, das sowohl das Auge als auch den Gaumen...
Crème Brûlée-Käsekuchen
Der Crème Brûlée-Käsekuchen ist ein absoluter Traum für alle Dessertliebhaber! Die Kombination aus cremigem Käsekuchen und knuspriger...
Rippchen nach toskanischer Art
Die Schweinerippchen sind zart und saftig, während die toskanischen Gewürze und Kräuter eine aromatische Explosion im Mund verursachen. Die...
Weitere Rezepte
Pasta mit Steak und Garnelen in cremiger Sauce
Die zarte Pasta, das saftige Steak und die frischen Garnelen harmonieren perfekt miteinander...
Trofie al Pesto Genovese
Trofie al Pesto Genovese ist ein absolutes Highlight der italienischen Küche. Die Kombination...
Linguine all’Astice
Die Linguine all'Astice sind ein wahrer Genuss für alle Liebhaber der italienischen Küche. Die...
Seezunge mit Zucchini-Basilikum-Püree
Die zarte Seezunge harmoniert perfekt mit dem cremigen Zucchini-Basilikum-Püree, das eine...
Lasagne alla Bolognese
Die Lasagne alla Bolognese ist ein absoluter Klassiker der italienischen Küche und ein wahres...
Gebackener Kabeljau mit Kräuterkruste
Der gebackene Kabeljau mit Kräuterkruste ist ein wahres Fest für die Sinne. Die zarte, saftige...
Wer selbst kocht, bestimmt auch selbst, welche Zutaten in seiner Mahlzeit enthalten sind.
Gesund und frisch!
Gesund und frisch! Frische Zutaten, Kräuter, hochwertige Gewürze sorgen für ein Geschmackserlebnis und tragen zu einer ausgewogenen Ernährung bei. Gesunde Ernährung stärkt unser Mikrobiom und Immunsystem. Der häufige Verzehr von stark verarbeiteten und Fertiggerichten hat sich als gesundheitsschädlich erwiesen.
Regional und saisonal!
Regional angebaute Zutaten aus verschiedenen Jahreszeiten sind besonders frisch und nachhaltig. Regionale und saisonale Produkte lassen sich mit wenigen Grundrezepten sehr schmackhaft und abwechslungsreich in Menüs einarbeiten. So kann jeder zu einer nachhaltigen Landwirtschaft und einem verantwortungsvollen Umgang mit Tieren und Böden beitragen.
Vegetarisch und vegan?
Eine vegetarische Ernährung basiert auf pflanzlichen Lebensmitteln. Es gibt mehrere Unterformulare. Eier, Milchprodukte, Honig und/oder andere tierische Lebensmittel sind manchmal erlaubt, während die vegane Ernährung völlig frei von tierischen Produkten ist. Flexitarier ernähren sich gelegentlich vegetarisch und essen selten Fleisch. Die negativen Auswirkungen einer Fleisch lastigen Ernährung auf Biodiversität, Umwelt, Klima und Gesundheit sind inzwischen gut dokumentiert. Schon kleine Änderungen in unseren Essgewohnheiten können helfen, es zu verbessern. Viele unserer vegetarischen Rezepte enthalten keine tierischen Produkte, sind also vegan.
Vegetarische Gerichte sind abwechslungsreich und werden mit frischem Obst und Gemüse zubereitet, meist saisonal und regional, vorzugsweise aus biologischem Anbau. Ein Rezept soll als Grundidee zur Inspiration dienen und kann kreativ abgewandelt werden. Eine kleine Erfahrung, welche Lebensmittel gut zusammenpassen, ein Blick in den Kühlschrank oder eine frisch gelieferte Kiste mit Gemüse und Obst, bringt sofort jede Menge neue Rezeptideen hervor.
Bio oder traditionell?
Qualität und Herkunft frischer Zutaten können Geschmack und Bekömmlichkeit beeinflussen. Auch aus gesundheitlicher Sicht ist darauf zu achten, dass Lebensmittel möglichst naturbelassen und nicht mit Pestiziden oder anderen Schadstoffen belastet sind.