Kräuter-Rührei

Kräuter-Rührei ist ein einfaches, aber köstliches Frühstücksgericht, das aus frischen Eiern, Milch, Schnittlauch und einer Mischung aus frisch gehackten Kräutern wie Petersilie, Dill oder Koriander besteht. Die Eier werden in einer Pfanne sanft gerührt, bis sie cremig und leicht gestockt sind, wobei die Milch eine zarte Textur und die Kräuter eine frische, würzige Note verleihen. Der Schnittlauch verleiht dem Gericht eine subtile, süße Note und eine knackige Textur.

Zutaten für 4 Portionen

1/2 Schnittlauch
6 Eier
5 EL Milch
1 EL frisch gehackte Kräuter
Salz & Pfeffer

So geht’s

Den Schnittlauch in feine Ringe schneiden.
Die Eier, die Milch, die Kräuter und die Hälfte des Schnittlauchs verquirlen.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Eimasse in eine beschichtete Pfanne gießen und bei kleiner Hitze stocken, dabei mit einem Pfannenwender mehrfach durch die Eimasse ziehen.
Mit den restlichen Schnittlauchröllchen bestreut servieren.

Nährwerte pro Portion

kcal: 170, Eiweiß: 9 g, Fett: 11 g, Kohlehydrate: 16 g

Neben dem köstlichen Geschmack bietet Kräuter-Rührei auch eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen. Eier sind eine hervorragende Quelle für Proteine, Vitamine und Mineralstoffe, insbesondere Vitamin A, D, E und B-Vitamine, die für gesunde Augen, Knochen und ein starkes Immunsystem wichtig sind. Milch ist eine gute Quelle für Kalzium, was für gesunde Knochen und Zähne wichtig ist, sowie für Vitamin D, das hilft, Kalzium aus der Nahrung aufzunehmen. Kräuter sind reich an Antioxidantien und enthalten auch Vitamine und Mineralstoffe, die das Immunsystem stärken und die Gesundheit fördern.

Kräuter-Rührei ist ein vielseitiges Gericht, das als Hauptgericht oder als Beilage zu anderen Speisen wie Toast, Kartoffeln oder Gemüse serviert werden kann. Ein Glas frisch gepresster Orangensaft oder ein Kaffee sind perfekte Getränke, um dieses Gericht zu begleiten. Genießen Sie die köstlichen Aromen und die gesundheitlichen Vorteile von Kräuter-Rührei und starten Sie Ihren Tag mit einer nahrhaften und schmackhaften Mahlzeit!

iStock.com/DariaZu

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