Meine Rezepte
Aktuelle Rezepte
Kokos-Garnelen-Topf
Der Kokos-Garnelen-Topf ist eine wahre Geschmacksexplosion! Die harmonische Kombination aus cremiger Kokosmilch, der leichten Schärfe der gelben...
Brauhaus-Gulasch
Dieses Brauhaus-Gulasch ist ein absolutes Highlight für alle Liebhaber von herzhaften Gerichten! Das zarte Rindfleisch, das in dunklem Bier...
Vietnamesisches Rindercurry
Dieses vietnamesische Rindercurry ist ein absoluter Genuss für Liebhaber würziger, aromatischer Küche! Die zarte Textur des langsam geschmorten...
Süße Pfannkuchen – Leicht, fluffig und unwiderstehlich!
Diese süßen Pfannkuchen sind ein wahrer Genuss! Sie sind wunderbar weich, leicht und dennoch sättigend. Die Kombination aus dem dezent süßen Teig...
Rote Bete Salat – Frisch, gesund und farbenfroh!
Dieser Rote Bete Salat ist ein wahres Geschmackserlebnis! Die erdige Süße der Roten Bete kombiniert mit der leichten Schärfe des Senfs und der...
Reisnudel-Pho mit Huhn
Diese Reisnudel-Pho mit Huhn ist ein wahrer Genuss für die Sinne! Die zart gegarte Hühnerbrühe, die durch die exotischen Gewürze wie Zimt,...
Ofengemüse
Dieses Ofengemüse ist ein echter Genuss für alle Sinne! Die bunte Mischung aus saisonalem Gemüse, knusprig gebacken und mit den feinen Aromen von...
Fetacreme – Schnell, herzhaft und vielseitig!
Diese köstliche Fetacreme ist eine wahre Geschmacksexplosion! Perfekt als Dip, Brotaufstrich oder als Beilage zu mediterranen Gerichten. Einfach...
Griechisches Hähnchen-Gyros mit Tzatziki
Dieses griechische Hähnchen-Gyros mit Tzatziki ist ein wahrer mediterraner Genuss! Das perfekt marinierte Hähnchen mit der wunderbaren Würze von...
Griechischer Krautsalat
Dieser griechische Krautsalat bringt Sonne auf den Teller! Er ist eine perfekte Kombination aus knusprigem Kohl, saftigen Tomaten und würzigen...
Hühnersuppe mit Kurkuma
Diese Hühnersuppe mit Kurkuma ist einfach sensationell! Die Kombination aus zarten Hähnchenstücken, aromatischem Gemüse und den wärmenden...
Curry Hähnchenspieße mit Erdnuss Kokos Sauce
Curry-Hähnchenspieße sind ein wahrer Hochgenuss! Die Marinade verleiht dem Hähnchen eine perfekte Balance aus würziger Thai-Rot-Curry-Paste und...
Veggie Bowl
Diese Veggie Bowl ist ein echtes Highlight für gesundheitsbewusste Genießer! Die Kombination aus cremiger Avocado, süßen Kirschtomaten und...
Zwiebelkuchen
Der Zwiebelkuchen ist eine herzhafte und klassische Spezialität, die sofort Wärme und Gemütlichkeit ausstrahlt. Der knusprige Hefeteig bildet...
Aromatische Mediterrane Fischsuppe
Diese mediterrane Fischsuppe ist eine wahre Gaumenfreude! Die Kombination aus frischem Fisch, knackigem Gemüse und aromatischen Kräutern sorgt...
Limetten-Hühnchensuppe
Die Limetten-Hühnchensuppe ist ein absoluter Hit! Die leichte Schärfe der Jalapeño, kombiniert mit der Frische der Limette und dem intensiven...
Zwiebel Rostbraten mit glasierten Zwiebeln
Dieser Zwiebelrostbraten ist ein absolutes Highlight der klassischen deutschen Küche! Die Rumpsteaks sind perfekt gebraten – außen schön...
Grießnockerl Suppe
Grießnockerlsuppe ist ein echter Klassiker, der mit seiner Einfachheit und den traditionellen Aromen begeistert. Die klare, kräftige Rindssuppe...
Glasiertes Lammkotelett auf Kartoffelpüree
Dieses glasiertes Lammkotelett mit Kartoffelpüree ist ein wahres Festmahl! Die zarten Lammkoteletts werden durch die süß-herzhafte Glasur aus...
Hähnchen-Gyros mit Feta-Tzatziki
Dieses Hähnchen-Gyros mit cremigem Feta-Tzatziki ist eine wahre Geschmacksexplosion! Das zart marinierte Hähnchen, das leicht knusprige Pita-Brot...
Weitere Rezepte
Panna Cotta mit Beerensauce
Die Panna Cotta mit Beerensauce ist ein wahrhaft himmlisches Dessert, das jeden Gaumen...
Knusprige Chicorée-Tacos
Die knusprigen Chicorée-Tacos sind eine wahre Geschmacksexplosion! Die Kombination aus saftigem...
Quiche mit Hähnchen und Champignons
Die Quiche mit Hähnchen und Champignons ist ein wahrhaft köstliches Gericht, das durch seine...
Griechischer Spinatkuchen (Spanakopita)
Die Spanakopita ist ein wahrhaft göttliches Gericht, das die Sinne verzaubert und den Gaumen...
Gnocchi aus dem Ofen
Die Gnocchi überbacken aus dem Ofen sind ein wahrer Genuss! Dieses Gericht vereint die weiche,...
Linsen Walnuss Bolognese
Die Linsen Walnuss Pilz Bolognese ist ein wahrhaft köstliches Meisterwerk der vegetarischen...
Wer selbst kocht, bestimmt auch selbst, welche Zutaten in seiner Mahlzeit enthalten sind.
Gesund und frisch!
Gesund und frisch! Frische Zutaten, Kräuter, hochwertige Gewürze sorgen für ein Geschmackserlebnis und tragen zu einer ausgewogenen Ernährung bei. Gesunde Ernährung stärkt unser Mikrobiom und Immunsystem. Der häufige Verzehr von stark verarbeiteten und Fertiggerichten hat sich als gesundheitsschädlich erwiesen.
Regional und saisonal!
Regional angebaute Zutaten aus verschiedenen Jahreszeiten sind besonders frisch und nachhaltig. Regionale und saisonale Produkte lassen sich mit wenigen Grundrezepten sehr schmackhaft und abwechslungsreich in Menüs einarbeiten. So kann jeder zu einer nachhaltigen Landwirtschaft und einem verantwortungsvollen Umgang mit Tieren und Böden beitragen.
Vegetarisch und vegan?
Eine vegetarische Ernährung basiert auf pflanzlichen Lebensmitteln. Es gibt mehrere Unterformulare. Eier, Milchprodukte, Honig und/oder andere tierische Lebensmittel sind manchmal erlaubt, während die vegane Ernährung völlig frei von tierischen Produkten ist. Flexitarier ernähren sich gelegentlich vegetarisch und essen selten Fleisch. Die negativen Auswirkungen einer Fleisch lastigen Ernährung auf Biodiversität, Umwelt, Klima und Gesundheit sind inzwischen gut dokumentiert. Schon kleine Änderungen in unseren Essgewohnheiten können helfen, es zu verbessern. Viele unserer vegetarischen Rezepte enthalten keine tierischen Produkte, sind also vegan.
Vegetarische Gerichte sind abwechslungsreich und werden mit frischem Obst und Gemüse zubereitet, meist saisonal und regional, vorzugsweise aus biologischem Anbau. Ein Rezept soll als Grundidee zur Inspiration dienen und kann kreativ abgewandelt werden. Eine kleine Erfahrung, welche Lebensmittel gut zusammenpassen, ein Blick in den Kühlschrank oder eine frisch gelieferte Kiste mit Gemüse und Obst, bringt sofort jede Menge neue Rezeptideen hervor.
Bio oder traditionell?
Qualität und Herkunft frischer Zutaten können Geschmack und Bekömmlichkeit beeinflussen. Auch aus gesundheitlicher Sicht ist darauf zu achten, dass Lebensmittel möglichst naturbelassen und nicht mit Pestiziden oder anderen Schadstoffen belastet sind.