Meine Rezepte
Aktuelle Rezepte
Crespelle mit Meeresfrüchten
Die Crespelle mit Meeresfrüchten sind ein kulinarischer Hochgenuss, der sowohl durch seine feinen Aromen als auch durch seine elegante Präsentation...
Gnocchi-Pfanne mit Basilikum-Pesto & Champignons
Die Gnocchi-Pfanne mit Basilikum-Pesto & Champignons ist ein wahrhaft köstliches Gericht, das jeden Gaumen verzaubert! Die Kombination aus...
Polenta Pizza
Die saftig-lockere Polenta-Pizza begeistert mit viel Geschmack und ist eine gute Alternative zu einer Teig-Pizza. Glutenfrei & allergiearm....
Hähnchenbrust-Zucchini-Pfanne
Die Hähnchenbrust-Zucchini-Pfanne ist ein wahrhaft köstliches Gericht, das nicht nur durch seine frischen Zutaten und harmonischen Aromen überzeugt,...
Rehrücken im Speckmantel
Der Rehrücken im Speckmantel ist ein Fest für die Sinne und ein Höhepunkt in der gehobenen Küche! Dieses Gericht besticht durch seine exquisite...
Zitronen-Linguine mit Jakobsmuscheln
Die Zitronen-Linguine mit Jakobsmuscheln ist ein wahrhaft köstliches Gericht, das die Sinne verzaubert! Die Kombination aus frischen Jakobsmuscheln...
Blumenkohl Käse Auflauf
Dieser Käse-Blumenkohl-Auflauf ist ein wahrer Genuss und ein absoluter Hit bei jedem Abendessen. Die Kombination aus zartem Blumenkohl,...
Apfelklöße mit Zimt und Zucker
Die Apfelklöße mit Zimt und Zucker sind ein wahrhaft himmlisches Gericht, das jeden Gaumen verzaubert! Die Kombination aus süßen, saftigen Äpfeln...
Gegrilltes Hühnerbrustfilet
Das gegrillte Hühnerbrustfilet ist ein absolutes Highlight für jeden gesundheitsbewussten Feinschmecker. Die Kombination aus zartem Hähnchenfleisch,...
Gebackene Hähnchen Chimichangas
Die gebackenen Hähnchen-Chimichangas sind ein absolutes Highlight in der Welt der Tex-Mex-Küche, das durch seine knusprige Textur und den köstlich...
Avocado Kichererbsen Salat vegan
Dieser Avocado Kichererbsen Salat ist äußerst schmackhaft und gesund. Die Kombination aus Kichererbsen, Avocado und der Bio-Zitrone zaubert einen...
Superfood Basilikum
Basilikum kann als der Inbegriff der italienischen Küche bezeichnet werden. Sein Aroma ist frisch, mild süß, leicht pikant und harmoniert perfekt...
Weitere Rezepte
Grüner Spargel mit Champignons
Die perfekte Kombination aus Frische und Aroma! Dieses Gericht ist ein wahrer Genuss für alle...
Spargel Omelett mit Schafskäse
Ein kulinarisches Highlight: zart, aromatisch und einfach unwiderstehlich! Dieses Spargel-Omelett...
Kabeljaufilet mit grünem Spargel
Die perfekte Kombination aus Zartheit und Frische! Dieses Gericht ist ein absoluter Genuss: Das...
Tagliatelle mit Champignons und Spargel
Die perfekte Frühlingskomposition: Ein Genuss für alle Sinne! Dieses Gericht ist ein absoluter...
Jakobsmuscheln und grüner Spargel an Basilikum-Pesto
Die perfekte Symbiose aus Eleganz und Frische! Dieses Gericht ist ein wahrer Genuss für alle...
Wer selbst kocht, bestimmt auch selbst, welche Zutaten in seiner Mahlzeit enthalten sind.
Gesund und frisch!
Gesund und frisch! Frische Zutaten, Kräuter, hochwertige Gewürze sorgen für ein Geschmackserlebnis und tragen zu einer ausgewogenen Ernährung bei. Gesunde Ernährung stärkt unser Mikrobiom und Immunsystem. Der häufige Verzehr von stark verarbeiteten und Fertiggerichten hat sich als gesundheitsschädlich erwiesen.
Regional und saisonal!
Regional angebaute Zutaten aus verschiedenen Jahreszeiten sind besonders frisch und nachhaltig. Regionale und saisonale Produkte lassen sich mit wenigen Grundrezepten sehr schmackhaft und abwechslungsreich in Menüs einarbeiten. So kann jeder zu einer nachhaltigen Landwirtschaft und einem verantwortungsvollen Umgang mit Tieren und Böden beitragen.
Vegetarisch und vegan?
Eine vegetarische Ernährung basiert auf pflanzlichen Lebensmitteln. Es gibt mehrere Unterformulare. Eier, Milchprodukte, Honig und/oder andere tierische Lebensmittel sind manchmal erlaubt, während die vegane Ernährung völlig frei von tierischen Produkten ist. Flexitarier ernähren sich gelegentlich vegetarisch und essen selten Fleisch. Die negativen Auswirkungen einer Fleisch lastigen Ernährung auf Biodiversität, Umwelt, Klima und Gesundheit sind inzwischen gut dokumentiert. Schon kleine Änderungen in unseren Essgewohnheiten können helfen, es zu verbessern. Viele unserer vegetarischen Rezepte enthalten keine tierischen Produkte, sind also vegan.
Vegetarische Gerichte sind abwechslungsreich und werden mit frischem Obst und Gemüse zubereitet, meist saisonal und regional, vorzugsweise aus biologischem Anbau. Ein Rezept soll als Grundidee zur Inspiration dienen und kann kreativ abgewandelt werden. Eine kleine Erfahrung, welche Lebensmittel gut zusammenpassen, ein Blick in den Kühlschrank oder eine frisch gelieferte Kiste mit Gemüse und Obst, bringt sofort jede Menge neue Rezeptideen hervor.
Bio oder traditionell?
Qualität und Herkunft frischer Zutaten können Geschmack und Bekömmlichkeit beeinflussen. Auch aus gesundheitlicher Sicht ist darauf zu achten, dass Lebensmittel möglichst naturbelassen und nicht mit Pestiziden oder anderen Schadstoffen belastet sind.