Der Weihnachtskuchen mit Apfel und Walnuss ist einfach unwiderstehlich! Die Kombination aus saftigen Äpfeln, knusprigen Walnüssen und dem weihnachtlichen Zimtduft erfüllt die Küche mit Wohlbehagen und lädt zum Genießen ein. Die leichte Süße der Äpfel und die nussige Note der Walnüsse harmonieren perfekt und machen diesen Kuchen ideal für winterliche Nachmittage. Ein festlicher und zugleich einfach zuzubereitender Kuchen, der garantiert jedem schmeckt!
Zutaten:
- Grundteig:
- 250 g weiche Butter
- 4 Eier (Gr. M, zimmerwarm)
- 300 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 250 g Mehl
- ½ Päckchen Backpulver (ca. 8 g)
- 1 TL Zimt
- Zusätzliche Zutaten:
- 100 g Walnüsse, grob gehackt
- 2 Äpfel (ca. 200 g je Apfel), geschält und gewürfelt
So geht’s:
- Vorbereitung
- Backofen vorheizen: Den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Backform einfetten: Eine Kuchenform (ca. 26 cm Durchmesser) einfetten und mit Mehl ausstreuen, damit der Kuchen später leicht herausgelöst werden kann.
- Teig zubereiten
- Butter und Zucker verrühren: Die weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel schaumig schlagen, bis die Masse hell und cremig ist.
- Eier hinzufügen: Die Eier einzeln hinzufügen und gut einarbeiten.
- Mehl und Zimt untermischen: Mehl, Backpulver und Zimt vermengen und nach und nach unter die Butter-Ei-Masse rühren, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
- Walnüsse und Äpfel einarbeiten
- Walnüsse und Äpfel unterheben: Die gehackten Walnüsse und Apfelstücke vorsichtig unter den Teig heben. So verteilt sich das Obst und die Nüsse gleichmäßig im Teig.
- Backen
- Teig in die Form füllen: Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Form füllen und glatt streichen.
- Backen: Den Kuchen für etwa 45-50 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Mit einem Holzstäbchen testen, ob der Teig durchgebacken ist – bleibt das Stäbchen sauber, ist der Kuchen fertig.
- Abkühlen lassen: Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und vorsichtig aus der Form lösen.
- Servieren
- Optional dekorieren: Für eine festliche Optik den Kuchen mit Puderzucker bestäuben oder mit Zimt bestreuen.
Gesundheitliche Aspekte
- Äpfel: Reich an Ballaststoffen und Antioxidantien, die das Immunsystem stärken.
- Walnüsse: Gute Quelle für Omega-3-Fettsäuren und Mineralien, die das Herz-Kreislauf-System unterstützen.
- Moderate Süße: Durch die natürliche Süße der Äpfel und den moderaten Zuckergehalt ist der Kuchen weniger süß als andere Weihnachtsleckereien und somit eine gesündere Wahl.
Getränkeempfehlung
- Heißgetränk: Eine Tasse Chai-Tee oder ein heißer Apfelpunsch mit Zimt unterstreichen die winterlichen Aromen des Kuchens.
- Kaffee: Ein frisch gebrühter Kaffee oder Cappuccino harmoniert ebenfalls wunderbar mit der nussigen und fruchtigen Note.
Beilagenempfehlung und Menüideen
- Vorspeise: Ein wärmender, winterlicher Vorspeisensalat mit Rucola, Granatapfelkernen und einem leichten Senf-Honig-Dressing passt gut zu einem adventlichen Menü.
- Dessert: Zum Weihnachtsessen könnte ein Bratapfel mit Vanillesauce serviert werden – passend zur festlichen Stimmung und mit ähnlichen, harmonierenden Aromen.
- Eiscreme: Für eine besondere Note eignet sich auch eine Kugel Zimteis oder eine leichte Vanillecreme als Begleitung zum Kuchen.
Fazit: Ein gelingsicherer Weihnachtskuchen, der sowohl optisch als auch geschmacklich ein Highlight für die Adventszeit ist und sich perfekt für Festlichkeiten eignet.
