Hauptgerichte - Gesund gut Essen

Pilz Quiche

Eine Pilz-Quiche ist ein herzhaftes und vielseitiges Gericht, das aus einer köstlichen Mischung aus saftigen Pilzen, cremiger Hafersahne und würzigem Räuchertofu besteht, die auf einem knusprigen, buttrigen Mürbteig gebacken werden. Der Belag wird mit frischen Zwiebeln und Petersilie verfeinert, was ihm eine subtile Süße und eine erdige Note verleiht. Der Mürbteig wird aus Dinkelmehl, Olivenöl, Wasser und Salz hergestellt und ist eine gesunde Alternative zu traditionellen Butter-Mürbteigen.

Falafel mit Hummus

Falafel mit Hummus ist ein traditionelles Gericht der mediterranen und orientalischen Küche, das aus frittierten Bällchen aus Kichererbsen und Bohnen besteht, die mit Kräutern und Gewürzen gewürzt sind, und mit einer cremigen Sesampaste, Hummus, serviert wird. Die Falafel sind reich an Ballaststoffen, Proteinen und komplexen Kohlenhydraten, was sie zu einer sättigenden und nahrhaften Option für eine Mahlzeit macht. Die Kichererbsen in den Falafeln und im Hummus sind eine hervorragende Quelle für pflanzliches Eiweiß, Ballaststoffe und Eisen.

Risotto mit Pilzen

Risotto mit Pilzen ist ein cremiges, würziges und sättigendes Gericht, das die Sinne verführt und das Herz erwärmt. Das Highlight des Gerichts sind die kleinen, zarten Steinpilze, die für ihr nussiges Aroma und ihre zarte Konsistenz bekannt sind. Die Schalotte und die Knoblauchzehe verleihen dem Gericht eine subtile Süße und Würze, während das Butterschmalz für eine reiche und buttrige Textur sorgt. Der Risotto-Reis wird mit Gemüsebrühe und Weißwein gekocht, was dem Gericht eine cremige Konsistenz und eine dezente Säure verleiht. Die frische Butter am Ende verleiht dem Risotto eine samtige Textur und eine zusätzliche Geschmackstiefe.

Pissaladière

Pissaladière ist ein herzhafter und farbenfroher Flammkuchen aus der französischen Küche, der aus der Region Nizza stammt.
Diese Spezialität ist eine wahre Gaumenfreude und überzeugt durch ihre einfachen, aber hochwertigen Zutaten. Der Blätterteig bildet eine knusprige Basis, die mit einer würzigen Sauce aus fein gehackten Zwiebeln, süß-aromatischen roten Paprikaschoten und mediterranen Sardellenfilets belegt wird.

Trofie al pesto – Ligurische Nudeln

Dies ist ein schnelles, einfaches Gericht. Die Kombination aus Nudeln, Kartoffeln, Bohnen und natürlich Pesto schmeckt verblüffend lecker.

Reisfleisch

Reisfleisch ist ein köstliches Gericht, das aus zarten Kalbfleischstücken, Zwiebeln, Knoblauch, Karotten und duftendem Langkornreis zubereitet wird. Das Fleisch wird angebraten und mit einer würzigen Gemüsebrühe gekocht, während der Reis die Aromen aufnimmt und eine perfekte Konsistenz annimmt. Das Gericht wird mit Kurkuma gewürzt, was ihm eine schöne gelbe Farbe verleiht.

Gefüllte Hähnchenkeulen mit Kartoffelpüree

Teriyaki Hähnchenkeulen mit mediterraner Füllung und frischen Kartoffelpüree – ein Gedicht.

Überbackener Blumenkohl auf Kartoffelbett

Blumenkohl schmeckt mir am besten in überbackenen und in Zusammenhang mit Kartoffeln. Mit Käse überbackener Blumenkohl auf Kartoffelbett schmeckt dieses Gericht meist auch Kindern!

Spaghetti Meatballs

Ich erinnere an Griechenlandurlaube vor ca. … – sehr vielen Jahren, an jeder Ecke gab es, für die zahlreichen amerikanischen Rucksacktouristen, Spaghetti Meatballs.

Köstliche Fischsuppe

Eine köstliche Fischsuppe ist ein wahrer Genuss für alle Meeresfrüchte-Liebhaber. Diese Suppe besteht aus einer Mischung von frischem Fischfilet, Meeresfrüchten und aromatischen Gewürzen.

Ceasar Salat mit Hühnerbrust

Ceasar Salat mit Hühnerbrust ist ein köstliches Gericht, das aus frischem Römersalat, knusprigen Croutons, zartem Hühnerbrustfilet und einer cremigen Ceasar-Dressing besteht. Die Kombination aus Knoblauch, Senf, Zitronensaft und Parmesan verleiht dem Salat einen einzigartigen Geschmack.

Tagliatelle mit Brokkoli und Provolone

Der feine Geschmack von Provolone harmoniert perfekt mit dem Brokkoli.
Ein superleckeres sehr schnell zubereitetes Gericht, mit dem Sie auch Kinder überzeugen können, Gemüse zu essen.
Das Gericht steht in Nullkommanichts auf dem Tisch und ist sehr einfach zubereitet.