Meine Rezepte
Aktuelle Rezepte
Boeuf Bourguignon
Dieses Boeuf Bourguignon ist ein absoluter Genuss! Das Fleisch wird durch das langsame Schmoren wunderbar zart, während der Rotwein und die...
Apfel und Walnuss – Weihnachts Kuchen
Der Weihnachtskuchen mit Apfel und Walnuss ist einfach unwiderstehlich! Die Kombination aus saftigen Äpfeln, knusprigen Walnüssen und dem...
Kokos-Limetten-Fischsuppe
Diese Kokos-Limetten-Fischsuppe ist eine wunderbare Kombination aus cremiger Kokosmilch und der leichten Säure der Limette, die jeden Löffel...
Tomaten-Zucchini-Pfanne
Diese Tomaten-Zucchini-Pfanne ist ein wunderbares Gericht für alle, die eine gesunde, schnelle Mahlzeit lieben. Die Zucchini bleibt schön...
Käsekuchen mit Heidelbeerkompott
Dieser Käsekuchen mit Heidelbeerkompott ist einfach himmlisch! Die Kombination aus dem buttrigen Keksboden und der cremigen Frischkäsefüllung,...
Hähnchen mit Champignon-Parmesansauce
Dieses Gericht ist ein absoluter Gaumenschmaus! Die Kombination von cremiger Sauce, knoblauch-aromatischen Champignons und saftigem Hähnchen...
Bratwurst in Zwiebelsauce
Diese Bratwurst in Zwiebelsauce ist ein echter Gaumenschmaus! Die Sauce ist sämig und voller Geschmack, der perfekt mit der saftigen Bratwurst...
Hortobágyi Palacsinta
Diese Hortobágyi Palacsinta ist ein absolutes Geschmackserlebnis! Die weichen, zarten Pfannkuchen harmonieren perfekt mit der würzigen...
Spinat Kichererbsen Curry: Cremig, aromatisch und vegan
Das Spinat-Kichererbsencurry ist ein wahres Geschmackserlebnis! Die cremige Kokosmilch harmoniert perfekt mit der milden Schärfe von Curry und...
Gefüllte Süßkartoffeln mit Burrata
Die gefüllten Süßkartoffeln mit Burrata sind ein wahres Gedicht für alle Genießer! Die Kombination der leicht süßlichen, zarten Süßkartoffel mit...
Kohlrouladen – Ein herzhafter Klassiker der deutschen Küche!
Die Kohlrouladen sind ein echter Klassiker, der durch seine perfekte Balance zwischen würziger Hackfleischfüllung und zartem Kohl besticht. Die...
Crêpes Suzette – Französische Eleganz auf dem Teller!
Crêpes Suzette ist ein unvergleichlicher Klassiker der französischen Dessertkunst! Die zarten Crêpes saugen die fruchtige Orangensauce perfekt...
Zart geschmorte Lammhaxe in aromatischer Soße
Diese zart geschmorte Lammhaxe ist einfach himmlisch! Das Fleisch wird unglaublich weich und saftig und fällt regelrecht vom Knochen. Die lange...
Schwedische Mandeltorte – Ein himmlischer Genuss!
Die schwedische Mandeltorte ist pure Perfektion! Der knusprige Mandelboden harmoniert hervorragend mit der cremigen, buttrigen Füllung. Die...
Gebackener Schafskäse mit Trauben und Feigen
Ein fantastisches Gericht, das mit seinen Aromen begeistert! Der gebackene Feta wird herrlich weich und aromatisch, und die Kombination mit süßen...
Sauerbraten – Ein Klassiker der deutschen Küche!
Dieser Sauerbraten ist einfach ein Gedicht! Die Marinade verleiht dem Fleisch eine wunderbare Säure, die perfekt mit den süßlichen Aromen der...
Spaghetti Vongole – Ein mediterraner Klassiker voller Aromen!
Spaghetti Vongole ist ein absoluter Genuss! Die zarten, leicht salzigen Muscheln verschmelzen perfekt mit der aromatischen...
Ofenkürbis mit Feta: Einfach & Lecker
Dieses Gericht ist einfach ein Traum! Der Ofenkürbis bekommt durch die Röstaromen und das Olivenöl eine besonders herzhafte Note, die durch den...
Erbsensuppe: Ein Klassiker für kalte Tage
Diese Erbsensuppe ist ein echter Wohlfühlklassiker! Sie besticht durch ihre herzhaften Aromen und die perfekte Mischung aus zartem Gemüse und...
Bouillabaisse
Die Bouillabaisse ist ein absoluter Klassiker der französischen Küche, der in dieser Variante wunderbar einfach zuzubereiten ist. Sie ist eine...
Weitere Rezepte
Gnocchi-Pfanne mit Basilikum-Pesto & Champignons
Die Gnocchi-Pfanne mit Basilikum-Pesto & Champignons ist ein wahrhaft köstliches Gericht,...
Kartoffel-Gratin mit Zucchini und Tomaten
Die perfekte Harmonie aus knusprigen Kartoffeln, saftigen Tomaten und zarten Zucchini macht...
Pasta mit Hähnchen und Feta
Die Pasta mit Hähnchen und Feta ist ein wahrhaft köstliches Gericht, das mit seiner...
Brasilianische Fischsuppe
Die brasilianische Fischsuppe ist ein wahrhaft köstliches Meisterwerk, das die Sinne verzaubert...
Ligurische Hähnchenpfanne
Die Ligurische Hähnchenpfanne ist ein wahrhaft köstliches Gericht, das mit seinen mediterranen...
Zitronen-Linguine mit Jakobsmuscheln
Die Zitronen-Linguine mit Jakobsmuscheln ist ein wahrhaft köstliches Gericht, das die Sinne...
Wer selbst kocht, bestimmt auch selbst, welche Zutaten in seiner Mahlzeit enthalten sind.
Gesund und frisch!
Gesund und frisch! Frische Zutaten, Kräuter, hochwertige Gewürze sorgen für ein Geschmackserlebnis und tragen zu einer ausgewogenen Ernährung bei. Gesunde Ernährung stärkt unser Mikrobiom und Immunsystem. Der häufige Verzehr von stark verarbeiteten und Fertiggerichten hat sich als gesundheitsschädlich erwiesen.
Regional und saisonal!
Regional angebaute Zutaten aus verschiedenen Jahreszeiten sind besonders frisch und nachhaltig. Regionale und saisonale Produkte lassen sich mit wenigen Grundrezepten sehr schmackhaft und abwechslungsreich in Menüs einarbeiten. So kann jeder zu einer nachhaltigen Landwirtschaft und einem verantwortungsvollen Umgang mit Tieren und Böden beitragen.
Vegetarisch und vegan?
Eine vegetarische Ernährung basiert auf pflanzlichen Lebensmitteln. Es gibt mehrere Unterformulare. Eier, Milchprodukte, Honig und/oder andere tierische Lebensmittel sind manchmal erlaubt, während die vegane Ernährung völlig frei von tierischen Produkten ist. Flexitarier ernähren sich gelegentlich vegetarisch und essen selten Fleisch. Die negativen Auswirkungen einer Fleisch lastigen Ernährung auf Biodiversität, Umwelt, Klima und Gesundheit sind inzwischen gut dokumentiert. Schon kleine Änderungen in unseren Essgewohnheiten können helfen, es zu verbessern. Viele unserer vegetarischen Rezepte enthalten keine tierischen Produkte, sind also vegan.
Vegetarische Gerichte sind abwechslungsreich und werden mit frischem Obst und Gemüse zubereitet, meist saisonal und regional, vorzugsweise aus biologischem Anbau. Ein Rezept soll als Grundidee zur Inspiration dienen und kann kreativ abgewandelt werden. Eine kleine Erfahrung, welche Lebensmittel gut zusammenpassen, ein Blick in den Kühlschrank oder eine frisch gelieferte Kiste mit Gemüse und Obst, bringt sofort jede Menge neue Rezeptideen hervor.
Bio oder traditionell?
Qualität und Herkunft frischer Zutaten können Geschmack und Bekömmlichkeit beeinflussen. Auch aus gesundheitlicher Sicht ist darauf zu achten, dass Lebensmittel möglichst naturbelassen und nicht mit Pestiziden oder anderen Schadstoffen belastet sind.