Meine Rezepte
Aktuelle Rezepte
Möhrencurry
Das Möhrencurry ist ein wahrhaft delikates und farbenfrohes Gericht, das die Aromen der Karotten auf wundervolle Weise zur Geltung bringt. Es ist...
Himbeer Sahne Torte
Die Himbeer-Sahne-Torte ist ein wahrer Traum für alle Liebhaber von fruchtigen und cremigen Desserts. Diese Torte kombiniert die Frische von...
Schweinefilet mit Knöpfle und Pfifferlingen
Schweinefilet mit Knöpfle und Pfifferlingen ist ein wahres Meisterwerk der gehobenen Küche und bringt das Beste aus der deutschen Tradition auf...
Stracotto di manzo Rinderbraten auf italienische Art
Der langsam gegarte Rinderbraten ist ein wahres Fest für die Sinne und ein Paradebeispiel für die rustikale, herzhafte Küche Italiens. Dieses...
Cashew Hähnchen Pfanne
Die Cashew-Hähnchen-Pfanne ist ein wahres Geschmackserlebnis, das durch seine vielseitigen Aromen und die knackige Textur der Cashewkerne...
Blumenkohl mit Hackfleisch
Blumenkohl mit Hackfleisch ist ein wunderbares Gericht, das durch seine harmonische Kombination aus Geschmack und Textur besticht. Diese...
Französischer Zwiebel Hackbraten
Der französische Zwiebel-Hackbraten ist ein wahres Fest der Aromen und eine exquisite Variante des klassischen Hackbratens. Dieses Gericht...
Zwetschgen-knödel
Zwetschgenknödel sind ein wahrer Klassiker der österreichischen und süddeutschen Küche, der mit seiner Mischung aus süßen Zwetschgen, zartem...
Tagliatelle mit Pfifferlingen
Tagliatelle mit Pfifferlingen ist ein kulinarisches Meisterwerk, das jeden Gaumen erfreut. Die Kombination aus frischen, erdigen Pfifferlingen...
Knoblauch Parmesan Hähnchen Spieße
Die Knoblauch Parmesan Hähnchen Spieße sind ein wahrer Genuss für jeden, der eine köstliche und zugleich gesunde Mahlzeit sucht. Die Kombination...
Vignarola Romana
Die Vignarola Romana ist ein wahrer Genuss und ein Fest für die Sinne! Dieses traditionelle italienische Frühlingsgericht besticht durch seine...
Hähnchen-chimichanga
Die Hähnchen-Chimichangas sind ein wahres Fest für die Sinne! Dieses köstliche Gericht kombiniert zartes, zerzupftes Hähnchen mit fluffigem Reis,...
Jakobsmuscheln auf Safranspaghetti
Dieses Gericht vereint perfekt die zarten, saftigen Jakobsmuscheln mit einer reichhaltigen, cremigen Sauce, die durch die Zugabe von...
Rindersteak mit Champignons
Das Rindersteak mit Champignons ist ein wahrhaft exquisites Gericht, das sowohl in Geschmack als auch in Präsentation beeindruckt. Die...
Kartoffeln, mit Gorgonzola und Salbei
Die Kartoffeln mit Gorgonzola und Salbei sind ein kulinarisches Highlight, das durch seine harmonische Kombination aus cremigem Käse,...
Chinesisch gebratene Nudeln mit Hühnchen
Chinesisch gebratene Nudeln mit Hühnchen ist ein kulinarisches Highlight, das durch seine bunte Vielfalt an Aromen und Texturen begeistert....
Steak mit Garnelen und Hummersauce
Steak mit Garnelen und Hummersauce ist ein kulinarischer Genuss, der selbst die anspruchsvollsten Gaumen begeistern wird. Dieses Gericht vereint...
Baba Ganoush
Baba Ganoush ist ein wahres Meisterwerk der orientalischen Küche, das durch seine samtige Textur und die feinen, rauchigen Aromen der gegrillten...
Tantan Ramen
Tantan Ramen ist ein wahrhaft beeindruckendes Gericht, das die Seele wärmt und den Gaumen verzaubert. Diese würzige, nahrhafte Ramen-Variante...
Hähnchenbrust auf Gemüse
Die Hähnchenbrust auf Gemüse ist ein wahrhaft köstliches und nährstoffreiches Gericht, das durch seine einfache Zubereitung und die wunderbare...
Weitere Rezepte
Osso buco mit Parmesan-Kartoffelpüree
Die perfekte Harmonie aus zartem Kalbfleisch und cremig-würzigem Kartoffelpüree – ein Gericht,...
Sanft gebratene Kabeljaufilets in mediterranem Tomatenragout
Ein kulinarisches Meisterwerk, das Gaumen und Seele verwöhnt! Die sanft gebratenen...
Gegrillter Schwertfisch mit Scampispießen und Linguine
Die perfekte Harmonie aus zartem Schwertfisch, saftigen Scampi und al dente Linguine! Dieses...
Heißer Lammeintopf
Die perfekte Symbiose aus zartem Lammfleisch, würziger Brühe und frischen Kräutern macht diesen...
Lammkarree mit Schalottenconfit und Ofenkartoffeln
Die perfekte Harmonie aus zartem Lammfleisch, süßlich-würzigem Schalottenconfit und knusprigen...
Die perfekte Moussaka
Die Moussaka ist ein absolutes Meisterwerk der mediterranen Küche – eine harmonische Symbiose...
Wer selbst kocht, bestimmt auch selbst, welche Zutaten in seiner Mahlzeit enthalten sind.
Gesund und frisch!
Gesund und frisch! Frische Zutaten, Kräuter, hochwertige Gewürze sorgen für ein Geschmackserlebnis und tragen zu einer ausgewogenen Ernährung bei. Gesunde Ernährung stärkt unser Mikrobiom und Immunsystem. Der häufige Verzehr von stark verarbeiteten und Fertiggerichten hat sich als gesundheitsschädlich erwiesen.
Regional und saisonal!
Regional angebaute Zutaten aus verschiedenen Jahreszeiten sind besonders frisch und nachhaltig. Regionale und saisonale Produkte lassen sich mit wenigen Grundrezepten sehr schmackhaft und abwechslungsreich in Menüs einarbeiten. So kann jeder zu einer nachhaltigen Landwirtschaft und einem verantwortungsvollen Umgang mit Tieren und Böden beitragen.
Vegetarisch und vegan?
Eine vegetarische Ernährung basiert auf pflanzlichen Lebensmitteln. Es gibt mehrere Unterformulare. Eier, Milchprodukte, Honig und/oder andere tierische Lebensmittel sind manchmal erlaubt, während die vegane Ernährung völlig frei von tierischen Produkten ist. Flexitarier ernähren sich gelegentlich vegetarisch und essen selten Fleisch. Die negativen Auswirkungen einer Fleisch lastigen Ernährung auf Biodiversität, Umwelt, Klima und Gesundheit sind inzwischen gut dokumentiert. Schon kleine Änderungen in unseren Essgewohnheiten können helfen, es zu verbessern. Viele unserer vegetarischen Rezepte enthalten keine tierischen Produkte, sind also vegan.
Vegetarische Gerichte sind abwechslungsreich und werden mit frischem Obst und Gemüse zubereitet, meist saisonal und regional, vorzugsweise aus biologischem Anbau. Ein Rezept soll als Grundidee zur Inspiration dienen und kann kreativ abgewandelt werden. Eine kleine Erfahrung, welche Lebensmittel gut zusammenpassen, ein Blick in den Kühlschrank oder eine frisch gelieferte Kiste mit Gemüse und Obst, bringt sofort jede Menge neue Rezeptideen hervor.
Bio oder traditionell?
Qualität und Herkunft frischer Zutaten können Geschmack und Bekömmlichkeit beeinflussen. Auch aus gesundheitlicher Sicht ist darauf zu achten, dass Lebensmittel möglichst naturbelassen und nicht mit Pestiziden oder anderen Schadstoffen belastet sind.