Meine Rezepte
Aktuelle Rezepte
Rote-Bete-Avocado-Salat
Gesund pur! Die Kombination aus Avocado, Rote Bete und Sprossen sind ein gesundes und geschmackliches Highlight. Ganz nebenbei ist dieser Salat...
Taboulé Salat
**Taboulé Salat: Eine erfrischende und gesunde Köstlichkeit** Taboulé Salat ist ein erfrischendes und gesundes Gericht, das den Gaumen mit seinen...
Hähnchenkeulen aus dem Ofen – mit Kartoffeln und Zucchini
Hähnchenkeulen aus dem Ofen sind eine köstliche Mahlzeit, die den Geschmack von zarten Hähnchenkeulen, aromatischen Kartoffeln, saftigen Zucchini...
Teriyaki Rind mit Nudeln
**Teriyaki Rind mit Nudeln - Eine köstliche Geschmacksexplosion** Dieses Rezept für Teriyaki Rind mit Nudeln ist ein wahrer Genuss für die Sinne....
Kürbissuppe
Jetzt gibt es wieder überall leckere Kürbisse. Ich starte die Saison mit einem feinen Kürbissüppchen mit Kürbischips und feinem Kürbisöl....
Gnocchi mit Tomaten und Parmesan
Gnocchi mit Tomaten und Parmesan ist ein köstliches Gericht, das den Geschmack von frischen Zutaten vereint. Die zarten Gnocchi werden mit...
Lauwarmer Linsensalat
**Lauwarmer Linsensalat: Eine köstliche Geschmacksexplosion** Der lauwarme Linsensalat ist ein wahrer Gaumenschmaus, der mit einer Vielzahl von...
Meeresfrüchte Paella
Paella ist für uns Deutsche das spanische Nationalgericht schlechthin. Paella ist überall in Spanien zu bekommen und fast jede schmeckt anders....
Weitere Rezepte
Gegrillte Rehrippchen mit gebackenem Gemüse und Beerensauce
Gegrillten Rehrippchen mit gebackenem Gemüse und Beerensauce sind ein absoluter Genuss und ein...
Spitzkohl mit Hackfleisch und Möhren
Spitzkohl mit Hackfleisch und Möhren ist ein absoluter Genuss und ein Fest für die Sinne! Die...
Gegrillte Hähnchenbrust mit Gemüse
Diese gegrillte Hähnchenbrust mit Gemüse ist ein absoluter Genuss und ein Fest für die Sinne!...
Penne Rigate mit getrockneten Tomaten und Garnelen
Penne Rigate mit getrockneten Tomaten und Garnelen sind ein absoluter Genuss und ein Fest für...
Muscheltopf
Dieser Muscheltopf ist ein absoluter Genuss und ein Fest für die Sinne! Die Kombination aus...
Maronensuppe mit Pilzen
Die Maronensuppe mit Pilzen ist ein absoluter Genuss und ein Fest für die Sinne! Die cremige...
Wer selbst kocht, bestimmt auch selbst, welche Zutaten in seiner Mahlzeit enthalten sind.
Gesund und frisch!
Gesund und frisch! Frische Zutaten, Kräuter, hochwertige Gewürze sorgen für ein Geschmackserlebnis und tragen zu einer ausgewogenen Ernährung bei. Gesunde Ernährung stärkt unser Mikrobiom und Immunsystem. Der häufige Verzehr von stark verarbeiteten und Fertiggerichten hat sich als gesundheitsschädlich erwiesen.
Regional und saisonal!
Regional angebaute Zutaten aus verschiedenen Jahreszeiten sind besonders frisch und nachhaltig. Regionale und saisonale Produkte lassen sich mit wenigen Grundrezepten sehr schmackhaft und abwechslungsreich in Menüs einarbeiten. So kann jeder zu einer nachhaltigen Landwirtschaft und einem verantwortungsvollen Umgang mit Tieren und Böden beitragen.
Vegetarisch und vegan?
Eine vegetarische Ernährung basiert auf pflanzlichen Lebensmitteln. Es gibt mehrere Unterformulare. Eier, Milchprodukte, Honig und/oder andere tierische Lebensmittel sind manchmal erlaubt, während die vegane Ernährung völlig frei von tierischen Produkten ist. Flexitarier ernähren sich gelegentlich vegetarisch und essen selten Fleisch. Die negativen Auswirkungen einer Fleisch lastigen Ernährung auf Biodiversität, Umwelt, Klima und Gesundheit sind inzwischen gut dokumentiert. Schon kleine Änderungen in unseren Essgewohnheiten können helfen, es zu verbessern. Viele unserer vegetarischen Rezepte enthalten keine tierischen Produkte, sind also vegan.
Vegetarische Gerichte sind abwechslungsreich und werden mit frischem Obst und Gemüse zubereitet, meist saisonal und regional, vorzugsweise aus biologischem Anbau. Ein Rezept soll als Grundidee zur Inspiration dienen und kann kreativ abgewandelt werden. Eine kleine Erfahrung, welche Lebensmittel gut zusammenpassen, ein Blick in den Kühlschrank oder eine frisch gelieferte Kiste mit Gemüse und Obst, bringt sofort jede Menge neue Rezeptideen hervor.
Bio oder traditionell?
Qualität und Herkunft frischer Zutaten können Geschmack und Bekömmlichkeit beeinflussen. Auch aus gesundheitlicher Sicht ist darauf zu achten, dass Lebensmittel möglichst naturbelassen und nicht mit Pestiziden oder anderen Schadstoffen belastet sind.