Meine Rezepte
Aktuelle Rezepte
Griechischer Salat mit Hähnchenfilet
Ein wunderbar frischer und farbenfroher Salat, der das Beste der mediterranen Küche auf den Teller bringt. Saftiges, zart mariniertes...
Wolfsbarsch mit cremiger Sauce Kreole
Ein verlockendes Gericht, das die delikaten Aromen von Wolfsbarschfilets mit einer reichhaltigen, würzigen kreolischen Sauce vereint. Die frische...
Himbeer-Eistorte
Diese Himbeer-Eistorte ist der Inbegriff von Sommervergnügen und eine wunderbare Kombination aus knusprigem Keksboden, fruchtiger Himbeer-Sauce...
Knuspriger Blumenkohl und Brokkoli
Ein einfaches, aber köstliches Gericht, das die Aromen von geröstetem Blumenkohl und Brokkoli mit Knoblauch und Parmesan perfekt kombiniert. Die...
Blaubeer-Lavendel-Eiscreme
Diese Blaubeer-Lavendel-Eiscreme ist eine außergewöhnliche und erfrischende Dessertkreation, die den zarten, floralen Geschmack von Lavendel mit...
Schokoladen-Erdbeer-Käsekuchen
Dieser Schokoladen-Erdbeer- Käsekuchen ist ein wahres Fest für die Sinne! Mit seinem knusprigen Schokoladenkeksboden, der samtig-cremigen...
Überbackene Grüne Bohnen mit Kartoffeln
Ein herzhafter, geldbeutelfreundlicher Auflauf mit knackigen grünen Bohnen, zarten Kartoffeln und würzigem Speck, übergossen mit einer...
Blumenkohl Käse Auflauf
Dieser Käse-Blumenkohl-Auflauf ist ein wahrer Genuss und ein absoluter Hit bei jedem Abendessen. Die Kombination aus zartem Blumenkohl,...
Karottenstifte mit Hummus
Diese köstlichen Karottenstifte mit Hummus sind der perfekte Snack für alle, die auf eine gesunde und ausgewogene Ernährung achten. Die...
Knuspriges Parmesan-Hähnchen
Ein köstliches, knuspriges Hähnchengericht, perfekt zubereitet in der Heißluftfritteuse, das mit dem herzhaften Geschmack von Parmesan und...
Hähnchen Parmesan Fleischkuchen
Der Hähnchen-Parmesan-Fleischkuchen ist ein wahres kulinarisches Meisterwerk, das den traditionellen Fleischkuchen auf ein neues Niveau hebt. Mit...
Toskanische Brotsuppe
Pappa Al Pomodoro ist eine wunderbare toskanische Brotsuppe, die mit ihrer herzhaften und zugleich einfachen Zubereitung beeindruckt. Die Suppe...
Chorizo- und Garnele Pasta
Die Knoblauch- und Chiligarnelen-Pasta ist ein wahres Geschmackserlebnis und ein Highlight für jede Pasta-Liebhaber. Die Kombination aus zarten...
Linguine mit Auberginen
Linguine mit Auberginen ist ein wahrer Genuss für die Sinne und ein hervorragendes Beispiel für die italienische Küche in ihrer besten Form....
Zucchini Parmesan Lasagne
Die Zucchini Parmesan Lasagne ist ein kulinarisches Meisterwerk, das die klassische Lasagne auf eine köstlich gesunde Weise neu interpretiert....
Tortellini mit Spinat und Tomaten
Tortellini mit Spinat und Tomaten ist ein köstliches Gericht, das sowohl in Bezug auf Geschmack als auch auf Aussehen überzeugt. Diese Mahlzeit...
Tiramisu
Dieses authentische Tiramisu ist ein wahrer Genuss und verkörpert die Essenz der italienischen Dessertkunst. Die Kombination aus cremigem...
Bouillabaisse
Die Bouillabaisse ist ein klassisches französisches Gericht, das die Essenz des Meeres einfängt und in einer reichhaltigen, aromatischen Brühe...
Kürbis Kuchen
Ein köstlicher Kürbiskuchen mit einer zarten Kürbisfüllung, knusprigem Topping und einem Hauch von Pekannüssen. Zutaten: 450 g Kürbispüree 300 ml...
Hähnchen Marsala
Das Hähnchen Marsala ist ein klassisches italienisches Gericht, das die Sinne mit seiner reichen, samtigen Soße und den herzhaften Aromen...
Weitere Rezepte
Meeresfrüchte Paella
Ein kulinarisches Meisterwerk, das Urlaubsfeeling auf den Teller zaubert! Die Meeresfrüchte...
Lauwarmer Linsensalat
Die perfekte Symbiose aus Frische, Herzhaftigkeit und mediterranem Flair! Dieser lauwarme...
Chorizo Tarte
Die Chorizo Tarte ist ein absolutes Highlight für jeden Feinschmecker! Die Kombination aus...
Arroz de marisco
Die Arroz de Marisco ist ein kulinarisches Meisterwerk, das die Sonne Spaniens und die Frische...
Herbstliche Kürbissuppe
Die cremig-würzige Hokkaido-Kürbissuppe ist ein absolutes Highlight der Herbstküche! Mit ihrer...
Herbstliche Maronensuppe mit Kräuterseitlingen
Die Maronensuppe mit Kräuterseitlingen ist ein wahrer Herbsttraum! Cremig, aromatisch und...
Wer selbst kocht, bestimmt auch selbst, welche Zutaten in seiner Mahlzeit enthalten sind.
Gesund und frisch!
Gesund und frisch! Frische Zutaten, Kräuter, hochwertige Gewürze sorgen für ein Geschmackserlebnis und tragen zu einer ausgewogenen Ernährung bei. Gesunde Ernährung stärkt unser Mikrobiom und Immunsystem. Der häufige Verzehr von stark verarbeiteten und Fertiggerichten hat sich als gesundheitsschädlich erwiesen.
Regional und saisonal!
Regional angebaute Zutaten aus verschiedenen Jahreszeiten sind besonders frisch und nachhaltig. Regionale und saisonale Produkte lassen sich mit wenigen Grundrezepten sehr schmackhaft und abwechslungsreich in Menüs einarbeiten. So kann jeder zu einer nachhaltigen Landwirtschaft und einem verantwortungsvollen Umgang mit Tieren und Böden beitragen.
Vegetarisch und vegan?
Eine vegetarische Ernährung basiert auf pflanzlichen Lebensmitteln. Es gibt mehrere Unterformulare. Eier, Milchprodukte, Honig und/oder andere tierische Lebensmittel sind manchmal erlaubt, während die vegane Ernährung völlig frei von tierischen Produkten ist. Flexitarier ernähren sich gelegentlich vegetarisch und essen selten Fleisch. Die negativen Auswirkungen einer Fleisch lastigen Ernährung auf Biodiversität, Umwelt, Klima und Gesundheit sind inzwischen gut dokumentiert. Schon kleine Änderungen in unseren Essgewohnheiten können helfen, es zu verbessern. Viele unserer vegetarischen Rezepte enthalten keine tierischen Produkte, sind also vegan.
Vegetarische Gerichte sind abwechslungsreich und werden mit frischem Obst und Gemüse zubereitet, meist saisonal und regional, vorzugsweise aus biologischem Anbau. Ein Rezept soll als Grundidee zur Inspiration dienen und kann kreativ abgewandelt werden. Eine kleine Erfahrung, welche Lebensmittel gut zusammenpassen, ein Blick in den Kühlschrank oder eine frisch gelieferte Kiste mit Gemüse und Obst, bringt sofort jede Menge neue Rezeptideen hervor.
Bio oder traditionell?
Qualität und Herkunft frischer Zutaten können Geschmack und Bekömmlichkeit beeinflussen. Auch aus gesundheitlicher Sicht ist darauf zu achten, dass Lebensmittel möglichst naturbelassen und nicht mit Pestiziden oder anderen Schadstoffen belastet sind.