Asia Nudeln mit Gemüse Mu Err und Rindfleisch

Asia Nudeln mit Gemüse, Muerr und Rindfleisch ist ein köstliches Gericht, das in der asiatischen Küche weit verbreitet ist. Die Zutaten umfassen Glasnudeln, Rindfleisch, Champignons, Karotten, Lauchzwiebeln, Bambusscheiben,  Sojasprossen und Mu-Err-Pilze. Die Sauce wird aus Sojasauce, Austernsauce und Sesamöl zubereitet.

Die Kombination von Gemüse und Fleisch in diesem Gericht macht es zu einer hervorragenden Quelle für Proteine und Ballaststoffe. Karotten und Lauchzwiebeln tragen zur Vitamin- und Mineralstoffaufnahme bei, während die Sojasprossen und Mu-Err-Pilze reich an Antioxidantien sind. Glasnudeln sind eine gute Quelle für Kohlenhydrate und Ballaststoffe und können helfen, den Blutzuckerspiegel zu regulieren.

In der asiatischen Küche gibt es viele Varianten von Nudelgerichten. In diesem Gericht werden Glasnudeln verwendet, die in der asiatischen Küche sehr beliebt sind. Als Beilage eignen sich gebratener Reis oder gedämpftes Gemüse. Ein kühles Getränk wie grüner Tee oder ein leichter Weißwein wie Riesling passt gut zu diesem Gericht.

Zutaten:

  • 300 g Rindfleisch
  • 250 g Champignons
  • 2 Karotten
  • 3 Lauchzwiebeln1 Dose Bambusscheiben
  • 200 g Zuckerschoten
  • 1 Glas Sojasprossen
  • 1 Glas Mu-Err-Pilze
  • 4 EL Sojasauce
  • 3 EL Austernsauce
  • 250 g Glasnudeln
  • 1 EL Sesamöl
  • (evtl.) Chinagewürz

So geht’s

  1. Das Fleisch in Sesamöl angebraten.
  2. Die Lauchzwiebeln in Ringe schneiden und zum Fleisch geben, die Pilze in Scheiben schneiden und ebenfalls dazugeben. Karotten in Stifte oder Scheiben schneiden und mit den Zuckerschoten in den Wok geben.
  3. Alles etwa 10 Minuten braten.
  4. Bambusscheiben und Sojasprossen hinzufügen und im Wok mit erwärmen. Das Ganze dann mit Sojasoße und Austernsoße abschmecken. Wer es mag, kann noch mit Chinagewürz und frischem Ingwer würzen.
  5. Die Glasnudeln  nach Packungsanweisung zubereiten und unter das Gericht mischen.

 

 

 

iStock.com/ALLEKO

Inspirationen

Weitere Rezepte

Hühnchen Tikka Masala

Tikka Masala

Hühnchen Tikka Masala ist ein beliebtes indisches Gericht, das für seine…

Hirsefrikadellen

Hirsebuletten

Hirsefrikadellen sind eine köstliche und gesunde Alternative zu herkömmlichen Fleischfrikadellen. Sie…

Zweierlei Ravioli

Zweierlei Ravioli

Frische Ravioli, mit selbst gemachtem Nudelteig und leckerer Füllung - unfassbar…

Polenta mit Pilzen – so cremig & würzig

Polenta mit Pilzen

Diese cremige Polenta mit Pilzen ist ein leckeres und vollwertiges Gericht,…