Meine Rezepte
Aktuelle Rezepte
Putenkeule mit Sauerkraut und Bratkartoffeln
Dieses Gericht ist ein wahrer Genuss! Die zarte Putenkeule kombiniert mit dem leicht säuerlichen Sauerkraut und den knusprigen Bratkartoffeln ist...
Bratapfel-Crumble auf Zimtcreme
Ein winterliches Dessert-Highlight Dieses Bratapfel-Crumble vereint die süßen und würzigen Aromen von Äpfeln, Zimt und Sternanis mit knusprigen...
Gerösteter Kürbis mit Honig, Cranberrys, Walnüssen und Feta
Eine köstliche Herbstsymphonie auf dem Teller Dieses Gericht ist ein wahrer Genuss! Die süße Note des Honigs kombiniert mit der leichten Säure...
Linsen mit Spätzle und Rostbratwürsten
Dieses Gericht ist einfach fantastisch! Die Linsen sind perfekt gewürzt und harmonieren wunderbar mit den herzhaften Spätzle. Die Rostbratwürste...
Chimichurri-Garnelen mit Tomaten
Dieses Gericht ist ein absoluter Hit! Die Garnelen sind saftig und perfekt gewürzt, während die frische Petersilie und der Knoblauch dem Ganzen...
Geschmorter Ochsenschwanz aus dem Crockpot
Dieser Ochsenschwanz aus dem Crockpot ist ein wahres Festmahl! Das Fleisch wird durch die lange Garzeit butterzart und fällt förmlich vom...
Rindfleisch mit Pak Choi auf gebratenen Nudeln
Dieses Gericht ist ein echter Genuss! Das knusprige Rindfleisch harmoniert perfekt mit dem knackigen Pak Choi, und die Nudeln nehmen die würzige...
Gemütlicher Eintopf mit weißen Bohnen und Pilzen
Dieser Eintopf ist einfach fantastisch! Die Kombination aus zarten weißen Bohnen, herzhaften Pilzen und dem aromatischen Gemüse ist ein echter...
Gebeizter Lachs
Dieser gebeizte Lachs ist ein wahres Highlight für den Gaumen! Die Beize verleiht ihm eine perfekte Balance aus Salzigkeit und leichter Süße,...
Hähnchen-Kohl-Pfanne
Diese chinesische Hähnchen-Kohl-Pfanne ist ein wahrer Genuss! Das Hähnchen ist zart und saftig, während der Chinakohl einen angenehm knackigen...
Linsen Kartoffel Eintopf
Dieser Linsen-Kartoffel-Eintopf ist ein echter Seelenwärmer! Die Kombination aus weichen Kartoffeln, nahrhaften Linsen und frischem Gemüse macht...
Mais Pfannkuchen
Diese Maispfannkuchen sind einfach köstlich! Der leicht süße Mais harmoniert wunderbar mit dem würzigen Käse und den frischen Kräutern. Sie haben...
Burritos Surf & Turf
Eine köstliche Fusion von Land und Meer! Diese Burritos vereinen zartes Rindersteak und saftige Garnelen mit frischen, würzigen Zutaten zu einem...
Scheufele (Schweineschulter) mit Sauerkraut
Dieses traditionelle Scheufele ist ein kulinarischer Genuss! Die Schweineschulter wird durch das langsame Schmoren herrlich zart, und das...
Himbeer-Spekulatius-Tiramisu
Dieses Himbeer-Spekulatius-Tiramisu ist eine traumhafte Kombination aus cremiger Mascarpone-Creme, würzigem Spekulatius und der fruchtigen...
Boeuf Bourguignon
Dieses Boeuf Bourguignon ist ein absoluter Genuss! Das Fleisch wird durch das langsame Schmoren wunderbar zart, während der Rotwein und die...
Apfel und Walnuss – Weihnachts Kuchen
Der Weihnachtskuchen mit Apfel und Walnuss ist einfach unwiderstehlich! Die Kombination aus saftigen Äpfeln, knusprigen Walnüssen und dem...
Kokos-Limetten-Fischsuppe
Diese Kokos-Limetten-Fischsuppe ist eine wunderbare Kombination aus cremiger Kokosmilch und der leichten Säure der Limette, die jeden Löffel...
Tomaten-Zucchini-Pfanne
Diese Tomaten-Zucchini-Pfanne ist ein wunderbares Gericht für alle, die eine gesunde, schnelle Mahlzeit lieben. Die Zucchini bleibt schön...
Käsekuchen mit Heidelbeerkompott
Dieser Käsekuchen mit Heidelbeerkompott ist einfach himmlisch! Die Kombination aus dem buttrigen Keksboden und der cremigen Frischkäsefüllung,...
Weitere Rezepte
Zitronen-Linguine mit Jakobsmuscheln
Die Zitronen-Linguine mit Jakobsmuscheln ist ein wahrhaft köstliches Gericht, das die Sinne...
Tiramisu
Die perfekte Harmonie aus Kaffee, Kakao und cremigem Mascarpone macht dieses Tiramisu zu einem...
Spaghetti mit Tomaten, Kapern & Oliven
Die Spaghetti mit Tomaten, Kapern & Oliven sind ein wahrhaft mediterranes Festmahl, das...
Spaghetti alla puttanesca
Die Spaghetti alla Puttanesca ist ein wahrhaft köstliches Meisterwerk der italienischen Küche!...
Erfrischende Gazpacho
Die Gazpacho ist ein absolutes Meisterwerk der mediterranen Küche! Dieses kalte, spanische...
Penne Rigate mit Zucchini, Tomaten und Oliven
Die Penne Rigate mit Zucchini, Tomaten und Oliven ist ein wahrhaft köstliches Gericht, das die...
Wer selbst kocht, bestimmt auch selbst, welche Zutaten in seiner Mahlzeit enthalten sind.
Gesund und frisch!
Gesund und frisch! Frische Zutaten, Kräuter, hochwertige Gewürze sorgen für ein Geschmackserlebnis und tragen zu einer ausgewogenen Ernährung bei. Gesunde Ernährung stärkt unser Mikrobiom und Immunsystem. Der häufige Verzehr von stark verarbeiteten und Fertiggerichten hat sich als gesundheitsschädlich erwiesen.
Regional und saisonal!
Regional angebaute Zutaten aus verschiedenen Jahreszeiten sind besonders frisch und nachhaltig. Regionale und saisonale Produkte lassen sich mit wenigen Grundrezepten sehr schmackhaft und abwechslungsreich in Menüs einarbeiten. So kann jeder zu einer nachhaltigen Landwirtschaft und einem verantwortungsvollen Umgang mit Tieren und Böden beitragen.
Vegetarisch und vegan?
Eine vegetarische Ernährung basiert auf pflanzlichen Lebensmitteln. Es gibt mehrere Unterformulare. Eier, Milchprodukte, Honig und/oder andere tierische Lebensmittel sind manchmal erlaubt, während die vegane Ernährung völlig frei von tierischen Produkten ist. Flexitarier ernähren sich gelegentlich vegetarisch und essen selten Fleisch. Die negativen Auswirkungen einer Fleisch lastigen Ernährung auf Biodiversität, Umwelt, Klima und Gesundheit sind inzwischen gut dokumentiert. Schon kleine Änderungen in unseren Essgewohnheiten können helfen, es zu verbessern. Viele unserer vegetarischen Rezepte enthalten keine tierischen Produkte, sind also vegan.
Vegetarische Gerichte sind abwechslungsreich und werden mit frischem Obst und Gemüse zubereitet, meist saisonal und regional, vorzugsweise aus biologischem Anbau. Ein Rezept soll als Grundidee zur Inspiration dienen und kann kreativ abgewandelt werden. Eine kleine Erfahrung, welche Lebensmittel gut zusammenpassen, ein Blick in den Kühlschrank oder eine frisch gelieferte Kiste mit Gemüse und Obst, bringt sofort jede Menge neue Rezeptideen hervor.
Bio oder traditionell?
Qualität und Herkunft frischer Zutaten können Geschmack und Bekömmlichkeit beeinflussen. Auch aus gesundheitlicher Sicht ist darauf zu achten, dass Lebensmittel möglichst naturbelassen und nicht mit Pestiziden oder anderen Schadstoffen belastet sind.