Meine Rezepte

Aktuelle Rezepte

Gebackene Hähnchen Chimichangas

Die gebackenen Hähnchen-Chimichangas sind ein absolutes Highlight in der Welt der Tex-Mex-Küche, das durch seine knusprige Textur und den köstlich würzigen Geschmack besticht. Diese Variante der klassischen Chimichangas bietet eine gesündere Alternative, da sie im...

Banana Split

Der Banana Split ist ein unwiderstehliches Dessert, das sowohl optisch als auch geschmacklich begeistert. Mit seiner verlockenden Kombination aus cremigem Quark, frisch geschlagener Sahne, süßen Bananen und saftigen Himbeeren ist dieses Dessert ein wahrer Genuss für die Sinne.

Kabeljau mit Ingwer und Soja

Der Kabeljau mit Ingwer-Soja-Glasur ist ein beeindruckendes Gericht, das durch seine raffinierten Aromen und seine gesundheitsfördernden Eigenschaften begeistert. Es ist eine wunderbare Wahl für besondere Anlässe oder ein elegantes Abendessen und wird sicherlich alle Gäste durch seine Vielschichtigkeit und Köstlichkeit beeindrucken.

Knoblauch Garnelen mit Kokosmilch

Die Knoblauch-Garnelen in Kokosmilch sind ein delikates und luxuriöses Gericht, das mit seinen exotischen Aromen und seiner feinen Textur jeden Gaumen verzaubert. Diese Speise vereint Meeresfrüchte und Gemüse in einer cremigen Kokosmilchsoße, die sowohl geschmacklich als auch optisch beeindruckt.

Rinderbrust in Balsamico-Zwiebelsauce

Die zarte Rinderbrust in Balsamico-Zwiebelsauce ist ein kulinarisches Highlight, das durch seine komplexen Aromen und seine zarte Textur begeistert. Dieses Gericht ist perfekt für besondere Anlässe und festliche Dinner geeignet und wird sicherlich jeden Gast beeindrucken. Ein wahres Festmahl, das sowohl Gaumen als auch Herz erfreut.

Griechische Reispfanne mit Paprika

Die griechische Reispfanne mit Paprika, Tomaten, Schafskäse und Knoblauchdip ist ein köstliches, leichtes und dennoch sättigendes Gericht, das die Essenz der mediterranen Küche auf den Punkt bringt. Jede Gabel voll ist ein wahrer Genuss, der durch die frischen Zutaten und die harmonische Kombination der Aromen besticht.

Weitere Rezepte

Pilz-Frittata

Pilz-Frittata

Pilz-Frittata – Ein Geschmackserlebnis voller Nährstoffe

Diese Pilz-Frittata ist ein wahrer Genuss für Gaumen und Körper! Die Kombination aus verschiedenen, sorgfältig ausgewählten Pilzsorten, cremigem Ricotta und würzigem Manchego-Käse ergibt ein köstliches, ausgewogenes Gericht, das nicht nur hervorragend schmeckt, sondern auch gesundheitliche Vorteile bietet.

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Kichererbsen Vanille Eis

Kichererbsen Vanille Eis

Die Kichererbsen-Eiscreme ist ein außergewöhnliches und innovatives Dessert, das sowohl geschmacklich als auch gesundheitlich überzeugt. Dieses Rezept kombiniert die natürliche Süße von Datteln und Bananen mit der cremigen Textur von Kichererbsen, um ein wahrhaft einzigartiges und befriedigendes Dessert zu schaffen. Die Verwendung von Vanilleschoten und frischer Minze verleiht dem Eis eine erfrischende und aromatische Note, die perfekt für warme Sommertage ist.

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Bauerntopf mit Hühnchen Gemüse

Bauerntopf mit Hühnchen Gemüse

Dieses Bauerntopf-Gericht ist ein wahrer Genuss für Körper und Seele! Die Kombination aus zarten Hühnchenkeulen, würzigem Speck und frischem Gemüse ergibt ein köstliches, nährstoffreiches Gericht.

Das Hühnchen ist eine hervorragende Proteinquelle und liefert wichtige Vitamine wie B6 und Niacin. Der Speck verleiht dem Gericht eine leckere Würze und Textur. Die Gemüseauswahl – Möhren, Suppengemüse und Kräuter – strotzt nur so vor Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen.

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Wer selbst kocht, bestimmt auch selbst, welche Zutaten in seiner Mahlzeit enthalten sind.

Gesund und frisch!

Gesund und frisch! Frische Zutaten, Kräuter, hochwertige Gewürze sorgen für ein Geschmackserlebnis und tragen zu einer ausgewogenen Ernährung bei. Gesunde Ernährung stärkt unser Mikrobiom und Immunsystem. Der häufige Verzehr von stark verarbeiteten und Fertiggerichten hat sich als gesundheitsschädlich erwiesen.

Regional und saisonal!

Regional angebaute Zutaten aus verschiedenen Jahreszeiten sind besonders frisch und nachhaltig. Regionale und saisonale Produkte lassen sich mit wenigen Grundrezepten sehr schmackhaft und abwechslungsreich in Menüs einarbeiten. So kann jeder zu einer nachhaltigen Landwirtschaft und einem verantwortungsvollen Umgang mit Tieren und Böden beitragen.

Vegetarisch und vegan?

Eine vegetarische Ernährung basiert auf pflanzlichen Lebensmitteln. Es gibt mehrere Unterformulare. Eier, Milchprodukte, Honig und/oder andere tierische Lebensmittel sind manchmal erlaubt, während die vegane Ernährung völlig frei von tierischen Produkten ist. Flexitarier ernähren sich gelegentlich vegetarisch und essen selten Fleisch. Die negativen Auswirkungen einer Fleisch lastigen Ernährung auf Biodiversität, Umwelt, Klima und Gesundheit sind inzwischen gut dokumentiert. Schon kleine Änderungen in unseren Essgewohnheiten können helfen, es zu verbessern. Viele unserer vegetarischen Rezepte enthalten keine tierischen Produkte, sind also vegan.

Vegetarische Gerichte sind abwechslungsreich und werden mit frischem Obst und Gemüse zubereitet, meist saisonal und regional, vorzugsweise aus biologischem Anbau. Ein Rezept soll als Grundidee zur Inspiration dienen und kann kreativ abgewandelt werden. Eine kleine Erfahrung, welche Lebensmittel gut zusammenpassen, ein Blick in den Kühlschrank oder eine frisch gelieferte Kiste mit Gemüse und Obst, bringt sofort jede Menge neue Rezeptideen hervor.

Bio oder traditionell?

Qualität und Herkunft frischer Zutaten können Geschmack und Bekömmlichkeit beeinflussen. Auch aus gesundheitlicher Sicht ist darauf zu achten, dass Lebensmittel möglichst naturbelassen und nicht mit Pestiziden oder anderen Schadstoffen belastet sind.